2024堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場(chǎng)分析

• 黃文玉 2024年5月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) 337 15
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堅(jiān)果（英文名：Nut），是閉果的一個(gè)分類，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含1?；蛘叨嗔７N子（如板栗，杏仁等的果實(shí)）。堅(jiān)果可分為草本籽堅(jiān)果和木本堅(jiān)果。隨著科技的不斷進(jìn)步，堅(jiān)果行業(yè)也開始引入智能化技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模近年來持續(xù)增長(zhǎng)，特別是在中國(guó)，隨著國(guó)內(nèi)人均干果消費(fèi)量高速增長(zhǎng)，堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)大。隨著健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)注度不斷增加。他們更傾向于選擇無添加劑、無人工色素和無防腐劑的堅(jiān)果產(chǎn)品。此外，低鹽、低糖和低脂的堅(jiān)果產(chǎn)品也受到消費(fèi)者的青睞。

隨著人們生活水平的提高和高端零食的普及化，堅(jiān)果逐漸成為茶余飯后的休閑零食，堅(jiān)果品類在不斷擴(kuò)充的同時(shí)，消費(fèi)場(chǎng)景也在逐漸的細(xì)分，艾瑞調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，除了在節(jié)日期間、休閑娛樂時(shí)食用堅(jiān)果外，堅(jiān)果消費(fèi)已延伸至下午茶、旅游途中、健康餐等消費(fèi)場(chǎng)景。

堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場(chǎng)分析

當(dāng)下市場(chǎng)上的堅(jiān)果品類愈發(fā)豐富，消費(fèi)場(chǎng)景在逐漸細(xì)分。聚焦于細(xì)分人群而言，調(diào)查結(jié)果顯示，不同的消費(fèi)人群在堅(jiān)果的口味選擇、購(gòu)買堅(jiān)果時(shí)考慮的因素以及食用堅(jiān)果的場(chǎng)合也不盡相同。在此情景下，以早餐代餐、辦公室、下午茶、健身代餐等場(chǎng)景切入，或以老年人、孕婦、青年人等細(xì)分人群切入，有針對(duì)性的開發(fā)堅(jiān)果產(chǎn)品，將成為堅(jiān)果產(chǎn)品創(chuàng)新的重要方向。

日益增長(zhǎng)的品質(zhì)化消費(fèi)需求，倒逼堅(jiān)果供應(yīng)鏈升級(jí)。當(dāng)下，消費(fèi)者的食品健康安全意識(shí)在不斷的增強(qiáng)，質(zhì)量、口味、營(yíng)養(yǎng)、功能等方面愈發(fā)成為消費(fèi)者購(gòu)買休閑食品時(shí)重要的考量因素，與此同時(shí)，為了保障食品安全和迎合消費(fèi)者需求，休閑零食品牌商也在原料端、生產(chǎn)端等方面入手，從供應(yīng)端發(fā)力提高產(chǎn)品品質(zhì)。

隨著國(guó)內(nèi)人均干果消費(fèi)量高速增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示2022年我國(guó)干果堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了2099億元，同比2021年增長(zhǎng)5.9%。根據(jù)原材料的不同，堅(jiān)果可分為籽堅(jiān)果和樹堅(jiān)果兩大類，近幾年多種類型的堅(jiān)果混合在一起形成的混合堅(jiān)果也深受大眾喜愛，呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及未來發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：

堅(jiān)果作為植物的精華部分，富含較高的蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)以及維生素，對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有著極好的功效，是健康類休閑食品的典型代表，行業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，2023年中國(guó)堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2856億元，同比增長(zhǎng)20.4%。

近年來堅(jiān)果消費(fèi)市場(chǎng)，呈現(xiàn)出百花齊放的態(tài)勢(shì)，越來越多的新品涌入市場(chǎng)，在帶給消費(fèi)者多元化選擇的同時(shí)，也加大了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?？傮w來說，由于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以進(jìn)入堅(jiān)果行業(yè)的可能性主要有上下游產(chǎn)業(yè)以及休閑食品等行業(yè)，新進(jìn)入者需要投入大量的資源來建立品牌和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，打造行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。隨著健康飲食理念的普及和消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)生活的追求，堅(jiān)果作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的食品，其市場(chǎng)需求日益增長(zhǎng)，不斷推出符合消費(fèi)者口味和健康需求的新產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)的多元化需求。

2024年1-3月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為115萬噸，相比上年同期增長(zhǎng)了36萬噸，同比增長(zhǎng)45.7%;出口金額為143030.3萬美元，相比上年同期增長(zhǎng)了21195.8萬美元，同比增長(zhǎng)17.4%。2024年3月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為39萬噸;出口金額為48097萬美元。2024年1-3月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口均價(jià)為1243.74美元/噸，2023年1-3月干鮮瓜果及堅(jiān)果出口均價(jià)為1542.21美元/噸。2024年3月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口均價(jià)為1233.26美元/噸。2024年3月中國(guó)干鮮瓜果及堅(jiān)果出口數(shù)量為39萬噸，相比上年同期增長(zhǎng)了12萬噸，同比增長(zhǎng)45.3%;出口金額為48097萬美元，相比上年同期增長(zhǎng)了6310.5萬美元，同比增長(zhǎng)15.1%;出口均價(jià)為1233.26美元/噸。

堅(jiān)果行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著科技的不斷進(jìn)步，堅(jiān)果行業(yè)也開始引入智能化技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。例如，通過大數(shù)據(jù)分析，企業(yè)可以更精準(zhǔn)地把握消費(fèi)者需求，優(yōu)化產(chǎn)品設(shè)計(jì)和生產(chǎn)流程;物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用則實(shí)現(xiàn)了對(duì)堅(jiān)果種植、加工、銷售等環(huán)節(jié)的全程監(jiān)控，提高了產(chǎn)品質(zhì)量和安全性;人工智能則為企業(yè)提供了更高效的營(yíng)銷和客戶服務(wù)手段。

隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的需求不斷增加，堅(jiān)果行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的健康化和營(yíng)養(yǎng)化。例如，推出更多無添加劑、低鹽、低糖、低脂的堅(jiān)果產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的健康需求。消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的品質(zhì)要求不斷提高，推動(dòng)堅(jiān)果行業(yè)向品質(zhì)化和高端化方向發(fā)展。企業(yè)可以通過優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品質(zhì)量等方式，提升產(chǎn)品的品質(zhì)和檔次。

消費(fèi)者對(duì)堅(jiān)果的口味和包裝有多樣化和個(gè)性化的需求。企業(yè)可以推出更多不同口味、不同包裝的堅(jiān)果產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。隨著科技的不斷進(jìn)步，堅(jiān)果行業(yè)將更加注重?cái)?shù)字化和智能化技術(shù)的應(yīng)用。例如，通過大數(shù)據(jù)分析、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能等手段，提升產(chǎn)品的生產(chǎn)效率、質(zhì)量安全和客戶服務(wù)水平?？傊瑘?jiān)果行業(yè)市場(chǎng)具有廣闊的發(fā)展前景和潛力。未來，隨著消費(fèi)者需求的不斷變化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，堅(jiān)果行業(yè)將呈現(xiàn)出更加多元化、個(gè)性化的特點(diǎn)。同時(shí)，數(shù)字化和智能化技術(shù)的應(yīng)用也將成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

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