挪威海產局與盒馬簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議 目前三文魚里只售賣大西洋鮭

• 2018年8月22日 FanTianQing來源：新浪新聞、鳳凰資訊 1151 74
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  2018-2024年食品飲料三片罐市場發(fā)展現狀調查及供需格局分析預測報告

  食品飲料三片罐行業(yè)研究報告中的食品飲料三片罐行業(yè)數據分析以權威的國家統(tǒng)計數據為基礎，采用宏觀和微觀相結合的分析方式，利用科學的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對食品飲料三片罐行...

8月21日，挪威海產局與阿里巴巴旗下新零售企業(yè)盒馬鮮生在上海簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，進一步強化雙方在挪威海產供應與銷售鏈條中的合作。

8月21日，就在上海市消費者權益保護委員會就淡水“虹鱒”是否屬于“三文魚”舉行討論會的同一天，挪威海產局與阿里巴巴旗下新零售企業(yè)盒馬鮮生在上海簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，進一步強化雙方在挪威海產供應與銷售鏈條中的合作。為保障消費者知情權，新鮮的挪威三文魚產品作為雙方合作的主力產品，進入中國市場時將在包裝上明確標注中文學名“大西洋鮭”。

挪威是世界上第二大海產品出口國，在漁業(yè)和水產養(yǎng)殖管理方面全球領先，有高標準的食品監(jiān)管和質量要求，挪威三文魚更是為中國消費者熟知。

挪威海產局中國內地及香港地區(qū)總監(jiān)博薇婭（Victoria Braathen）表示，今年上半年，挪威三文魚對華出口量顯著提升。中國于7月3日進一步擴大挪威三文魚的市場準入，取消挪威三個省的三文魚進口禁令。到2025年，中國市場對三文魚的年消費量將達到24萬噸，有望成為挪威最大的三文魚市場之一。

因此，挪威海產局將與以新零售企業(yè)盒馬鮮生為代表的行業(yè)伙伴合作，實現“2025計劃”——于2025年前提高挪威對中國海產品出口額至總計100億元人民幣。

對于中國市場上正在熱議的“虹鱒”與“三文魚”之爭，挪威海產局對媒體回應稱，在挪威，虹鱒魚和三文魚是兩個不同品種的魚類。根據挪威的相關規(guī)定，虹鱒魚和三文魚的名稱和商品標簽都必須嚴格區(qū)分。事實上它們是兩種不同的魚，因此虹鱒魚并不能被稱為三文魚。

“我們非常希望包括零售商、餐廳等在內的商家能夠明確標注海產產品的產地和品種，保障消費者的知情權。我們也希望消費者能夠通過正規(guī)可靠的渠道，購買挪威三文魚和挪威虹鱒魚。

中國是挪威海產的重要市場之一，挪威三文魚和其他挪威海產消費量也在不斷增加。我們將一如既往，為中國消費者提供安全優(yōu)質的挪威海產。挪威海產局近期密切關注中國虹鱒姓名事件，同事也持續(xù)關注團體標準發(fā)布之后的多方討論。相關產業(yè)如何執(zhí)行此項標準，我們會保持關注并期待進一步的說明?！迸餐．a局相關人員表示。

據媒體報道，盒馬生鮮采銷部全球直采總監(jiān)黃玲也表示：“在盒馬銷售的三文魚，包裝上均標注了具體品類的中文學名，充分保證消費者的知情權和選擇權?！?/p>

“虹鱒”與“三文魚”之爭來源于中國水產流通與加工協(xié)會8月10日牽頭發(fā)布的《生食三文魚》團體標準，該標準將虹鱒魚歸為三文魚。

三文魚的中文名稱，來自于粵語對“Salmon”一詞的音譯，其拉丁詞源意為“奮力躍起”。大西洋鮭每年需從海水中洄游進歐洲沿岸的河流里產卵，因此得名“Salmon”。

虹鱒（Rainbow Trout)雖與大西洋鮭同屬鮭科，但是是一種冷水性塘養(yǎng)魚類，美國FDA明確表示虹鱒在銷售時不能標注“Salmon”。

“虹鱒”躋身“三文魚”引發(fā)的一個健康問題是，淡水虹鱒能否像大西洋鮭一樣生吃。所有海水魚和淡水魚都有寄生蟲的可能，但海水魚的寄生蟲種類少，海水的滲透壓高，到人類體內往往因環(huán)境不合適，不會長成成蟲，淡水魚的寄生蟲與人體的生長環(huán)境接近。

相關閱讀：挪威海水養(yǎng)殖的虹鱒可生吃

挪威的現行規(guī)定表明，用于全生食或大部分生食的水產品必須在食用前冷凍，以殺死任何可能存在于產品中的寄生蟲。歐洲食品安全局（EFSA）2010年的調查結論顯示，挪威養(yǎng)殖大西洋鮭魚和虹鱒魚不會含有異尖線蟲。因此，這兩種魚均具備免冷凍生食資質。

2015年，為了方便全世界的媒體和海產從業(yè)者、愛好者，挪威食品安全局發(fā)表了挪威三文魚可以放心生食的聲明。2017年，挪威又通過了法案，把挪威海水的養(yǎng)殖虹鱒也列入不用冷凍處理就可以生食的范圍。2018年8月20日，挪威食品安全局在其英文網站上更新了聲明，將挪威的海水虹鱒和大西洋鮭一同列入無需冷凍即可生食的范圍中。

挪威食品安全局指出，這二者在養(yǎng)殖中只以經過熱處理的干飼料為食，這種飼料中沒有任何活寄生蟲；同時，其生產系統(tǒng)也經過嚴格控制，排除了任何感染的可能性，因此可以不經過冷凍處理，放心生吃。

值得注意的是，挪威的虹鱒魚和大西洋鮭采取相同的養(yǎng)殖標準，也在海水中長成。根據挪威海產局提供的資料顯示，挪威的虹鱒魚也稱峽灣虹鱒，其魚卵在淡水中受精，孵化的魚苗經過銀化之后適應海水環(huán)境，就會被轉移到峽灣的網箱中繼續(xù)生長，一直到收貨。也就是說，挪威養(yǎng)殖的虹鱒魚和大西洋鮭成魚均不會洄游到淡水中產卵，沒有機會再次接觸淡水，更不會感染淡水中的寄生蟲。

挪威海產局最新發(fā)布的聲明表示，在挪威，所有的三文魚和虹鱒魚都在海洋中養(yǎng)殖。養(yǎng)殖挪威三文魚和挪威虹鱒魚的生產方法完全相同。且用于飼養(yǎng)三文魚和虹鱒魚的漁場，從設計上確保了新鮮海水在三文魚和虹鱒魚生長環(huán)境中保持流動。

上海海洋大學陳舜勝教授在接?受采訪時表示，“所有海水魚和淡水魚都有寄生蟲的可能，生吃三文魚時也要防止寄生蟲。但海水魚的寄生蟲種類少，海水的滲透壓高，到人類體內往往因環(huán)境不合適，不會長成成蟲，淡水魚的寄生蟲與人體的生長環(huán)境接近?！鄙车~對人類身體有更大的安全隱患。

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