糧食加工市場現(xiàn)狀分析：以糧油加工為引領(lǐng) 推動糧食經(jīng)濟(jì)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

• 方蔓桃 2023年8月18日 來源：百度 805 49
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業(yè)內(nèi)人士提出，看待中國糧食安全和自主可控問題，視野要寬，站位要高。解決中國人的飯碗問題，一定不能只盯著自己的十八億畝土地。甘肅很多種植技術(shù)和經(jīng)驗輸送到非洲糧食進(jìn)口地區(qū)，對當(dāng)?shù)氐募Z食生產(chǎn)起到很好的促進(jìn)作用，減少非洲地區(qū)對國際市場的依賴，為中國的糧食進(jìn)口

有了強(qiáng)大的糧油加工企業(yè)，延長糧油深加工的產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈，甘肅等西北地區(qū)糧油加工業(yè)發(fā)展水平才能得到大力提升，甘肅等西部地區(qū)的燕麥、藜麥等特色農(nóng)產(chǎn)品才能以更高質(zhì)量銷往全國。

另外，中亞國家農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)良好，且生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于國內(nèi)。如果甘肅糧油加工企業(yè)發(fā)展壯大，大量優(yōu)質(zhì)且價格低廉的小麥、胡麻油等糧油產(chǎn)品源源不斷從中亞運(yùn)回國內(nèi)，加工成品，可以有效滿足當(dāng)?shù)氐男枨?，對區(qū)域糧油供應(yīng)、保障中國的糧食安全也將起到重要作用。

業(yè)內(nèi)人士提出，看待中國糧食安全和自主可控問題，視野要寬，站位要高。解決中國人的飯碗問題，一定不能只盯著自己的十八億畝土地。甘肅很多種植技術(shù)和經(jīng)驗輸送到非洲糧食進(jìn)口地區(qū)，對當(dāng)?shù)氐募Z食生產(chǎn)起到很好的促進(jìn)作用，減少非洲地區(qū)對國際市場的依賴，為中國的糧食進(jìn)口創(chuàng)造寬松的環(huán)境，對保障中國糧食安全起到重要作用。

糧油加工是指對原糧和油料進(jìn)行工業(yè)化處理，制成糧油半成品、糧油成品、糧油食品以及其他產(chǎn)品的過程。糧油加工行業(yè)涉及品類包括油脂油料、小麥、稻米、玉米及飼料加工行業(yè)等，因此具備一定的平抑投資周期的能力。

如果你想了解糧食加工行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國糧食加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。重點分析了我國糧食加工行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對糧食加工行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式加速轉(zhuǎn)型,糧食適度規(guī)模種植已成大勢所趨，我省2014年種糧土地流轉(zhuǎn)就達(dá)492萬畝。為了適應(yīng)、研究、引領(lǐng)新常態(tài)，我們從服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、服務(wù)新型糧食經(jīng)營主體、服務(wù)糧食龍頭企業(yè)出發(fā)，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，大力實施“服務(wù)三農(nóng)”行動。

糧油加工一般包括稻谷類加工、小麥制粉、玉米雜糧加工、植物油的加工等。在糧油市場中，加工業(yè)屬于基礎(chǔ)類行業(yè)，是其實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要組成部分，可有效盤活糧油市場，提升糧油原料的附加值。目前食用植物油加工業(yè)市場最大。糧油加工的主要加工環(huán)節(jié)包括農(nóng)產(chǎn)品初加工、深加工等，主要產(chǎn)品包括方便食品、烘焙食品、功能食品、調(diào)味品、飼料以及化妝品等，產(chǎn)業(yè)鏈下游為專賣店、大型超市、電商平臺、農(nóng)貿(mào)市場，銷售終端都是銷售者。

作為農(nóng)業(yè)大國，我國糧油行業(yè)正處在一個新的發(fā)展時期，糧油加工行業(yè)持續(xù)增長，出現(xiàn)了速度加快、效益提高的局面。

據(jù)媒體報道，截至2月16日，37家保供協(xié)助機(jī)制國家重點企業(yè)已復(fù)工36家，占97.3%;全國糧食應(yīng)急加工企業(yè)共計5388家，已開工3415家，占63.4%。其中，小麥日加工能力68.5萬噸，已恢復(fù)到36.4萬噸，產(chǎn)能利用率53.1%;稻谷日加工能力53.2萬噸，已恢復(fù)到37.3萬噸，產(chǎn)能利用率70.1%。

隨著科技的不斷發(fā)展，各種現(xiàn)代化的糧食加工設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生，相較于傳統(tǒng)手工加工的方式，現(xiàn)代化設(shè)備的效率更高，加工效果更佳，并能夠提高食品的品質(zhì)和衛(wèi)生安全性。

中國小麥主產(chǎn)區(qū)為河南省、山東省、安徽省、河北省等多個省份，其中河南省為我國小麥產(chǎn)量第一大省，約占全國小麥產(chǎn)量四分之一。2017年河南省小麥產(chǎn)量3705萬噸，2018年小麥產(chǎn)量3602萬噸，減少103萬噸。

具體來看，糧油產(chǎn)業(yè)鏈上游為大宗商品大豆等農(nóng)產(chǎn)品，下游客戶包括商業(yè)零售商、餐飲服務(wù)業(yè)、食品加工業(yè)等。產(chǎn)業(yè)鏈中游通常為重資產(chǎn)企業(yè)，對大豆進(jìn)行壓榨形成毛豆油、豆粕，毛豆油經(jīng)過精加工成為包裝食用油，豆粕則直接作為飼料原料出售給飼料企業(yè)。糧油加工行業(yè)涉及品類包括油脂油料、小麥、稻米、玉米及飼料加工行業(yè)等，因此具備一定的平抑投資周期的能力。近年來糧油消費市場中，大米、玉米、食用植物油等行業(yè)消費量和產(chǎn)量均實現(xiàn)穩(wěn)定增長;小麥消費量略有波動，產(chǎn)量相對平穩(wěn)。

糧食加工業(yè)是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，是連接谷物生產(chǎn)和食品供給的橋梁紐帶，也是節(jié)糧減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。從未來一個時期看，糧食加工行業(yè)將迎來高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

糧食加工行業(yè)市場前景分析

隨著市場競爭越來越激烈，糧食加工企業(yè)開始嘗試不同的模式，開發(fā)新品種糧食產(chǎn)品，以滿足消費者日益增長的需求。例如，對糧食育種進(jìn)行改造和優(yōu)化，以達(dá)到口感升級、營養(yǎng)價值提升等目的，如這幾年越來越受歡迎的谷物發(fā)酵技術(shù)、霉菌轉(zhuǎn)化等處理技術(shù)。這種科技手段的應(yīng)用，將使得糧食加工企業(yè)在市場競爭中保持先發(fā)優(yōu)勢，并能夠滿足消費者不斷變化的需求。

糧食加工業(yè)是糧食再生產(chǎn)過程中的重要環(huán)節(jié)，是關(guān)系到糧食生產(chǎn)滿足市場消費需求，提高原糧加工度和附加值的一項重要產(chǎn)業(yè)，是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)性行業(yè)。糧食加工業(yè)的發(fā)展，一方面，對于滿足全面建設(shè)小康社會對糧食食品多樣化、優(yōu)質(zhì)化、營養(yǎng)化和方便化的需求，對于促進(jìn)食品工業(yè)發(fā)展，改善人們的食物結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高人民生活和健康水平具有重要作用;另一方面，能引導(dǎo)糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，延伸糧食產(chǎn)業(yè)鏈，對促進(jìn)糧食資源的綜合利用和轉(zhuǎn)化增值，提高農(nóng)業(yè)綜合效益和增加農(nóng)民收入具有重要作用;此外，發(fā)展糧食加工業(yè)對提高糧食企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)我國糧食的綜合競爭力，保障國家糧食安全都具有十分重要的意義。

糧食加工主要包括：① 稻谷碾米; ②小麥制粉;③玉米及雜糧的加工;④植物油脂的提取、精煉和加工;⑤植物蛋白質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)和淀粉加工;⑥以米面為主要原料的糧油食品加工;⑦糧油加工副產(chǎn)品的綜合利用。成品糧如白米、米粉、小麥粉、玉米粉、玉米糝、高粱米、粟和各種淀粉等是谷物的胚乳部分，是制作食品的基礎(chǔ)原料。加工方法主要是干法，少數(shù)采用濕法。

從銷售渠道來看，目前我國糧油加工所得的產(chǎn)品主要通過零售渠道進(jìn)行銷售，比如農(nóng)貿(mào)市場、糧油批發(fā)商店、零售店、食雜店等傳統(tǒng)渠道，以及福利團(tuán)購、聯(lián)合促銷、加油站、藥店等特殊渠道。隨著互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)的發(fā)展，電子商務(wù)作為一種新的銷售模式和渠道在近幾年異軍突起，對傳統(tǒng)的商場、超市、銷售網(wǎng)點的銷售模式造成影響。

總體來看，糧食加工行業(yè)已經(jīng)開始注重設(shè)備升級，加強(qiáng)自身實力的提升，提高糧食加工的質(zhì)量，未來將更多品種的優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)品推向市場。糧食加工設(shè)備制造企業(yè)將會繼續(xù)保持迅速發(fā)展的趨勢，技術(shù)大幅升級、不斷創(chuàng)新以及可持續(xù)發(fā)展的理念將會成為行業(yè)跨越發(fā)展的最強(qiáng)動力。

糧食加工行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析糧食加工未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘糧食加工行業(yè)的市場潛力，基于重點細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于糧食加工行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國糧食加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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  2023-2028年中國糧食加工行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告

  糧食加工（Food Processing）是指通過處理將原糧轉(zhuǎn)化成半成品糧、成品糧，或者將半成品糧轉(zhuǎn)化成成品糧的經(jīng)營活動。糧食加工行業(yè)研究報告主要分析了糧食加工行業(yè)的市場規(guī)模、糧食加工市場供需求...

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