預(yù)防腎結(jié)石飲食注意事項(xiàng)

• 2018年7月25日 FanTianQing來源：網(wǎng)易健康 622 35
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預(yù)防腎結(jié)石飲食注意事項(xiàng)。

預(yù)防腎結(jié)石飲食注意事項(xiàng)

其實(shí)要預(yù)防腎結(jié)石，首先要注意飲食，少吃甜食少喝甜飲料，多喝水。

1.喝足夠多的水

不要總是等到很渴了再喝水。特別是在夏天和體育運(yùn)動(dòng)之后出汗較多的情況下，血液被濃縮，更需要及時(shí)補(bǔ)水。如果身體處于缺水狀態(tài)，尿液就會(huì)濃縮，尿液中本來處于溶解狀態(tài)的物質(zhì)可能因?yàn)檫^飽和而沉淀，腎臟和膀胱就更容易出現(xiàn)結(jié)石。

按照我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，在不出汗的情況下，每天宜喝6杯水（一次性紙杯的量，約200毫升）。如果天熱或環(huán)境干燥，則還需要相應(yīng)增加飲水?dāng)?shù)量。不過，每個(gè)人對(duì)水的需要不一樣，最簡(jiǎn)單的方式是看看尿液的顏色，如果顏色比較深，說明需要多喝水；正常情況下尿液是很淺的黃色。服用B族維生素的情況下，要注意維生素B2的顏色是鮮黃色，和喝水少的那種黃色調(diào)有所不同，即便如此，也容易干擾對(duì)尿液顏色的判斷。

請(qǐng)注意，這里所談到的是喝水，不是喝甜飲料。

2.遠(yuǎn)離甜飲料和甜食

糖會(huì)干擾鈣的吸收利用，這一點(diǎn)早就為人們所知。甜飲料促進(jìn)腎結(jié)石，也有很多研究證據(jù)。美國(guó)是腎結(jié)石高發(fā)大國(guó)，甚至兒童也有腎結(jié)石患者，有研究者認(rèn)為與甜飲料攝入過多有關(guān)。不僅調(diào)查證明甜飲料攝入與腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，人體試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)了直接的證據(jù)。例如一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，喝可樂之后會(huì)提高與草酸鈣型腎結(jié)石相關(guān)的生化指標(biāo)“Tiselius index”，掃描電鏡觀察也發(fā)現(xiàn)攝入可樂之后所收集的尿樣本中更易出現(xiàn)草酸鈣結(jié)晶。

喝含維生素C的甜飲料時(shí)尤其要注意，有研究提示攝入1000-2000毫克的維生素C會(huì)導(dǎo)致尿中草酸排出量顯著增加，Tiselius index升高，從而增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

3.豆?jié){宜適量，豆腐選傳統(tǒng)

大豆中含有較高水平的草酸。制成豆制品可以減少草酸含量，但制成豆?jié){則基本上不能減少草酸。這是因?yàn)椋菟嵋兹苡谒?。做豆?jié){幾乎毫無損失，而做豆腐干時(shí)，因?yàn)閿D去其中的大部分黃漿水，可以有效降低草酸的含量。大豆中的植酸、單寧等成分對(duì)鈣的利用也有影響，但不及草酸嚴(yán)重。

同時(shí)，還要注意豆腐中草酸和鈣的比例變化。豆?jié){中含鈣少，而傳統(tǒng)豆腐制作時(shí)添加氯化鎂（鹵水）或硫酸鈣（石膏），在草酸減少的同時(shí)，鈣鎂含量大幅度上升，對(duì)于預(yù)防腎結(jié)石十分有利。因此，傳統(tǒng)的鹵水豆腐和石膏豆腐，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在預(yù)防結(jié)石方面，也要比不增加鈣鎂、不去除草酸的“內(nèi)酯豆腐”更值得推薦。

所以說，豆?jié){不能喝過量，也不宜過濃。建議1份豆子配20倍水，每天所喝豆?jié){不超過20克豆子原料。按我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，每天宜攝入30-50克大豆，一碗豆?jié){加2兩豆腐比較合適。不建議把濃豆?jié){當(dāng)水喝。

4.多喝檸檬水

一天一杯檸檬水遠(yuǎn)離腎結(jié)石：一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，檸檬酸鹽不但能綁定尿液中的鈣，防止鈣沉積形成結(jié)石，還能防止更多結(jié)石的形成。檸檬酸鹽可以有不同方式獲取，但在檸檬中含量格外豐富。對(duì)藥物不耐受的患者來說，飲用檸檬汁最好。另一項(xiàng)研究建議，每天取120毫升檸檬汁，以檸檬汁比水2：1的比例兌水飲用，效果良好。檸檬汁稀釋后味道更好，尿液量也會(huì)大大增加。

5.補(bǔ)充纖維素

加食米糠，可以防止結(jié)石發(fā)生。

6.吃富含維生素A的食物

維生素A是維持尿道內(nèi)膜健康所必要的物質(zhì)，它也有助于阻礙結(jié)石復(fù)發(fā)。

7.注意蛋白質(zhì)的攝取

腎結(jié)石與蛋白質(zhì)的攝取量有直接的關(guān)聯(lián)。蛋白質(zhì)容易使尿液里出現(xiàn)尿酸、鈣及磷，導(dǎo)致結(jié)石的形成。

8.勿服用過多維生素D

過量的維生素D可能導(dǎo)致身體各部堆積鈣質(zhì)。維生素D的每日攝取量最好勿超過RDA所定的400IU。

9.少吃鹽

如果你有鈣結(jié)石，應(yīng)該減少鹽分的攝取。

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