匠心鑄造好口碑 伊例家醬油受廚師推崇

• 2018年2月2日 WuYaNan來(lái)源：中國(guó)食品行業(yè)網(wǎng) 615 35
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  2018-2023年版淡口醬油產(chǎn)業(yè)園區(qū)定位規(guī)劃及招商策略咨詢報(bào)告

  “產(chǎn)業(yè)園區(qū)”是執(zhí)行城市產(chǎn)業(yè)職能的重要空間形態(tài)，園區(qū)在改善區(qū)域投資環(huán)境、引進(jìn)外資、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和發(fā)展經(jīng)濟(jì)等方面發(fā)揮積極的輻射、示范和帶動(dòng)作用，成為城市經(jīng)濟(jì)騰飛的助推器。產(chǎn)業(yè)園區(qū)是...

所謂“正行看門道，外行看熱鬧”，廚師每天在廚房作業(yè)，對(duì)醬油的各項(xiàng)指標(biāo)如工藝、上色度、口味都極其敏感，在眾多醬油品牌中，伊例家醬油在廚師群體中口碑頗佳。

眼下，隨著居民生活水平的提高和消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者的消費(fèi)觀已從“能吃飽”到“味道好”，進(jìn)而發(fā)展到“自然健康”，體現(xiàn)到醬油產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上為“傳統(tǒng)醬油”到“高鮮”到“零添加、有機(jī)”概念。

調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何能夠在優(yōu)勝劣汰的環(huán)境中賺取更多的市場(chǎng)份額，讓消費(fèi)者滿意，更讓廚師群體滿意，是各大品牌都在思考的問(wèn)題。所謂“正行看門道，外行看熱鬧”，廚師每天在廚房作業(yè)，對(duì)醬油的各項(xiàng)指標(biāo)如工藝、上色度、口味都極其敏感，在眾多醬油品牌中，伊例家醬油在廚師群體中口碑頗佳。

品質(zhì)精良 工藝先進(jìn)

醬油是烹飪的必需品，不同于一般的快消品，醬油的單次使用量不大，使用周期長(zhǎng)，尤其對(duì)于廚師群體而言，醬油的好壞直接關(guān)系到菜品的質(zhì)量，是影響廚師廚藝的關(guān)鍵因素之一。

上色是衡量醬油產(chǎn)品的重要指標(biāo)之一，尤其是在紅燒類的菜肴中，色度直接影響菜品的觀感和口感。伊例家紅燒醬料是創(chuàng)始人朱賢兵先生以多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)和對(duì)調(diào)味料的精心研究，以日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬醪和新疆番茄醬為主體，精選擷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小茴香等十余種天然植物香辛料，經(jīng)過(guò)浸泡、調(diào)配、滅菌等工序，秘制而成的一種新型復(fù)合調(diào)味料，成功填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)醬油市場(chǎng)在紅燒菜肴方面需求的一項(xiàng)空白。用它燒出的菜肴顏色紅亮，高溫、久放不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現(xiàn)代人對(duì)飲食的味覺(jué)審美，做到色、香、味完美的搭配和融合，上市后立即成為市場(chǎng)上最炙手可熱的產(chǎn)品，并獲得“全國(guó)消費(fèi)者放心滿意品牌”稱號(hào)。

除了這項(xiàng)創(chuàng)新性產(chǎn)品之外，為提高醬油品質(zhì)，與國(guó)際釀造技術(shù)接軌，中醬集團(tuán)江蘇伊例家食品有限公司還引進(jìn)了世界最先進(jìn)的日式高鹽稀態(tài)醬油釀造工藝，以及被稱為日本“國(guó)菌”的優(yōu)良菌種，優(yōu)選東北非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆和蘇北冬小麥，并加以駱馬湖生態(tài)湖水、精制食用鹽，恒溫發(fā)酵六個(gè)月以上。由此，釀造出來(lái)的醬油顏色更加紅亮，醬香濃郁，鮮味十足，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，在醬油市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，可謂難得，受到名廚們歡迎也是無(wú)可厚非的。

安全保證 安心食品

中醬集團(tuán)江蘇伊例家食品有限公司一直秉承“沒(méi)有質(zhì)量一切都是負(fù)數(shù)”的宗旨，時(shí)刻將食品安全放在第一位。為此，公司積極參與質(zhì)量和安全認(rèn)證，2014年先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理控制體系認(rèn)證。每年派人員參加省市相關(guān)部門組織的企業(yè)首席質(zhì)量官(ChiefQuslityOfficer)培訓(xùn)和質(zhì)量安全培訓(xùn)，對(duì)研發(fā)和品控管理制度、標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行改進(jìn)，全員參與嚴(yán)格6S管理，始終以高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開展品質(zhì)管理工作，連續(xù)3年，公司成品檢驗(yàn)優(yōu)良率100%。

自建萬(wàn)畝原料生產(chǎn)基地：種植面積2200多畝，簽約合作面積11700多畝，位于蘇北最大的淡水湖—駱馬湖濕地自然生態(tài)保護(hù)區(qū)，年產(chǎn)蘇北優(yōu)質(zhì)冬小麥10萬(wàn)噸。蘇北冬小麥粒大皮薄，淀粉含量高，所含麥芽香精及各類有機(jī)成份特別豐富。

建立品質(zhì)管理體系：嚴(yán)把源頭關(guān)，用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)從農(nóng)民手中直接采購(gòu)優(yōu)質(zhì)原料，嚴(yán)控過(guò)程關(guān)，近千道工序零差錯(cuò)，建立質(zhì)量回收制度，絕不容許一瓶問(wèn)題產(chǎn)品出現(xiàn)在市場(chǎng)。

建立售后服務(wù)體系：集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)十分重視餐飲客戶和經(jīng)銷商的體驗(yàn)，營(yíng)銷中心編寫了《服務(wù)和顧客滿意度管理程序》，并將它作為營(yíng)銷和售后服務(wù)活動(dòng)中必須遵守的規(guī)范，完善售前、售中和售后服務(wù)，推進(jìn)客戶滿意度。

綠色健康 廚師信賴

作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中增長(zhǎng)速度最快的行業(yè)之一,餐飲業(yè)可以說(shuō)是中國(guó)服務(wù)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè),成為拉動(dòng)內(nèi)需、繁榮市場(chǎng)、安排就業(yè)、提升人民幸福感的重要主力軍。而作為餐飲廚師最喜愛(ài)的節(jié)日活動(dòng)“中國(guó)廚師節(jié)”，是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的高規(guī)格餐飲業(yè)大活動(dòng)，可以被譽(yù)為“中國(guó)廚師峰會(huì)”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì)”，每年舉辦一屆。主要目的是弘揚(yáng)中華飲食文化，展示主辦城市風(fēng)貌及餐飲業(yè)的新風(fēng)采，交流提高烹飪技藝水平，促進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)更好更快發(fā)展，提高中餐在世界餐飲界的地位，也為中餐界同仁們展示成果，交流經(jīng)驗(yàn)，互相學(xué)習(xí)提供平臺(tái)。作為餐飲廚師喜愛(ài)的調(diào)味品牌，伊例家醬油能夠在這樣高規(guī)格的活動(dòng)中一展風(fēng)采，也足以說(shuō)明伊例家品牌產(chǎn)品得到了專家級(jí)廚師的認(rèn)可和肯定。

除此之外，在“中國(guó)餐飲30年系列表彰”中，中醬集團(tuán)憑借多年的積淀以及在調(diào)味品領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)，也成功榮獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)餐飲30年優(yōu)秀伙伴獎(jiǎng)”。

自2008年創(chuàng)立以來(lái)，中醬集團(tuán)在傳承傳統(tǒng)釀造技術(shù)的同時(shí)，從未停止過(guò)創(chuàng)新的步伐。近年來(lái)，根據(jù)人們對(duì)食品安全品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)健康的雙重需求，中醬集團(tuán)江蘇伊例家食品有限公司推出了伊例家一品鮮、伊例家味極鮮等多款醬油，一經(jīng)問(wèn)世就贏得了良好的市場(chǎng)反饋，尤其在廚師群體更是有口皆碑。

“一生只做一件事，只做好醬油!”是伊例家的初心，傳承民族品牌，弘揚(yáng)中國(guó)餐飲文化，伊例家為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為合作伙伴提供優(yōu)質(zhì)貨源，為廚師的烹飪事業(yè)做最強(qiáng)大的幕后推手，為餐飲企業(yè)的蓬勃發(fā)展添油加力。作為國(guó)內(nèi)調(diào)位品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，中醬集團(tuán)江蘇伊例家食品有限公司正在以身作則，樹立中國(guó)優(yōu)質(zhì)醬油品牌的典范，也為中國(guó)調(diào)味品走向國(guó)際奠定優(yōu)良基礎(chǔ)。

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