無醇啤酒行業(yè)未來前景預(yù)測 有望繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢

• 黃文玉 2024年4月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 783 47
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無醇啤酒(指酒精度小于05%vol)一般指不醉啤酒。通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒。隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，低酒精或無酒精的飲品需求也在逐漸增加，這為無醇啤酒市場

無醇啤酒行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出積極向好的態(tài)勢。隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高，低酒精或無酒精的飲品需求也在逐漸增加，這為無醇啤酒市場帶來了巨大的潛在需求。

無醇啤酒(指酒精度小于05%vol)一般指不醉啤酒。通常將酒精度3.5%-4%的稱為普通啤酒，將酒精度大于0.5%、小于2.5%的稱為低醇啤酒，酒精度小于0.5%稱為無醇啤酒。無醇啤酒即按傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，生產(chǎn)過程后期增加了提純和恢復(fù)原口味等特殊加工工藝，使該產(chǎn)品既保持原有口味不變，酒精含量又大大降低，只有普通啤酒的七分之一至八分之一，因此也被稱為“不醉啤酒”。由于其既具有啤酒的風味，又具有多飲不醉的優(yōu)點，符合當今消費者日益重視身體健康的消費趨勢，加上婦女及酒精過敏男士對低醇啤酒的喜愛，具有很大的市場開發(fā)前景。

不醉啤酒是啤酒家族中的一個新成員，屬于低酒精度軟飲料啤酒。所謂不醉啤酒，并不是真正意義上的不含一點酒精。通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國際上的標準認為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是不醉啤酒。

無醇啤酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

國內(nèi)外不醉啤酒的制造方法可分為兩大類：即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法。其是以大麥為主要原料，大米為輔料，加入啤酒花，經(jīng)糖化，在發(fā)酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發(fā)酵法來控制釀制過程中的酒精含量而釀制的含二氧化碳的酒，其酒精含量在0.5%以下，在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流程上，無醇啤酒與啤酒相近似。近年來，關(guān)于不醉啤酒研究的進展很快，技術(shù)不斷創(chuàng)新，生產(chǎn)方法不斷涌現(xiàn)。比較受廣大科技工作者重視的方法，主要有限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法兩大類。

年輕一代更傾向于選擇無醇啤酒來滿足社交需求，而非傳統(tǒng)的高酒精度啤酒。這種消費趨勢的轉(zhuǎn)變推動了無醇啤酒市場的快速發(fā)展。在一些無醇啤酒市場發(fā)展比較成熟的國家，如德國、西班牙等，無醇啤酒的市場份額已經(jīng)超過10%，這進一步證明了無醇啤酒市場的廣闊前景。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國無醇啤酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》顯示：

我國經(jīng)濟正在快速發(fā)展，隨著人民生活水平的提高，營養(yǎng)豐富的素有“液體面包”之稱的啤酒作為酒類中酒精含量最低的飲料酒，已成為人們最喜愛的飲料之一。

近年來，世界衛(wèi)生組織呼吁人們減少酒精飲料的消費，人們已意識到酗酒帶來的危害，歐美各國啤酒及其它酒精飲料的消費量逐年下降，而不含酒精的各種軟飲料卻日益受到人們尤其是青年人的青睞。現(xiàn)代人崇尚健康、自然、個性化的生活方式，人口的老齡化趨勢，加上駕駛、稅收、宗教、社會輿論等方面的因素，使得發(fā)展低醇化淡爽化的酒精飲料成為可能。

2021上半年中國啤酒產(chǎn)量為1889.1萬千升。我國所說的啤酒基本指麥芽釀造的啤酒。2021上半年中國啤酒進口數(shù)量為26.48萬千升;出口數(shù)量為21.69萬千升。2021上半年中國啤酒出口金額為14281萬美元;中國啤酒進口金額為34464萬美元。2021上半年中國啤酒主要進口地區(qū)有德國、墨西哥、比利時及西班牙等。其中德國地區(qū)進口數(shù)量為94850209千克，占總啤酒進口數(shù)量的35.8%;德國地區(qū)進口金額為77903142美元，占總啤酒進口金額的22.6%。

越來越多的企業(yè)開始涉足無醇啤酒領(lǐng)域，通過產(chǎn)品創(chuàng)新、廣告宣傳和線上線下活動等方式吸引消費者。一些國內(nèi)外啤酒巨頭紛紛推出自己的無醇啤酒品牌，通過市場推廣和品牌建設(shè)來搶占市場份額。同時，一些新興的無醇啤酒品牌也通過創(chuàng)新口味和營銷策略來獲得更多消費者的青睞。

無醇啤酒行業(yè)未來投資前景預(yù)測

無醇啤酒行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀積極向好，具有廣闊的市場前景和巨大的發(fā)展?jié)摿?。隨著消費者對健康飲食的關(guān)注度不斷提高和市場競爭的加劇，無醇啤酒行業(yè)有望繼續(xù)保持快速增長的態(tài)勢。然而，企業(yè)也需要關(guān)注生產(chǎn)成本、市場競爭等挑戰(zhàn)，并不斷創(chuàng)新和提升服務(wù)質(zhì)量以應(yīng)對市場的變化和挑戰(zhàn)。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國無醇啤酒行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測研究報告》。

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