食品飲料商品零售額同比增長(zhǎng)36.9% 2021中國(guó)食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)分析

• 2021年4月8日 HuangJiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 619 35
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食品類(lèi)飲料類(lèi)商品零售額為439億元，同比增長(zhǎng)36.9%，這組數(shù)據(jù)體現(xiàn)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，對(duì)比去年同期已明顯恢復(fù)。食品飲料行業(yè)發(fā)展已回到正軌，但是在經(jīng)歷疫情后，行業(yè)的內(nèi)生邏輯也悄然發(fā)生了變化。

食品飲料的消費(fèi)場(chǎng)景更加多元化

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，今年1-2月，餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)收入7085億元，同比大增68.9%，糧油食品類(lèi)商品零售額則為2828億元，同比增長(zhǎng)10.9%，食品類(lèi)飲料類(lèi)商品零售額為439億元，同比增長(zhǎng)36.9%，這組數(shù)據(jù)體現(xiàn)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，對(duì)比去年同期已明顯恢復(fù)。食品飲料行業(yè)發(fā)展已回到正軌，但是在經(jīng)歷疫情后，行業(yè)的內(nèi)生邏輯也悄然發(fā)生了變化。

疫情加速了線上進(jìn)程，使得食品飲料的消費(fèi)場(chǎng)景更加多元化。同時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)模式創(chuàng)新潮起，直播帶貨等新模式越來(lái)越普遍，也讓行業(yè)誕生了許多新茶飲品牌與網(wǎng)紅飲品品牌。在資本市場(chǎng)，既看到傳統(tǒng)行業(yè)龍頭公司體量繼續(xù)擴(kuò)大，也有不少新面孔陸續(xù)登場(chǎng)。

2021中國(guó)食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)分析

全國(guó)糖酒商品交易會(huì)組委會(huì)聯(lián)合中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院，天貓食品生鮮事業(yè)部以2020年中國(guó)食品行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)及天貓食品行業(yè)核心消費(fèi)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院趨勢(shì)跟蹤觀點(diǎn)，共同編制發(fā)布《2021中國(guó)食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書(shū)》。

感官作為食品飲品行業(yè)的核心需求，美味、刺激、新奇的感官需求一直是人們對(duì)于食品的核心向往。食品飲品針對(duì)這一基礎(chǔ)需求的創(chuàng)新層出不窮，新冠疫情期間，居家飲食更是催生了方便食品、復(fù)合調(diào)味料等領(lǐng)域的加速革新。

新冠疫情從方方面面改變了消費(fèi)者對(duì)于飲食的看法，人們對(duì)于健康的關(guān)注呈現(xiàn)出了前所未有的增長(zhǎng)。食品飲品各個(gè)板塊對(duì)于健康的關(guān)注日益提升，代餐、功能食品、健康調(diào)味品、低度酒等細(xì)分品類(lèi)乘著東風(fēng)，逆勢(shì)增長(zhǎng)。疫情之下，生活成本、家庭協(xié)作壓力的上升，隨著而來(lái)的時(shí)間壓力進(jìn)一步提升。人們對(duì)于便捷的需求日益強(qiáng)烈。又快又美味，成為了更多人的選擇，包裝食品、自熱食品、預(yù)制菜肴等品類(lèi)加速成長(zhǎng)。

食品飲料板塊或迎業(yè)績(jī)兌現(xiàn)期

食品飲料板塊近日表現(xiàn)搶眼。同花順數(shù)據(jù)顯示，截至3月30日，申萬(wàn)食品飲料板塊一周內(nèi)的成份股區(qū)間漲幅(算術(shù)平均)達(dá)到3.48%，在28個(gè)申萬(wàn)一級(jí)行業(yè)分類(lèi)中居首。機(jī)構(gòu)認(rèn)為，隨著年報(bào)陸續(xù)落地，食品飲料板塊或迎業(yè)績(jī)兌現(xiàn)期的投資機(jī)會(huì)。

數(shù)據(jù)顯示，截至3月30日，貴州茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖春節(jié)以來(lái)股價(jià)回撤幅度均超過(guò)20%。目前高端白酒估值已經(jīng)回歸到合理水平，預(yù)計(jì)后續(xù)將維穩(wěn)。從基本面來(lái)講，高端白酒一季度需求穩(wěn)定且逐步向好，從長(zhǎng)期邏輯來(lái)講，白酒行業(yè)高端化趨勢(shì)確立。高端白酒的稀缺性和高壁壘已經(jīng)成為共識(shí)。隨著氣溫回升，啤酒銷(xiāo)量也備受關(guān)注。30日，申萬(wàn)食品飲料板塊漲幅居前的個(gè)股中，惠泉啤酒漲4.55%，珠江啤酒漲4.18%。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示，1至2月，全國(guó)規(guī)模以上酒、飲料和精制茶制造企業(yè)總營(yíng)收為2553.2億元，同比增長(zhǎng)34.1%;營(yíng)業(yè)成本為1557.5億元，同比增長(zhǎng)30.2%;利潤(rùn)總額為494.7億元，同比增長(zhǎng)66.0%。機(jī)構(gòu)認(rèn)為，整體來(lái)看，近期行業(yè)經(jīng)營(yíng)改善情況及業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)可觀。

2021食品產(chǎn)業(yè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求規(guī)模

這里只統(tǒng)計(jì)口糧、食用植物油、豆類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、水產(chǎn)品、蔬菜、水果的總消費(fèi)。根據(jù)國(guó)家規(guī)劃，到2020年人均消費(fèi)量為459千克。2019年實(shí)際消費(fèi)量為人均422千克左右，同比增長(zhǎng)大約5.7%。2019年中國(guó)大陸總?cè)丝诩s為14億人，則2019年總食品消費(fèi)量大約為5.91億噸。

圖表：2017-2020年中國(guó)食品市場(chǎng)總需求分析

資料來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

到2020年，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)135公斤、食用植物油12公斤、豆類(lèi)13公斤、肉類(lèi)29公斤、蛋類(lèi)16公斤、奶類(lèi)36公斤、水產(chǎn)品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。

欲了解更詳實(shí)的中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展前景分析，可點(diǎn)擊中研普華《2021-2026年中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》

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