北冰洋蘇打水概念上打擦邊球 業(yè)內(nèi)：實(shí)為蘇打汽水

• 2018年1月25日 WuYaNan來源：北京商報(bào) 1207 78
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  2018-2023年飲用蘇打水行業(yè)市場調(diào)研與投資潛力研究報(bào)告

  蘇打水也叫弱堿性水，是帶有弱堿性的飲料，常添加甜味劑和香料的飲料，市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水，以下所述危害大多為人工甜味劑及香料攝入過多的危害。它是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱堿性...

蘇打水市場借著大健康的東風(fēng)火了一把，北冰洋的蘇打水飲料產(chǎn)品卻受到質(zhì)疑。

蘇打水市場借著大健康的東風(fēng)火了一把，北冰洋的蘇打水飲料產(chǎn)品卻受到質(zhì)疑。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，北冰洋旗下的聽裝蘇打水產(chǎn)品配方與其他品牌產(chǎn)品有所不同，并未加入關(guān)鍵的成分碳酸氫鈉，不符合即將實(shí)施的《蘇打水飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。北冰洋所屬一輕食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北冰洋蘇打水實(shí)際為蘇打汽水。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，目前尚未有強(qiáng)制規(guī)定，北冰洋蘇打水產(chǎn)品不算違規(guī)。而對于北冰洋提出的蘇打汽水概念，業(yè)內(nèi)則有分析指出，北冰洋蘇打水在概念上打擦邊球。

蘇打水遭質(zhì)疑

蘇打水飲料市場火熱，回歸市場不久的北冰洋也想分一杯羹。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前北京市場上的聽裝蘇打水飲料已經(jīng)被屈臣氏、可口可樂怡泉等產(chǎn)品分割，而北冰洋也擁有自己的產(chǎn)品。這款整體顏色以藍(lán)金銀為主的易拉罐裝產(chǎn)品，與屈臣氏等品牌擺放在一起，不乏消費(fèi)者購買。

但北冰洋蘇打水與其他品牌蘇打水有所不同。價(jià)格方面，目前市場上聽裝蘇打水產(chǎn)品主要有可口可樂怡泉、屈臣氏以及北冰洋，前兩款產(chǎn)品的售價(jià)約在4元左右，而北冰洋蘇打水產(chǎn)品每聽售價(jià)5元左右。北冰洋蘇打水在配料方面也與其他企業(yè)不同。記者對比發(fā)現(xiàn)，其他產(chǎn)品配料表多為水、食品添加劑(二氧化碳、碳酸氫鈉)，而北冰洋蘇打水配料僅為水與二氧化碳，按照中國食品飲料工業(yè)協(xié)會(huì)頒布的《蘇打水飲料》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，北冰洋這款產(chǎn)品顯然不屬于蘇打水飲料。

上述標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蘇打水飲料是以水為原料，添加碳酸氫鈉調(diào)整風(fēng)味，可充入二氧化碳，不經(jīng)調(diào)色處理，不添加糖(包括食糖和淀粉糖)，經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚碇瞥傻娘L(fēng)味水飲料。北冰洋蘇打水沒有添加碳酸氫鈉，如果按照此規(guī)定分類，北冰洋蘇打水不屬于蘇打水飲料。

對于沒有添加碳酸氫鈉，為何稱之為蘇打水，北冰洋所屬一輕食品集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，北冰洋此款產(chǎn)品為蘇打汽水，不在蘇打水飲料行標(biāo)管轄范圍內(nèi)。蘇打汽水的蘇打是指英文汽的意思。而蘇打飲料中的蘇打是中文的蘇打，即碳酸氫鈉的意思。

記者發(fā)現(xiàn)，雖然北冰洋稱這款蘇打水產(chǎn)品為蘇打汽水，但在北冰洋蘇打水包裝上卻使用“北冰洋蘇打水”字樣，并未明確標(biāo)注出蘇打汽水。

消失后的回歸

在許多“70后”、“80后”北京人眼中，北冰洋無疑是最難以忘懷的童年時(shí)光之一。然而，這樣美好的回憶卻在上世紀(jì)90年代戛然而止。1994年，伴隨著招商引資的浪潮，北冰洋食品公司與百事公司合作成立了4家合資公司，汽水產(chǎn)品被分配至其中1家，但隨后不久，這家合資公司便宣布倒閉，北冰洋汽水正式停產(chǎn)。

2007年，負(fù)責(zé)管理北冰洋食品公司的企業(yè)同百事公司談判，以“四年不以北冰洋品牌生產(chǎn)碳酸飲料產(chǎn)品”為條件，拿回了品牌經(jīng)營權(quán)。2010年，一輕集團(tuán)批準(zhǔn)北冰洋成立公司，注冊資金3000萬元，計(jì)劃在四年承諾到期后，讓風(fēng)靡了將近半個(gè)世紀(jì)的北冰洋汽水重返市場。今年是北京一輕食品集團(tuán)旗下的“北冰洋”80周年、義利110周年。據(jù)介紹，2013年北冰洋品牌的年銷售額已經(jīng)突破億元，今年該品牌產(chǎn)品的銷量增速將達(dá)到30%以上。

各方壓力

回歸后的北冰洋面臨的壓力不小。北冰洋消失的幾年，可口可樂旗下的芬達(dá)、百事可樂旗下的美年達(dá)都在不斷分食市場。

重返市場后，北冰洋不斷將自己的產(chǎn)品“復(fù)活”，今年夏天大熱的袋兒淋就是典型，袋兒淋的重新推出，缺貨現(xiàn)象一度上演。但隨著夏季的結(jié)束，袋兒淋的火爆現(xiàn)象已消退。某家超市店主告訴北京商報(bào)記者，目前袋兒淋已經(jīng)不需要預(yù)定，隨時(shí)都有貨，銷售已經(jīng)趨于平穩(wěn)。

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬指出，袋兒淋回歸，營銷意義遠(yuǎn)高于業(yè)務(wù)線發(fā)展的意義。但冷飲行業(yè)很難出現(xiàn)差異化經(jīng)營，對任何品牌來說，都具有較大挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士表示，隨著飲料市場細(xì)化、品類多元化發(fā)展以及消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，風(fēng)味水飲料尤其是蘇打水飲料發(fā)展越來越快。而對于市場上的蘇打水亂象，營銷專家路勝貞表示，市面上存在一部分把蘇打水和碳酸水混為一談的產(chǎn)品，碳酸水是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳，這與加入碳酸氫鈉是兩回事。

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