高麗參和紅參的區(qū)別，高麗參和西洋參的區(qū)別。
高麗參和紅參的區(qū)別
1、產(chǎn)地區(qū)別
首先我們從產(chǎn)地來(lái)認(rèn)識(shí)下高麗參和紅參，紅參和高麗參的產(chǎn)地不同，生長(zhǎng)環(huán)境自然也有差異。紅參產(chǎn)于我國(guó)東北地區(qū)，通常生長(zhǎng)在植被茂盛的高山上，生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求很高，而高麗參產(chǎn)于朝鮮半島，喜歡生長(zhǎng)在太陽(yáng)斜射，土壤干燥的地方，它的生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境要求也是相當(dāng)高的。
2、性狀區(qū)別
雖然紅參和高麗參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都差不多，但是從外表來(lái)看，它們的區(qū)別還是很大的。紅參它的表面顏色偏暗，呈深棕色或紅色，高麗參顏色偏淡，表面透亮有光澤感。紅參除去根須之后，一般會(huì)呈現(xiàn)出圓柱形的狀態(tài)，形狀比較規(guī)則，高麗參的形狀不是特別的規(guī)則，它的身軀顯長(zhǎng)一些，在根部有較多的分叉與枝椏的存在。
3、制作工藝區(qū)別
還有制作工藝方面，高麗參不同的制作工藝制作出來(lái)的產(chǎn)品品質(zhì)也不同，制作高麗參的要求比較高。紅參的制作工藝要結(jié)合白參來(lái)說(shuō)，制作過(guò)程中品質(zhì)較高的稱(chēng)為紅參，品質(zhì)未達(dá)到要求的則為白參。
4、功效區(qū)別
雖然說(shuō)這兩者的功效都很大，但是也有一定的區(qū)別，紅參適合久病體虛者，是陰勝陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品，還可以治療肺虛咳嗽，以及平時(shí)心虛胸痛，失眠，腎虛喘促，都應(yīng)該選用紅參進(jìn)補(bǔ)，以益氣補(bǔ)虛。而高麗參具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、生津止渴、寧神益智的功效，適用于驚悸失眠，體虛者，心力衰竭、心源性休克等。
5、食用性區(qū)別
如果說(shuō)藥性方面，紅參的藥用價(jià)值要高于高麗參，但是在食用方面，高麗參的使用比較多，它可以添加在一些食材里面，如高麗參薏仁茶、人參粥、人參燉雞中選用的都是高麗參。
高麗參和西洋參的區(qū)別
西洋參性涼而補(bǔ)性平，滋陰降火；高麗參則性溫而補(bǔ)性強(qiáng)，益氣助火。
高麗參又分白參和紅參，脾虛火旺者宜用白參，因“生用氣涼，微苦補(bǔ)陰”；脾虛肺怯者宜用紅參，“熟用氣溫，味甘補(bǔ)陽(yáng)”。總體來(lái)說(shuō)，高麗參茶更適合老年氣虛癥狀明顯的人服用，能強(qiáng)壯體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。但在碰到感冒、喉嚨痛時(shí)，再喝高麗參茶就會(huì)太燥熱。
與之相比，西洋參味苦、微甘，性涼，不易上火。主治肺虛久咳，或見(jiàn)咯血，咽干口渴，虛熱煩倦、老年體虛，精力不濟(jì)等癥狀，陰虛火旺、愛(ài)咳嗽的人常喝西洋參茶能益氣滋陰，生津止渴。
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