2021高端啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)怎么樣 未來(lái)高端啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2021年3月23日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1291 84
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我國(guó)是啤酒生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，生產(chǎn)方面，我國(guó)啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術(shù)研發(fā)，朝著中高端啤酒方向發(fā)展。

我國(guó)是啤酒生產(chǎn)大國(guó)和消費(fèi)大國(guó)，生產(chǎn)方面，我國(guó)啤酒制造已處于成熟期，逐步加大技術(shù)研發(fā)，朝著中高端啤酒方向發(fā)展。需求方面，啤酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、消費(fèi)升級(jí)、單價(jià)提升一直是我國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展需求端的主要驅(qū)動(dòng)力。受疫情影響，餐飲行業(yè)受到較大沖擊，連帶啤酒行業(yè)也受到影響，預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)降級(jí)到1335.83億元。

2019年6月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量440.1萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)4.5%。2019年1-6月，中國(guó)規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1948.8萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.8%。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。據(jù)了解，近年來(lái)我國(guó)中高端啤酒銷量占比明顯提升，但相較于海外成熟市場(chǎng)仍有較大上升空間。預(yù)計(jì)2024年高端啤酒銷量占比和銷售額占比將分別提升至14%和41%。那么，未來(lái)高端啤酒行業(yè)市場(chǎng)行情如何?

2021高端啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)怎么樣 未來(lái)高端啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

近年，我國(guó)啤酒領(lǐng)頭企業(yè)均已推出高端、個(gè)性化系列產(chǎn)品，并相應(yīng)提出或踐行精釀啤酒戰(zhàn)略：青島啤酒已研發(fā)推出多款精釀品種;燕京為精釀啤酒開(kāi)設(shè)了新的生產(chǎn)線，華潤(rùn)加緊精釀啤酒調(diào)研、研發(fā);珠江啤酒則于2017年投資2.5億元進(jìn)行精釀啤酒產(chǎn)線投資及體驗(yàn)門店建設(shè)。

2018年，更多精釀啤酒企業(yè)如雨后春筍般冒出，青島、燕京、華潤(rùn)等國(guó)內(nèi)啤酒巨頭也陸續(xù)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)設(shè)新的生產(chǎn)線，“精釀之戰(zhàn)”烽火四起。2018年，我國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量雖只占整體啤酒市場(chǎng)的1%—1.5%，但年市場(chǎng)增速高達(dá)40%。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)已有近800家精釀啤酒從業(yè)品牌。此外，百威等國(guó)際啤酒巨頭也已搶先瞄準(zhǔn)精釀啤酒市場(chǎng)。傳統(tǒng)啤酒市場(chǎng)規(guī)模下滑，是促使行業(yè)逐步轉(zhuǎn)向精釀啤酒的主因。

整體而言，2018年國(guó)內(nèi)啤酒業(yè)加快了結(jié)構(gòu)性的調(diào)整，低端啤酒持續(xù)下滑，同時(shí)高附加值啤酒、進(jìn)口啤酒則呈現(xiàn)較快增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

在高端白酒銷售全面下滑、價(jià)格一路下跌的當(dāng)下，啤酒企業(yè)對(duì)推出高端產(chǎn)品似乎情有獨(dú)鐘。青島、雪花、燕京、珠江等國(guó)產(chǎn)品牌此前也推出了高端產(chǎn)品。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)中，高端啤酒占比15%，未來(lái)在企業(yè)傾向性發(fā)展中的比重或進(jìn)一步上升。

當(dāng)前啤酒行業(yè)的較量主要集中在高端啤酒市場(chǎng)，中低端啤酒比拼銷量，高端啤酒市場(chǎng)塑造品牌形象是啤酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。不過(guò)，盡管青島、華潤(rùn)雪花、燕京三大本土品牌雄踞國(guó)內(nèi)市場(chǎng)三甲，但在高端啤酒市場(chǎng)上，以百威、喜力、嘉士伯等為主的外資品牌卻早已捷足先登。

事實(shí)上，價(jià)格高端化并不是高端啤酒的精髓，肯定不能靠把之前的酒直接進(jìn)行價(jià)格提升，必須在啤酒的風(fēng)味特色、品牌、包裝等方面滿足和引領(lǐng)消費(fèi)者的需求，更重要的是看哪家啤酒企業(yè)的內(nèi)涵與文化更能獲得目標(biāo)消費(fèi)者的心理認(rèn)同。

啤酒是個(gè)利潤(rùn)率不足5%的微利行業(yè)，提高高端啤酒的市場(chǎng)占有率，已經(jīng)成為啤酒企業(yè)的選擇。而一直以并購(gòu)為主旋律的國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)，如今可供并購(gòu)的目標(biāo)已為數(shù)不多，這也倒逼著啤酒企業(yè)把戰(zhàn)線從搶市場(chǎng)份額到追逐更高的利潤(rùn)。

一、2018-2023年中國(guó)四大高端啤酒行業(yè)

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)居民的消費(fèi)能力不斷提升，同時(shí)對(duì)啤酒的需求也越來(lái)越多樣化。由于目前國(guó)產(chǎn)高端啤酒品種較為單一，口味偏淡，因此相當(dāng)部分的高端啤酒是進(jìn)口供應(yīng)的。2017年高端啤酒進(jìn)口額達(dá)到7.35億美元，達(dá)到整個(gè)進(jìn)口啤酒的九成以上。

二、中國(guó)高端啤酒行業(yè)增長(zhǎng)率

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展至現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到成熟期，產(chǎn)量持續(xù)走低，消費(fèi)量見(jiàn)頂，行業(yè)外部拉動(dòng)力量較小。因此，行業(yè)想要持續(xù)發(fā)展，必須積極進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，走中高端化路線，同時(shí)持續(xù)推進(jìn)行業(yè)整合。未來(lái)，渠道改造，品牌升級(jí)，產(chǎn)能整合，內(nèi)生增長(zhǎng)將成為啤酒行業(yè)內(nèi)主題。

結(jié)合當(dāng)前行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)，啤酒價(jià)格提升成為行業(yè)擴(kuò)容的重要推動(dòng)力，若未來(lái)5年行業(yè)噸酒價(jià)格提升至4000元/千升，年均復(fù)合增速在5%左右，則至2023年，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到約1685億元。

隨著國(guó)產(chǎn)高端啤酒產(chǎn)能的提升，后續(xù)進(jìn)口高端啤酒的需求會(huì)逐步縮減，所占整體高端啤酒市場(chǎng)份額逐步減少。未來(lái)高端啤酒的進(jìn)口將主要用在各類展會(huì)、收藏以及研發(fā)當(dāng)中，其增長(zhǎng)率將不超過(guò)9.0%。《2020-2025年中國(guó)高端啤酒業(yè)深度渠道分析與十四五投資前景研究咨詢報(bào)告》對(duì)我國(guó)高端啤酒產(chǎn)品的市場(chǎng)環(huán)境、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品市場(chǎng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品進(jìn)出口、行業(yè)投資環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展等問(wèn)題進(jìn)行了詳實(shí)系統(tǒng)地分析和預(yù)測(cè)。并在此基礎(chǔ)上，對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)做出了定性與定量相結(jié)合的分析預(yù)測(cè)。為企業(yè)制定發(fā)展戰(zhàn)略、進(jìn)行投資決策和企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理提供權(quán)威、充分、可靠的決策依據(jù)。

更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國(guó)高端啤酒業(yè)深度渠道分析與十四五投資前景研究咨詢報(bào)告》。

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