番薯糖水的做法 番薯發(fā)芽能吃嗎？

• 2018年10月18日 FanTianQing來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1006 63
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番薯糖水的做法。

番薯發(fā)芽能吃嗎？

其實(shí)紅薯發(fā)芽了也是可以吃的，只要削去發(fā)芽的紅薯皮。

紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長(zhǎng)的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說(shuō)中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長(zhǎng)芽后由于營(yíng)養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來(lái)不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。至于說(shuō)吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒的說(shuō)法，是沒(méi)有任何依據(jù)的，也是不科學(xué)的，純屬生活中的誤區(qū)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。吃紅薯的好處很多，但必須要講究科學(xué)的方法。

番薯糖水的做法

番薯是美味的粗糧，經(jīng)常吃番薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過(guò)低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。番薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

主料

紅薯500克。

調(diào)料

紅糖160克，姜1塊。

做法

1.準(zhǔn)備食材：紅薯、姜、紅糖。

2.番薯去皮洗凈。切塊用清水浸半小時(shí)，浸時(shí)要時(shí)常換水。

3.把水3杯及生姜放入鍋內(nèi)燒開(kāi)，然后放番薯。

4.用慢火熬煮。

5.再放入紅糖燒開(kāi)后小火熬煮30分鐘即可。

烹飪小貼士

煲紅薯糖水一定要下姜，少許姜的香味，令糖水更加美味。冰片糖不要一次全加入，要分次加入，以免太甜。

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