蓮子怎么吃最好?蓮子的功效與作用有哪些?

• 2018年5月11日 YangJinZhu來源：果蔬百科 564 31
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  2017-2022年中國蓮子行業(yè)市場發(fā)展前景及投資戰(zhàn)略報告

  蓮子，中藥名。多年生水生草本；根狀莖橫生，肥厚，節(jié)間膨大，內(nèi)有多數(shù)縱行通氣孔道，節(jié)部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90厘米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉1...

蓮子是生活中常見的干貨食材，它是植物蓮的種子，含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及鈣鐵，鋅，硒等多種微量元素，是生活中難得的食療佳品。

蓮子是生活中常見的干貨食材，它是植物蓮的種子，含有蛋白質(zhì)和碳水化合物以及鈣鐵，鋅，硒等多種微量元素，是生活中難得的食療佳品。但平時怎么吃蓮子才能讓它發(fā)揮最好的功效，才能吸收更多的營養(yǎng)呢?想了解可以和我一起去看看。

蓮子的功效與作用有哪些?

蓮子的營養(yǎng)價值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。

1、防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹寧堿，對鼻咽癌有抑制作用。

2、降血壓：蓮子含非結(jié)晶形生物堿N-9，有降血壓保健的功效。

3、強(qiáng)心安神：蓮子芯所含生物堿有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養(yǎng)補(bǔ)虛：蓮子對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品;

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。

蓮子怎么吃最好

1、煮熟食用

把新鮮蓮子煮熟以后再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養(yǎng)，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然后取出就能食用。

2、做甜湯

平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在制作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把準(zhǔn)備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以后切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以后讓甜湯降溫就能直接食用。

3、煮粥

用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以后切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調(diào)味就可以。

4、做豆?jié){

平時用蓮子做豆?jié){，也有利于人體對蓮子中營養(yǎng)成分的吸收和利用，而且它做好以后能調(diào)理脾胃，提高人體消化功能，在制作時需要提前把干燥的蓮子用清水泡軟，再準(zhǔn)備適量的黃豆一起放入豆?jié){機(jī)中，榨成豆?jié){取出以后加適量蜂蜜調(diào)味就可以。

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