今年前4個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格先漲后跌 牛羊肉行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及未來(lái)展望

• 吳澳燕 2024年5月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1175 76
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%;羊肉平均價(jià)格為每千克74.79元，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。

今年前4個(gè)月全國(guó)牛羊肉價(jià)格先漲后跌

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每千克76.36元，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%;羊肉平均價(jià)格為每千克74.79元，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員楊春表示，今年前4個(gè)月，全國(guó)牛羊肉價(jià)格先漲后跌，目前已低于上年同期水平。

當(dāng)前牛羊肉價(jià)格為何下跌?楊春表示，主要原因是供給持續(xù)增長(zhǎng)、消費(fèi)需求增長(zhǎng)趨緩。

牛羊肉行業(yè)市場(chǎng)供需態(tài)勢(shì)及未來(lái)展望

牛羊肉是高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)肉類(lèi)，富含多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素B群、鐵、鋅等，具有補(bǔ)虛養(yǎng)身、補(bǔ)血、健脾胃等功效。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，牛羊肉作為健康食材越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。

2022年，全國(guó)肉牛存欄約10215.85萬(wàn)頭，出欄量達(dá)4839.91萬(wàn)頭，屠宰肉牛約3010萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量718.26萬(wàn)噸，產(chǎn)值約6780億元，近年來(lái)，肉牛相關(guān)生產(chǎn)數(shù)據(jù)均穩(wěn)定上升。為擴(kuò)大國(guó)內(nèi)牛羊肉自給率,2021年4月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)了《推進(jìn)肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)方案》,提出五年行動(dòng)目標(biāo)：到2025年，牛羊肉自給率保持在85%左右。

我國(guó)的牛羊肉產(chǎn)量主要集中在幾個(gè)關(guān)鍵區(qū)域，其中河南、山東、內(nèi)蒙古、新疆和四川等地是主要的生產(chǎn)地。這些地區(qū)憑借獨(dú)特的地理、氣候和資源優(yōu)勢(shì)，為牛羊肉的養(yǎng)殖和生產(chǎn)提供了有利條件。

從產(chǎn)業(yè)布局來(lái)看，我國(guó)的牛羊肉企業(yè)主要集中在華北、華中和西北等地區(qū)。這些地區(qū)不僅與主要產(chǎn)地相鄰，而且具有相對(duì)完善的產(chǎn)業(yè)鏈和較高的產(chǎn)業(yè)集聚度，有利于企業(yè)之間的合作與資源共享。

然而，值得注意的是，中國(guó)牛羊肉行業(yè)的集中度整體較低。這意味著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)激烈，各企業(yè)之間需要通過(guò)不同的發(fā)展模式來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)份額。目前，一些企業(yè)已經(jīng)探索出了幾種有效的發(fā)展模式，包括海外屠宰、活牛進(jìn)口以及全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示：

從供給看，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口都在增長(zhǎng)。我國(guó)牛肉產(chǎn)量已連續(xù)10年增長(zhǎng)，羊肉產(chǎn)量已連續(xù)12年增長(zhǎng)。今年一季度，我國(guó)牛肉產(chǎn)量186萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.6%;羊肉產(chǎn)量111萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.1%。此外，由于國(guó)外牛羊肉產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯著，牛肉進(jìn)口量已連續(xù)12年增長(zhǎng)，羊肉進(jìn)口量也呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

今年一季度，牛肉累計(jì)進(jìn)口77.13萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.7%;羊肉累計(jì)進(jìn)口10.85萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.2%。

從需求看，消費(fèi)增長(zhǎng)趨緩。2023年，我國(guó)牛肉消費(fèi)量為1027萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)4.0%，增幅處于2017年以來(lái)的低位水平;羊肉消費(fèi)量為574萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.3%，增幅處于2016年以來(lái)的較低水平。

隨著生豬產(chǎn)能的優(yōu)化調(diào)整，牛羊肉基礎(chǔ)生產(chǎn)能力的穩(wěn)定，肉類(lèi)生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展，肉類(lèi)產(chǎn)品供給保障能力增強(qiáng)，肉類(lèi)產(chǎn)量總體將呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。預(yù)計(jì)2033年肉類(lèi)產(chǎn)量達(dá)到9764萬(wàn)噸，年均增長(zhǎng)0.4%。目前中國(guó)牛羊肉行業(yè)的集中度較低，但隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的要求不斷提高，行業(yè)整合和產(chǎn)業(yè)升級(jí)的趨勢(shì)將越來(lái)越明顯。

展望初期，考慮到牛羊肉國(guó)內(nèi)外價(jià)差依然明顯，牛羊肉進(jìn)口小幅增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2024年肉類(lèi)進(jìn)口量606萬(wàn)噸，比上年略增0.5%。展望中后期，隨著國(guó)內(nèi)肉類(lèi)產(chǎn)品供給保障水平的逐步提升，自給率將穩(wěn)步提高，進(jìn)口量將呈穩(wěn)中略減態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)2033年進(jìn)口量584萬(wàn)噸，年均減少1.4%。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年牛羊肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析報(bào)告

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