糧食加工行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析：行業(yè)整體處于上行發(fā)展周期

• 吳澳燕 2024年3月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1003 63
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國家對食品安全及糧食保障的重視程度持續(xù)提升，目前正在向規(guī)模化、智能化、營養(yǎng)健康的方向持續(xù)發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景廣闊，同時(shí)行業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)仍在持續(xù)新建及擴(kuò)建產(chǎn)能，以構(gòu)筑規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)勢，行業(yè)集中度水平持續(xù)提升，行業(yè)整體處于上行發(fā)展周期。

糧食加工是指通過一定的工藝和技術(shù)手段，將原糧轉(zhuǎn)化為各種食品原料、半成品和成品的過程。這個(gè)過程包括多個(gè)環(huán)節(jié)，如清理、破碎、脫皮、碾磨、篩分、分級、制粉、成型等。

糧食加工的主要目的是提高糧食的食用品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值和加工效益，滿足人們對食品多樣化、營養(yǎng)化、方便化、安全化等需求。

2023年糧食產(chǎn)量69541萬噸

全年糧食產(chǎn)量69541萬噸，比上年增加888萬噸，增產(chǎn)1.3%。其中，夏糧產(chǎn)量14615萬噸，減產(chǎn)0.8%;早稻產(chǎn)量2834萬噸，增產(chǎn)0.8%;秋糧產(chǎn)量52092萬噸，增產(chǎn)1.9%。谷物產(chǎn)量64143萬噸，比上年增產(chǎn)1.3%。其中，稻谷產(chǎn)量20660萬噸，減產(chǎn)0.9%;小麥產(chǎn)量13659萬噸，減產(chǎn)0.8%;玉米產(chǎn)量28884萬噸，增產(chǎn)4.2%。大豆產(chǎn)量2084萬噸，增產(chǎn)2.8%。

圖表：2019-2023糧食產(chǎn)量

糧食增產(chǎn)的背后既有國家啟動(dòng)大面積增產(chǎn)行動(dòng)的支撐，也有千千萬萬種糧大戶的努力。2023年全國糧食平均畝產(chǎn)達(dá)779.4斤，比上年提高5.8斤，單產(chǎn)提高對增產(chǎn)的貢獻(xiàn)達(dá)到58.7%。其中，300個(gè)重點(diǎn)縣單產(chǎn)提升對增產(chǎn)的貢獻(xiàn)達(dá)到73%以上，在局部地方受災(zāi)較重的情況下，有效對沖了災(zāi)害影響。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國糧食加工行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

河南省2023年全年糧食產(chǎn)量達(dá)到1324.9億斤，連續(xù)七年穩(wěn)定在1300億斤以上，其中秋糧產(chǎn)量614.8億斤、增長3.3%，增速居全國糧食主產(chǎn)省第一。我國有13個(gè)糧食主產(chǎn)區(qū)，總產(chǎn)量占全國80%以上，是糧食提產(chǎn)能、保供給的重頭大頭。發(fā)展糧食加工業(yè)是糧食主產(chǎn)區(qū)推動(dòng)農(nóng)民增收致富、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和保障國家糧食安全的重要舉措。

糧食加工行業(yè)現(xiàn)狀及前景分析

糧食加工業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，是連接谷物生產(chǎn)和食品供給的橋梁紐帶，也是節(jié)糧減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。節(jié)糧減損等同于糧食增產(chǎn)，為糧食有效供給擴(kuò)增“無形良田”，對于保障糧食安全至關(guān)重要。在濱州的玉米產(chǎn)業(yè)鏈條上，從玉米到淀粉、再到結(jié)晶葡萄糖、再到結(jié)晶果糖，依次分別升值1.2、1.57、2.93倍，原料綜合利用率達(dá)98%以上，實(shí)現(xiàn)同等經(jīng)濟(jì)價(jià)值用糧減少。大豆產(chǎn)業(yè)鏈條上，開發(fā)生產(chǎn)大豆蛋白系列產(chǎn)品210余種，探索形成“初加工-深加工-精深加工-健康食品”新型產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，通過加大糧食副產(chǎn)物及廢棄物循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)變“廢”為寶、降本增效。比如，中裕食品利用廢棄物液態(tài)酒糟研發(fā)出純糧液態(tài)飼料，降低養(yǎng)殖環(huán)節(jié)成本同時(shí)減少污染，年節(jié)約糧食2萬噸以上。

隨著生活水平的提升，精細(xì)加工的糧食產(chǎn)品受到不少消費(fèi)者歡迎，不過，我國糧食適度加工水平亟待提高。據(jù)調(diào)查，目前我國粳稻出米率平均為65%左右，秈稻為63%左右。應(yīng)用適度加工生產(chǎn)技術(shù)，出米率可提高3%—5%，一噸稻谷可增加30—50公斤大米產(chǎn)量，以大米每公斤6元計(jì)，每噸可增加效益180—300元。

此外，提升我國糧食加工副產(chǎn)物綜合利用水平，也是推進(jìn)糧食加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損過程中的重要一環(huán)。推動(dòng)糧食加工副產(chǎn)物利用從低值化向高值化轉(zhuǎn)型，提高糧食附加值，是糧食加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益“雙贏”的重要途徑。但與國外先進(jìn)水平相比，我國糧食加工副產(chǎn)物綜合利用水平還較低，如米糠綜合利用比例不足20%，而日本可達(dá)90%。

國家對食品安全及糧食保障的重視程度持續(xù)提升，目前正在向規(guī)?；⒅悄芑?、營養(yǎng)健康的方向持續(xù)發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景廣闊，同時(shí)行業(yè)內(nèi)頭部企業(yè)仍在持續(xù)新建及擴(kuò)建產(chǎn)能，以構(gòu)筑規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)勢，行業(yè)集中度水平持續(xù)提升，行業(yè)整體處于上行發(fā)展周期。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國糧食加工行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年中國糧食加工行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告

  糧食加工行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析糧食加工未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘糧食加工行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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