九毛九漲超6%接近歷史前高 面食行業(yè)乃主導(dǎo)食品行業(yè)重要地位

• 2020年12月10日 LiuMingYue來源：智通財(cái)經(jīng) 712 42
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12月10日，九毛九盤中高見20.15港元，接近歷史前高20.35港元。截至發(fā)稿，九毛九漲6.54%，報(bào)20.05港元，成交額1.38億港元。據(jù)了解，手工面，面條易于消化吸收，有養(yǎng)胃、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效，且富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、豆固醇、皂角苷、銅等元素

12月10日，九毛九盤中高見20.15港元，接近歷史前高20.35港元。截至發(fā)稿，九毛九漲6.54%，報(bào)20.05港元，成交額1.38億港元。據(jù)了解，手工面，面條易于消化吸收，有養(yǎng)胃、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效，且富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、豆固醇、皂角苷、銅等元素，是山西人飯桌上不可或缺的營(yíng)養(yǎng)主菜。九毛九山西手工面為了更好地拓展市場(chǎng)空間，順應(yīng)人們綠色健康的飲食消費(fèi)需求，將歷史悠久、營(yíng)養(yǎng)健康的傳統(tǒng)手工面，通過熱情的服務(wù)、實(shí)惠的價(jià)格、誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念、持續(xù)的拓展及勤儉、節(jié)約、厚道的優(yōu)良傳統(tǒng)，奉獻(xiàn)給全國(guó)的消費(fèi)者，“麥點(diǎn)餐飲”于2002年6月毅然來到了廣州發(fā)展。

截至2015年2月，在廣州已陸續(xù)有38家店開業(yè)，全國(guó)直營(yíng)門店110家。九毛九的產(chǎn)品線是面粹、粗糧、陳醋、百草羊。以傳統(tǒng)山西手工面為主：手搟面、刀削面、一根面、剪刀面、貓耳朵等8大面藝;未來行業(yè)市場(chǎng)如何?

面食行業(yè)乃主導(dǎo)食品行業(yè)重要地位

面食的出現(xiàn)凸顯中華餐飲文化的博大精深，面食行業(yè)的發(fā)展豐富著我們的餐飲生活。由于我國(guó)餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，面食行業(yè)，不僅僅局限于北方地區(qū)，南方人也開始學(xué)會(huì)了好好吃面;自然，大米也不僅僅是局限于南方，北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富，面食不僅僅是面條文化。面條的引進(jìn)把游牧文化對(duì)于面粉的地塑造，拓寬到一個(gè)新的領(lǐng)域，就像西方人說的，既多了一種吃的方法，又解決了面粉的儲(chǔ)存問題。面食是屬于大眾化的消費(fèi)，所以幾乎人人都可以吃，市場(chǎng)還是很大的。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場(chǎng)容量達(dá)6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右，其中饅頭消費(fèi)量就占據(jù)了面食總量的30%

11月16日，和府撈面已正式完成4.5億元D輪融資，創(chuàng)下本年度業(yè)內(nèi)最高融資紀(jì)錄。截止2019年底，和府撈面已在北、上、廣、深、杭等城市開設(shè)200余家直營(yíng)門店，也已將啟動(dòng)海外開店項(xiàng)目。如今的和府，除線下門店外，亦形成了線上外賣、和府商城，并開拓第二曲線財(cái)神面、一口撈面等新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)模式，強(qiáng)化和府矩陣。和府撈面目前在運(yùn)營(yíng)近270家門店，年底總門店預(yù)計(jì)達(dá)到310家。2021年計(jì)劃開出200家左右門店。

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個(gè)食品行業(yè)中占據(jù)居民消費(fèi)的重要地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場(chǎng)容量達(dá)6000多億元。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右，其中饅頭消費(fèi)量就占據(jù)了面制食品總量的30%

面粉加工業(yè)發(fā)展遇熱對(duì)面食行業(yè)有何影響

國(guó)內(nèi)面粉加工業(yè)對(duì)于小麥的消費(fèi)量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實(shí)際上，近些年的面粉消費(fèi)量更能真實(shí)體現(xiàn)出當(dāng)下國(guó)內(nèi)終端市場(chǎng)對(duì)于面粉的“真正”需求量。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，全國(guó)規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業(yè)占面粉加工企業(yè)總數(shù)的一般以上，產(chǎn)業(yè)整合已是大勢(shì)所趨，絕大多數(shù)規(guī)模不經(jīng)濟(jì)、技術(shù)水平低、成本較高企業(yè)，隨著面食市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，將逐步淘汰。

《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中提出“十三五”期間發(fā)展目標(biāo)：糧油加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入保持9%年均增速，工業(yè)增加值保持年均7%以上增速，利潤(rùn)水平穩(wěn)步提升。2017年小麥加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2126.12億元，按照主營(yíng)業(yè)務(wù)收入9%的增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，則到2020年小麥加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將可能達(dá)到2753.36億元，到2023年面食市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3565.67億元。

更多詳細(xì)分析，請(qǐng)關(guān)注中研研究院研究出版《2020-2025年中國(guó)面食行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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