伴隨著居民生活水平提升，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)獲得長(zhǎng)足成長(zhǎng)，告別了此前小規(guī)模、作坊式，慢慢向財(cái)產(chǎn)化、品牌化改變。盡管調(diào)味品占食品工業(yè)比重不高，但其屬于典型的小產(chǎn)物、大市場(chǎng)，成長(zhǎng)后勁無限。雞精行業(yè)也在近期迎來了高速發(fā)展期。
固步自封、缺乏創(chuàng)新以及因此而導(dǎo)致的產(chǎn)品同質(zhì)化，幾乎是傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)的通病。標(biāo)準(zhǔn)化、大規(guī)模生產(chǎn)的背后，是高能耗與高投入，以及隨之而來的創(chuàng)新成本的高企。雞精行業(yè)自然也不例外。自90年代雞精行業(yè)出現(xiàn)以來，行業(yè)產(chǎn)品一直都是以“鮮“為主打特色，毫無新意。另一方面，隨著行業(yè)自身進(jìn)入產(chǎn)能過剩期，隨之而來的安全問題引起更多人的關(guān)注。結(jié)構(gòu)性產(chǎn)能過剩與產(chǎn)品同質(zhì)化，使得許多大企業(yè)尾大不掉、負(fù)重難行。根本無力創(chuàng)新。
經(jīng)過近年來的整合深入，調(diào)味品市場(chǎng)正迎來新的成長(zhǎng)期。數(shù)據(jù)顯示，“十三五”期間我國(guó)調(diào)味品行業(yè)總產(chǎn)值將跨越2000億元，2016年我國(guó)雞精行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到125億，2017年有望繼續(xù)增長(zhǎng)，估計(jì)產(chǎn)值將達(dá)到140億元。
數(shù)據(jù)顯示，2012-2016年間，我國(guó)調(diào)味品出口較為穩(wěn)定，出口總額保持在5.5-6億美元之間。2017年1-10月，我國(guó)調(diào)味品出口總量為312,760,664千克，出口金額總計(jì)594,454,052美元。
隨著餐飲業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)，2016年，餐飲業(yè)全年收入突破3.5萬億，同比增長(zhǎng)11.2%，在2020年有望達(dá)到5萬億元。我國(guó)雞精行業(yè)的產(chǎn)量在近幾年也在持續(xù)的增長(zhǎng)。雞精產(chǎn)量已從2010年的不足30萬噸發(fā)展到2016年超過50萬噸的產(chǎn)量。隨著各大雞精企業(yè)在生產(chǎn)線的投入及改造，2017年整個(gè)雞精行業(yè)的產(chǎn)能有望突破90萬噸的大關(guān)。整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)值在未來有望突破200億大關(guān)。
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2020-2025年中國(guó)雞精行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告
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