4月23日，中國(guó)工程院在其官網(wǎng)公布了2021年院士增選有效候選人名單。經(jīng)中國(guó)工程院主席團(tuán)審議，此次共確定2021年院士增選有效候選人577位。此前，貴州省科協(xié)院士增選擬推薦對(duì)象、茅臺(tái)集團(tuán)總工程師王莉不在其中。
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近年來在全國(guó)消費(fèi)升級(jí)如火如荼的蔓延下，越來越多的白酒消費(fèi)者形成了“少喝酒、喝好酒”的飲酒觀念，而醬酒的高品質(zhì)基因恰好迎合了這一消費(fèi)趨勢(shì)，促使醬酒在全國(guó)范圍愈發(fā)受到認(rèn)可。同時(shí)，茅臺(tái)的“一瓶難求”以及郎酒、習(xí)酒等酒企的全國(guó)化布局，同樣推動(dòng)醬酒打破地域限制、不斷走向全國(guó)。
醬香型白酒市場(chǎng)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，隨著我國(guó)居民收入的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于白酒的品質(zhì)、品牌要求不斷提升，醬香型白酒市場(chǎng)份額呈現(xiàn)出向知名度較高、影響力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)集中的趨勢(shì)。
醬酒之所以能成為風(fēng)口，和國(guó)內(nèi)的消費(fèi)升級(jí)有著很大關(guān)系?，F(xiàn)代人對(duì)于白酒的需求，早已不是一口悶的瘋狂時(shí)代了，酒局上最常出現(xiàn)四五十度的高度白酒，多數(shù)以醬酒為主，特別是柔和醬香白酒更是成為最受推崇的健康白酒的品類。
千百年來，在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，酒一直是最為豪邁切充滿靈性的部分。在中國(guó)人的情感表達(dá)中，酒是“白日放歌須縱酒”，是“與爾同銷萬古愁”，也是“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”。所以每逢年關(guān)，國(guó)內(nèi)的白酒銷量便呈爆發(fā)趨勢(shì)。尤其是今年大火的醬酒，依然是風(fēng)口。在今年整個(gè)白酒市場(chǎng)里，醬酒逆勢(shì)上揚(yáng)，已經(jīng)駛?cè)肓烁哔|(zhì)的發(fā)展軌道，整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)醬酒的追捧熱度也在持續(xù)升高?，F(xiàn)今，一瓶2020年飛天茅臺(tái)的市場(chǎng)價(jià)格在3000元/瓶左右，但上世紀(jì)在90年代，當(dāng)年年份的飛天茅臺(tái)的價(jià)格只在200元/瓶左右。
酒文化的改變，和消費(fèi)群體逐漸年輕化有著不小的關(guān)系，少喝酒、喝好酒、更健康，恰到好處的品飲方式正在成為新的消費(fèi)習(xí)慣。而醬酒以獨(dú)特細(xì)膩的風(fēng)味，征服了越來越多的飲酒者，但是醬酒本身濃烈的口感也讓許多人淺嘗輒止，所以宴請(qǐng)賓客更要考慮到醬酒的受眾程度。貴州茅臺(tái)酒廠集團(tuán)技術(shù)開發(fā)公司秉承茅臺(tái)傳統(tǒng)釀酒工藝，將經(jīng)典的醇厚與創(chuàng)新的柔和完美交融，首創(chuàng)了“柔和醬香型”白酒標(biāo)準(zhǔn)，使酒體更加綿柔醇厚，好入口、醒酒快的特點(diǎn)也為更多人開啟醬酒的大門。
數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國(guó)醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，在銷售收入和利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)20%以上增長(zhǎng)的同時(shí)，醬酒以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售額。其中以貴州為主的赤水河流域的醬香型白酒，在2019年產(chǎn)能約為47萬千升，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約1250億元，占據(jù)了全國(guó)醬香型白酒市場(chǎng)的90%以上。
未來醬香型白酒行業(yè)將如何發(fā)展?想要了解更多關(guān)于醬香型白酒行業(yè)具體詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)深度調(diào)研及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含...
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