行業(yè)集中度分析
一、市場(chǎng)集中度分析
圖表：我國(guó)休閑食品市場(chǎng)集中度
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華
從國(guó)外發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來(lái)看英美CR10普遍在40%左右，從我國(guó)發(fā)展來(lái)看，目前我國(guó)休閑食品市場(chǎng)的品牌集中度較英美仍具備一定的提升空間。隨著休閑食品行業(yè)逐漸成熟，大量小作坊與中小企業(yè)的市場(chǎng)份額將被大品牌擠壓，我國(guó)的集中度有望進(jìn)一步提升，品牌企業(yè)的增長(zhǎng)空間大。
二、企業(yè)集中度分析
圖表：休閑食品企業(yè)集中度
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家工商總局、中研普華數(shù)據(jù)整理
從休閑食品企業(yè)來(lái)看大部分企業(yè)為中小企業(yè)占比達(dá)到82.1%，占比較高這也是造成休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)混亂的重要原因。
三、區(qū)域集中度分析
休閑食品的生產(chǎn)與資源緊密相連。不同的地域有著截然不同的農(nóng)業(yè)資源，產(chǎn)業(yè)集中度較高，由此形成了眾多具備獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)的休閑食品品類，引領(lǐng)著中國(guó)休閑食品的發(fā)展潮流。
糖果
2017年我國(guó)糖果產(chǎn)量為331.37萬(wàn)噸。福建省排名第一位，2017年產(chǎn)量為80.81萬(wàn)噸，廣東次之，為66.84萬(wàn)噸，兩省合計(jì)占全國(guó)44.56%。東部沿海省份糖果產(chǎn)量占全國(guó)六成。
圖表：2017年糕點(diǎn)產(chǎn)量區(qū)域分布
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
糕點(diǎn)(含面包、蛋糕)
從糕點(diǎn)生產(chǎn)的企業(yè)分布來(lái)看，華東地區(qū)的糕點(diǎn)企業(yè)數(shù)量最多，占比達(dá)到41.45%，其次是華中地區(qū)，企業(yè)數(shù)量占比達(dá)到23.14%，而西北、東北地區(qū)的烘焙企業(yè)數(shù)量占比相對(duì)較少。這主要是由于：第一，對(duì)于大多數(shù)烘焙企業(yè)來(lái)說(shuō)，銷售范圍會(huì)受到冷鏈運(yùn)輸能力和品牌影響力的影響，銷售往往局限于中央工廠或烘焙門店附近地區(qū);第二，一線城市以及中、東部部分地區(qū)經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，消費(fèi)者對(duì)于烘焙食品的購(gòu)買意愿更強(qiáng)，對(duì)國(guó)外飲食的接受程度也較高;第三，面食被北方地區(qū)消費(fèi)者廣泛接受，在一定程度上能夠代替烘焙食品。
圖表：2017年糕點(diǎn)制造企業(yè)區(qū)域分布
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
餅干
河南、湖北、山東、福建、廣東位居前列，以上五省產(chǎn)量占全國(guó)餅干行業(yè)總產(chǎn)量的59.3%。
圖表：2017年全國(guó)餅干各地區(qū)產(chǎn)量
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
堅(jiān)果
堅(jiān)果制品更多的是靠近堅(jiān)果原產(chǎn)地，主要是各大林區(qū)和山區(qū)。得益于當(dāng)?shù)氐臍夂蛞约暗匦?，西北地區(qū)堅(jiān)果產(chǎn)量占比最大。
圖表：2017年各區(qū)域堅(jiān)果產(chǎn)量占比
資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院
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2020-2025年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告
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2休閑食品市場(chǎng)規(guī)模分析 2020年休閑食品行業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)及現(xiàn)狀報(bào)告
3休閑食品市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè) 2020休閑食品行業(yè)利潤(rùn)及市場(chǎng)現(xiàn)狀前景趨勢(shì)分析
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