植物蛋白行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測 2025年全球植物蛋白市場規(guī)模將達(dá)到279億美元

• 吳澳燕 2024年5月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 349 15
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植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，主要來源于米面類、豆類等，具有營養(yǎng)全面、易被人體消化吸收的特點(diǎn)，并具備多種生理保健功能。植物蛋白來源于植物，營養(yǎng)全面，易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。平時(shí)常見的豆類、谷類、薯類、堅(jiān)果均含有蛋白質(zhì)，其中豆類尤其是大豆蛋白

蛋白質(zhì)，源于希臘文的proteios，意為“頭等重要”。如果把人體比作一間房子，蛋白質(zhì)就如同造房子的磚和瓦。研究人員發(fā)現(xiàn)，植物蛋白的攝入量與延長健康壽命相關(guān)，每增加3%的能量攝入，晚年健康衰老的可能性增加46%;動(dòng)物蛋白則相反，每增加3%的能量攝入，健康衰老的可能性降低6%;對于總蛋白質(zhì)攝入水平和乳品蛋白的攝入量，沒有發(fā)現(xiàn)與健康壽命延長相關(guān);攝入更多的植物蛋白，還與更低的慢性病風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，認(rèn)知和心理健康狀況下降的概率也顯著降低。

植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，主要來源于米面類、豆類等，具有營養(yǎng)全面、易被人體消化吸收的特點(diǎn)，并具備多種生理保健功能。植物蛋白來源于植物，營養(yǎng)全面，易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。平時(shí)常見的豆類、谷類、薯類、堅(jiān)果均含有蛋白質(zhì)，其中豆類尤其是大豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%。

植物蛋白行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

上游主要是原材料供應(yīng)商，為植物蛋白行業(yè)提供生產(chǎn)所需的原材料，如大豆、椰子、杏仁、核桃、花生等。這些原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性直接影響到植物蛋白產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)成本。因此，上游供應(yīng)商的技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量對植物蛋白行業(yè)至關(guān)重要。

中游是植物蛋白產(chǎn)品的制造商，他們根據(jù)市場需求和消費(fèi)者偏好，利用上游提供的原材料，通過一系列加工工藝生產(chǎn)出各種植物蛋白產(chǎn)品，如植物蛋白飲料、植物蛋白粉、植物肉等。這些產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、飲料、保健品等領(lǐng)域。

下游則是植物蛋白產(chǎn)品的銷售渠道和最終消費(fèi)者。銷售渠道包括商超、便利店、餐飲店、電商平臺(tái)等，通過這些渠道，植物蛋白產(chǎn)品被銷售給最終消費(fèi)者。最終消費(fèi)者的需求和偏好直接影響著植物蛋白產(chǎn)品的市場規(guī)模和發(fā)展方向。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

從營養(yǎng)學(xué)上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質(zhì)，如大豆蛋白質(zhì);二是不完全蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)的植物蛋白質(zhì)屬于此類。凡是含有各種必需氨基酸且比例適宜的蛋白質(zhì)，稱為完全蛋白質(zhì);缺乏任何一種必需氨基酸的蛋白質(zhì)，稱為不完全蛋白質(zhì)。

植物蛋白在人類膳食中占據(jù)重要地位，是素食者飲食中主要的蛋白質(zhì)來源，也可以用以制成形、味、口感等與相應(yīng)動(dòng)物食品相似的仿肉制品。

植物蛋白行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測

在健康意識(shí)、環(huán)境可持續(xù)性和道德考慮等因素的推動(dòng)下，人們對植物性飲食的偏好日益增加，這推動(dòng)了對植物蛋白的需求。消費(fèi)者越來越多地尋求富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物食品替代品，而植物蛋白提供了一個(gè)可行的解決方案。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2023年5月，我國植物蛋白相關(guān)企業(yè)總數(shù)已達(dá)14049家。從注冊趨勢來看，2020年可謂是植物蛋白行業(yè)的繁榮時(shí)期，新增注冊企業(yè)數(shù)量達(dá)到了峰值，高達(dá)2467家。然而，隨后的年份中，這一數(shù)字開始逐漸回落，至2022年已降至79家。

值得一提的是，2023年前五個(gè)月，新增企業(yè)注冊量雖然有所回升，但也僅為26家。從地域分布來看，湖南、廣東和山東成為了植物蛋白企業(yè)的主要聚集地，其中湖南的企業(yè)數(shù)量最多，達(dá)到了7141家，廣東和山東則分別為1313家和770家。

植物蛋白整體成本低、安全性強(qiáng)、易消化且對動(dòng)物福利和環(huán)境副作用小，現(xiàn)已大量應(yīng)用，是目前為止最佳的替代蛋白質(zhì)。數(shù)據(jù)顯示，全球植物蛋白的市場規(guī)模預(yù)計(jì)每年將以15.0%的復(fù)合增長率增長，到2025年將達(dá)到279億美元。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年中國植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告

  中研普華通過對植物蛋白行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析植物蛋白行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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