這三種食物補(bǔ)血？是謠言 不能信

• 2018年8月6日 YangJinZhu來(lái)源：有料營(yíng)養(yǎng)日志 771 46
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  2018-2023年版養(yǎng)生保健項(xiàng)目商業(yè)計(jì)劃書

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說(shuō)到補(bǔ)血，我們的第一反應(yīng)就是要多吃紅棗、紅糖、阿膠等食物，這些市場(chǎng)上補(bǔ)血的食品，它們的補(bǔ)血效果真的靠譜的嗎？

說(shuō)到補(bǔ)血，我們的第一反應(yīng)就是要多吃紅棗、紅糖、阿膠等食物，這些市場(chǎng)上補(bǔ)血的食品，它們的補(bǔ)血效果真的靠譜的嗎？

首先我們要明白，最常見(jiàn)的貧血通常是缺鐵性貧血，這個(gè)時(shí)候需要補(bǔ)充的應(yīng)該是血紅素鐵、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助血紅蛋白的合成。而紅棗、阿膠以及紅糖中，又有多少血紅素鐵呢？

1、紅棗能補(bǔ)血嗎？

紅棗補(bǔ)血的說(shuō)法由來(lái)已久，很多女性會(huì)常備紅棗食品。其實(shí)紅棗的鐵元素含量并不高，大概是每一百克4毫克左右，而且其中的鐵元素屬于非血紅鐵素，這種物質(zhì)不能被人體直接吸收利用，補(bǔ)血效果也就微乎其微。

2、阿膠能補(bǔ)血嗎？

都說(shuō)阿膠是補(bǔ)血圣品，可是它并不能真正的補(bǔ)血，因?yàn)榘⒛z的主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，對(duì)人體新陳代謝的促進(jìn)作用有限。所說(shuō)的補(bǔ)血，是通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)血紅蛋白的合成，而它促進(jìn)血紅蛋白合成的能力并沒(méi)有你想像中的那么強(qiáng)，想必要讓你失望了。

3、紅糖能補(bǔ)血嗎？

紅糖是沒(méi)有經(jīng)過(guò)精煉的糖，其中高達(dá)96.6% 的成分是糖類，鐵在內(nèi)的礦物質(zhì)的含量非常少。所以，靠紅糖補(bǔ)血是不靠譜的，沒(méi)準(zhǔn)鐵沒(méi)補(bǔ)上來(lái)，人先胖了一圈。

那我們生活中，哪些食材才能補(bǔ)血呢?

首先，動(dòng)物血：

動(dòng)物血是補(bǔ)血效果最好的食物之一，以豬血為例，血紅素鐵的含量為每100g中8.7mg，而且豬血中的鐵吸收利用率非常高，最適合補(bǔ)血了。

其次，紅肉：

牛肉、羊肉和豬瘦肉，之所以為紅色，是因?yàn)槠渲醒t素鐵含量豐富，以牛肉為例，鐵含量為每100g中3.3mg。

最后，動(dòng)物肝臟：

動(dòng)物肝臟中的鐵含量是最高的，以豬肝為例，血紅素鐵高達(dá)22.6mg／100g，但由于動(dòng)物肝臟中膽固醇含量較高，不適宜多吃。

當(dāng)然，補(bǔ)充血紅素鐵的同時(shí)也要多攝入維生素C豐富的食物，可以幫助鐵的轉(zhuǎn)化和利用。

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