2024食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及機(jī)遇分析

• 黃文玉 2024年3月27日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1165 75
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食品飲料是人們?cè)谌粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠?，其種類(lèi)繁多，包括谷物制品、肉類(lèi)制品、乳制品、果蔬制品、飲料等?？萍嫉倪M(jìn)步將推動(dòng)食品飲料行業(yè)向智能化和自動(dòng)化方向發(fā)展。智能化生產(chǎn)線可以實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)整生產(chǎn)過(guò)程，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率;自動(dòng)化設(shè)備可以提高操作效率

近年來(lái)，全球食品飲料制造市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率保持在3-4%，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年仍將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。這主要得益于消費(fèi)者對(duì)食品飲料的品質(zhì)、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的追求，以及新興市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大。

越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注食品的健康屬性，比如是否含有添加劑、是否具備保健功能等。因此，食品飲料制造商逐漸轉(zhuǎn)向生產(chǎn)和推廣健康食品，以滿足市場(chǎng)需求。例如，以可持續(xù)發(fā)展為導(dǎo)向的食品和飲料、功能性食品和飲料、以及定制化產(chǎn)品等創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，能夠吸引更多消費(fèi)者并帶動(dòng)市場(chǎng)的發(fā)展。

食品飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2022年，在疫情多發(fā)、并發(fā)等短期多重?cái)_動(dòng)因素的影響下，整體社會(huì)消費(fèi)受到一定影響，全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額439733億元，比2021年同比下降0.2%，增速較2020年、2021年兩年平均增速放緩4.1個(gè)百分點(diǎn)。2022年社會(huì)消費(fèi)品零售總額439733億元，比2021年下降0.2%。全年限額以上單位商品零售額中，糧油、食品類(lèi)零售額比2021年增長(zhǎng)8.7%，飲料類(lèi)增長(zhǎng)5.3%。在收入預(yù)期轉(zhuǎn)弱的環(huán)境下，居民防御性儲(chǔ)蓄意愿增強(qiáng)，消費(fèi)支出有所下降。2022年，我國(guó)全國(guó)居民人均消費(fèi)支出24538元，名義增長(zhǎng)1.8%;扣除價(jià)格因素，實(shí)際下降0.2%。

2022年，面對(duì)復(fù)雜嚴(yán)峻的國(guó)際環(huán)境和多重超預(yù)期因素沖擊，我國(guó)食品工業(yè)堅(jiān)持高效統(tǒng)籌疫情防控和積極推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，穩(wěn)步前行，表現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展韌性。全年食品工業(yè)(含農(nóng)副食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、酒飲料和精制茶制造業(yè))以占全國(guó)工業(yè)5.1%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.1%的營(yíng)業(yè)收入，完成了8.1%的利潤(rùn)總額。2022年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9.8萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.6%，比全部工業(yè)低0.3個(gè)百分點(diǎn);發(fā)生營(yíng)業(yè)成本8.3萬(wàn)億元，增長(zhǎng)5.9%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額6815.4億元，同比增長(zhǎng)9.6%，高出全部工業(yè)13.6個(gè)百分點(diǎn)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2028年中國(guó)食品飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析與未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

疫情發(fā)生三年來(lái)，食品工業(yè)門(mén)類(lèi)普遍受到疫情影響持續(xù)減產(chǎn)，飲料行業(yè)率先擺脫影響，2021年達(dá)到兩位數(shù)增長(zhǎng)。2022年在疫情反復(fù)下，沒(méi)有再出現(xiàn)明顯下滑，三年復(fù)合增長(zhǎng)率0.7%，市場(chǎng)規(guī)模得以保持。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民收入水平不斷提高，對(duì)飲料的消費(fèi)需求不斷上升，我國(guó)飲料工業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的時(shí)期。2022年全國(guó)規(guī)模以上飲料制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)18,140.8萬(wàn)噸，截至2023年11月，飲料產(chǎn)量累計(jì)值為16177.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4%。飲料工業(yè)已成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也激發(fā)了我國(guó)飲料包裝市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展。

2023年上半年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)(不含煙草制品業(yè))增加值同比實(shí)際增長(zhǎng)0.5%，比全部工業(yè)低3.3個(gè)百分點(diǎn);2023年上半年全國(guó)4萬(wàn)家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收達(dá)43111.6億元，增長(zhǎng)4.7%，利潤(rùn)總額2645.3億元，同比下降16.1%。2023年前三季度，隨著國(guó)家宏觀政策效果不斷顯現(xiàn)，市場(chǎng)需求持續(xù)改善，食品工業(yè)生產(chǎn)低位回升，企業(yè)利潤(rùn)加快恢復(fù)，經(jīng)濟(jì)運(yùn)行呈現(xiàn)企穩(wěn)向好態(tài)勢(shì)。

食品飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局也在發(fā)生變化。一方面，品牌競(jìng)爭(zhēng)變得更加激烈，企業(yè)需要通過(guò)不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)來(lái)贏得消費(fèi)者的信任和支持;另一方面，跨界合作與創(chuàng)新也為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。不同領(lǐng)域的企業(yè)通過(guò)合作共同研發(fā)新產(chǎn)品和新技術(shù)，為消費(fèi)者帶來(lái)更加多元化的選擇和體驗(yàn)。

食品飲料行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

2024年1-2月食品飲料行業(yè)各板塊動(dòng)銷(xiāo)平穩(wěn)，成本端穩(wěn)中有降。預(yù)計(jì)2024年大眾品需求表現(xiàn)仍取決于整體消費(fèi)景氣度的恢復(fù)。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的關(guān)注度不斷提高，健康與營(yíng)養(yǎng)將成為食品飲料行業(yè)的主流趨勢(shì)。企業(yè)將更加注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功能，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。隨著消費(fèi)者需求的多樣化，個(gè)性化與定制化將成為食品飲料行業(yè)的新方向。企業(yè)將根據(jù)消費(fèi)者的口味、飲食習(xí)慣、身體狀況等因素，提供定制化的產(chǎn)品和服務(wù)，以滿足不同消費(fèi)者的需求。

科技的進(jìn)步將推動(dòng)食品飲料行業(yè)向智能化和自動(dòng)化方向發(fā)展。智能化生產(chǎn)線可以實(shí)時(shí)監(jiān)控和調(diào)整生產(chǎn)過(guò)程，提高產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率;自動(dòng)化設(shè)備可以提高操作效率和安全性，減少人工干預(yù)和誤差。社會(huì)對(duì)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高，食品飲料行業(yè)也將承擔(dān)起更多的社會(huì)責(zé)任。企業(yè)將在生產(chǎn)過(guò)程中注重環(huán)保和節(jié)能，推動(dòng)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?？偟膩?lái)說(shuō)，食品飲料行業(yè)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景是積極向上的。隨著消費(fèi)者對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)、個(gè)性化和環(huán)保等方面的需求不斷增加，食品飲料行業(yè)將迎來(lái)更多的發(fā)展機(jī)遇。

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