市場正在顯現(xiàn)出巨大潛力也將迎來真正的發(fā)展　乳酸菌行業(yè)市場前進預測2024

• 方蔓桃 2024年5月13日 來源：百度 645 37
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2022年至今，乳酸菌飲料類目整體呈現(xiàn)出均價、份額雙下滑的趨勢，此外，乳酸菌飲料在多渠道、多地區(qū)、多分類中也呈現(xiàn)下滑趨勢。在馬上贏看來，乳酸菌飲料品類多項指數(shù)出現(xiàn)下滑，與乳酸菌飲料的高糖、益生菌活性差有緊密聯(lián)系。事實上，洞察到消費者追求低糖、低脂飲料的需

近年來，從市場規(guī)模和增長趨勢來看，乳酸菌行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)增長，且增速可觀。隨著人們對健康飲食的關注度提高，對乳酸菌產(chǎn)品的需求也在不斷增加。

2022年至今，乳酸菌飲料類目整體呈現(xiàn)出均價、份額雙下滑的趨勢，此外，乳酸菌飲料在多渠道、多地區(qū)、多分類中也呈現(xiàn)下滑趨勢。在馬上贏看來，乳酸菌飲料品類多項指數(shù)出現(xiàn)下滑，與乳酸菌飲料的高糖、益生菌活性差有緊密聯(lián)系。事實上，洞察到消費者追求低糖、低脂飲料的需求，已有不少品牌布局0糖、減糖的乳酸菌飲品，讓乳酸菌飲品朝更健康的方向轉(zhuǎn)型。在乳制品行業(yè)龍頭企業(yè)伊利看來，為重振乳酸菌品類，滿足消費者進階健康需求，乳酸菌飲料品類需從純低價行為向多元化品質(zhì)升級、功能升級方向發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年乳酸菌市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》顯示：

乳酸菌行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

從當下乳酸菌飲料市場的發(fā)展情況來看，熱度也在不斷提升。一方面以乳酸菌飲料為主營業(yè)務的均瑤健康成功上市，另一方面市場上也陸續(xù)出現(xiàn)了很多新的乳酸菌飲料產(chǎn)品和品牌。

2020年8月，均瑤健康正式登陸上交所，被稱為“乳酸菌飲料第一股”，上市首日公司股價上漲44.01%，市值達到83.16億元。作為入行多年的老牌常溫乳酸菌飲料企業(yè)，均瑤健康在配方、工藝和供應鏈等方面具備優(yōu)勢，有數(shù)據(jù)顯示2021年均瑤健康旗下的乳酸菌飲品貢獻收入比例達到了82.52%。

從分類上而言，乳酸菌作為真細菌綱目中的乳酸細菌科，形態(tài)上可分成球菌、桿菌。其中，球形乳酸菌包括鏈球菌、明串珠菌屬、片球菌;桿狀菌包括乳球菌、乳桿菌、雙歧桿菌等;從生長溫度上而言，可分成高溫型、中溫型;從發(fā)酵類型而言，可分成同型發(fā)酵、異型發(fā)酵;從來源上分，大體上可分為動物源乳酸菌和植物源乳酸菌。

近年來，我國乳酸菌飲品市場保持了較為快速的發(fā)展，2015-2019年，乳酸菌飲品保持了11.2%的平均復合增長率，至2019年市場規(guī)模約為364.8億元。常溫乳酸菌飲品市場的增長快于整體乳酸菌飲品市場的增長速度;2015年，中國大陸的常溫乳酸菌飲品市場僅為77.2億，至2019年達到148.8億，復合增長率為17.8%。預計到2024年，常溫乳酸菌飲品市場有望繼續(xù)增加到211.9億。

另外進入乳酸菌飲料市場的品牌也有所增加，除了像均瑤健康、蒙牛、伊利、君樂寶等乳企之外，還有一些飲料企業(yè)的身影且不乏首次入局者。比如康師傅推出了“小酪多多”、元氣森林推出了“SODA對策”、銀鷺推出了“植悠活”等，都讓乳酸菌飲料市場變得更加熱鬧。

伴隨著社會發(fā)展和國民財富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費升級是明確的發(fā)展趨勢，“健康、安全、營養(yǎng)”的產(chǎn)品有望獲得更大的發(fā)展空間。同時，消費者健康消費習慣不斷養(yǎng)成，乳酸菌飲料市場正在顯現(xiàn)出巨大潛力，并且也開始以日常飲品的角色，切入到不同消費場景當中。相信在未來，消費升級趨勢之下，乳酸菌飲料品類不斷破圈，整體行業(yè)也將迎來真正的發(fā)展。

乳酸菌行業(yè)市場前景預測

在當下健康意識不斷提升之際，乳酸菌飲料市場出現(xiàn)了新的發(fā)展機遇。不少品牌為了更好地適應新的需求，也在推動乳酸菌飲料向健康化、功能化方向發(fā)展，同時適應更多的消費場景。消費者喜歡的益生菌產(chǎn)品中酸奶穩(wěn)居第一，其次是固體飲料、乳酸菌飲料，其中乳酸菌飲料偏好度達到了36%，與固體飲料相差不大。

乳酸菌飲品市場的快速發(fā)展，與近年來品質(zhì)、健康消費成為新潮流的大背景息息相關，尤其在后疫情時代，人們對膳食均衡和健康越發(fā)重視，目前我國乳酸菌飲料市場正向品類多、功能+、高端化的發(fā)展階段發(fā)展。

乳酸菌是一種益生菌，其能夠?qū)⑻妓衔锇l(fā)酵成乳酸，因而得名。 乳酸菌分布廣泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也廣泛存在于畜、禽腸道及少數(shù)臨床樣品中，其中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道等環(huán)境中的乳酸菌，是構成特定區(qū)域正常微生物菌群的重要成員。

乳酸菌行業(yè)市場也面臨一些挑戰(zhàn)。例如，消費者對乳酸菌產(chǎn)品的認知度還有待提高;同時，市場上一些產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，也影響了消費者的購買信心。因此，乳酸菌企業(yè)需要加強品牌建設和產(chǎn)品宣傳，提高消費者對產(chǎn)品的認知度和信任度。

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