周黑鴨2020年度業(yè)績發(fā)布 鹵味產(chǎn)業(yè)在中國擁有一個(gè)千億量級(jí)市場(chǎng)?

• 2021年3月25日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 369 17
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周黑鴨發(fā)布年度業(yè)績，該集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收益人民幣21.82億元，同比減少31.5%;公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)溢利1.51億元，同比減少62.9%。

周黑鴨2020年度業(yè)績發(fā)布

周黑鴨發(fā)布年度業(yè)績，該集團(tuán)實(shí)現(xiàn)收益人民幣21.82億元，同比減少31.5%;公司擁有人應(yīng)占年內(nèi)溢利1.51億元，同比減少62.9%。周黑鴨盤中一度跌超6%，截至發(fā)稿，跌4.14%，報(bào)7.88港元，成交額6804.39萬港元。公告稱，收益減少主要由于公共衛(wèi)生事件致使零售門店(尤其是華中地區(qū))客流劇減，銷售量下降。自2020年下半年起，集團(tuán)的整體營運(yùn)及銷售情況持續(xù)改善，但湖北地區(qū)及交通樞紐區(qū)域人流恢復(fù)相對(duì)緩慢。

眾所周知，鮮鹵鴨貨一直備受廣大消費(fèi)者的青睞，首先，從產(chǎn)品屬性來看，鹵制品是屬于快捷消費(fèi)食品，并且也是我國的傳統(tǒng)口味，隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國居民收入大大提高，城鎮(zhèn)居民的生活節(jié)奏加快，消費(fèi)觀念也一直在發(fā)生變化，越來越多的人們選擇吃鹵制品。

鴨脖子是湖南，湖北，四川，江西等地傳統(tǒng)名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，最早起源流傳于清朝常德、岳陽的洞庭湖區(qū)，經(jīng)湖南流傳至四川和湖北，近年來風(fēng)靡全國。

鴨脖子屬于醬汁類食品(主要是鴨脖，醬板鴨、包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板干子、醬板藕等)，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風(fēng)干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、綿等特點(diǎn)，是一道開胃、佐酒佳肴。

在被丟進(jìn)鹵鍋之前，不得不承認(rèn)，鴨脖一直是尷尬的存在——食之無味，棄之可惜，嚼著全是骨頭。然而當(dāng)這根食材與鹵水產(chǎn)生化學(xué)作用之后，鴨脖就成了風(fēng)靡街頭巷尾、夜市酒樓的人間美味。

相對(duì)其他鴨脖企業(yè)，絕味算是起步較晚的，但它很好地借助了加盟的力量，讓其勢(shì)力范圍迅速擴(kuò)大。然而，也正是因?yàn)橹饕羌用说臓I銷模式，讓其成本壓力相對(duì)較大，也就削弱了其毛利率水平。

據(jù)報(bào)道，每年約有4億只鴨脖被食用。隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)能力的提高，中國三大鹵味品牌巨頭煌上煌、絕味、周黑鴨占據(jù)了市場(chǎng)的大部分。其中，周黑鴨約占5%，煌上煌約占3%。

鹵味產(chǎn)業(yè)在中國擁有一個(gè)千億量級(jí)市場(chǎng)

鹵味作為一種民間傳統(tǒng)食品，有著龐大的民眾消費(fèi)基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，鹵味產(chǎn)業(yè)在中國應(yīng)該是一個(gè)千億量級(jí)市場(chǎng)。

欲了解更多關(guān)于鴨脖行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年中國鴨脖行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。

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