餅干市場發(fā)展原本是一帆風順的，可近日美國頂級食品供貨商警告餅干可能會在假期缺貨的消息讓很多行業(yè)投資者關注，據(jù)《紐約郵報》12月10日的報道，美國的金湯寶公司警告民眾，在假期的時候商場貨架上會出餅干短缺的現(xiàn)象。而這家公司是美國最大的商業(yè)甜品生產(chǎn)商之一。
餅干市場發(fā)展原本是一帆風順的，可近日美國頂級食品供貨商警告餅干可能會在假期缺貨的消息讓很多行業(yè)投資者關注，據(jù)《紐約郵報》12月10日的報道，美國的金湯寶公司警告民眾，在假期的時候商場貨架上會出餅干短缺的現(xiàn)象。而這家公司是美國最大的商業(yè)甜品生產(chǎn)商之一。金湯寶是一家以非凡農(nóng)場(Pepperidge Farms)品牌制作餅干的公司，他警告民眾餅干在將在最繁忙的季節(jié)之前面臨短缺，其中包括米蘭和旗人這些非常受歡迎的品類。食物短缺在今年全年都在不斷發(fā)生，包括肉類的短缺，這也影響到了美國主要的生產(chǎn)商泰森食品和史密斯菲爾德食品。
從新冠肺炎流行開始，美國人的餅干消耗增長了25%，平均五個美國人里就有一個人一天吃超過3片以上的餅干，95%的美國人每個月都會吃餅干。除此之外，這間公司不但要面臨暴漲的食品需求，還要面臨沒有第三方的生產(chǎn)商的去生產(chǎn)餅干的困境，原因是這款餅干的獨一無二的形狀，使得它很難在需求增長的時候迅速增加生產(chǎn)。
我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國外的一些企業(yè)先后進入中國餅干市場，占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優(yōu)勢;另一方面，國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實力的企業(yè)新秀。目前，在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。
目前國內(nèi)餅干市場以夾心餅干、曲奇餅干、小食餅干等為主，其中，曲奇餅干等品類增長迅速。隨著國民收入的快速增長、消費水平及意識的不斷提升，我國餅干行業(yè)迎來更為龐大的消費群體，從而面對更廣泛的消費需求。未來幾年，中國餅干業(yè)市場規(guī)模將會持續(xù)增長。
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展、居民可支配收入的快速增加，食品消費行業(yè)呈爆發(fā)式增長。中國餅干市場作為穩(wěn)定發(fā)展的市場，一直保持著穩(wěn)健的發(fā)展勢頭。到2020年零售總額有望突破879億元,這五年間年復合增長率有望達到6.6%。巨大的市場潛力加劇了餅干行業(yè)的競爭。目前餅干行業(yè)的競爭已進入白熱化階段,有規(guī)模和品牌優(yōu)勢的企業(yè)更顯優(yōu)勢,實力弱小的中小企業(yè)則可能被淘汰。國內(nèi)餅干企業(yè)并購成風,行業(yè)整合正在提速。
企業(yè)已向中高檔餅干產(chǎn)品領域進軍
一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領域進軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。隨著我國餅干市場競爭強度和結構的不斷升級，市場多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現(xiàn)代通路的快速發(fā)展和傳統(tǒng)通路的頑強生命力并存的局面;經(jīng)濟和消費能力的區(qū)域化特征越來越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒有哪個企業(yè)、哪個品牌可以成為整個市場的第一品牌，征服所有的消費者;產(chǎn)品的檔次難以以市場的分類來明確劃分。
知名餅干生產(chǎn)企業(yè)競爭有多激烈
知名東南亞食品生產(chǎn)企業(yè)邁大集團在中國餅干市場所占份額呈上升態(tài)勢，似乎成為了最大的贏家。這歸功于其在超市和大賣場成功的市場營銷戰(zhàn)略，以及通過將生產(chǎn)線從海外搬到中國而成功降低了成本。
為了讓消費者第一時間品嘗到新鮮的產(chǎn)品，2015年邁大在山東投資建廠，主要生產(chǎn)皇冠丹麥曲奇、巧貝特夾心餅干等。此外，邁大集團在2016年還推出了奶酪味威化餅干，也將產(chǎn)品范圍擴展到了健康型餅干。
圖表：2014-2017排名前11位公司銷售額份額
數(shù)據(jù)來源：中研普華
更多行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華研究《2020-2025年餅干市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。
2020-2025年中國眼鏡專用設備行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告
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