原生橄欖油產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀深度調(diào)研：作為健康油種代表的橄欖油將會迎來行業(yè)快速成長期?

• 黃婷 2024年3月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 778 47
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原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，完全不經(jīng)化學(xué)處理，味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個(gè)級別：特級原生、優(yōu)質(zhì)原生和

原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，完全不經(jīng)化學(xué)處理，味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特，可以直接食用或用于涼拌、沙拉，突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個(gè)級別：特級原生、優(yōu)質(zhì)原生和普通原生。特級原生橄欖油質(zhì)量最高，最大酸度≤0.8%，是最高品質(zhì)的橄欖油。

世界橄欖油主產(chǎn)國集中在地中海沿岸國家，主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥，這7個(gè)國家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。西班牙橄欖油小包裝產(chǎn)量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后;意大利橄欖油產(chǎn)量居世界第二位，但卻是最大消費(fèi)國、最大的出口國，同時(shí)也是最大的進(jìn)口國。地中海沿岸相關(guān)國家橄欖油總產(chǎn)量達(dá)到全球的百分之八十。

橄欖油按照加工工藝可以分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油，其中初榨橄欖油是指采用機(jī)械壓榨等方式直接從油橄欖鮮果中制取、無任何添加劑的油品，屬于橄欖油中的上佳品。橄欖油生產(chǎn)要求油橄欖鮮果采摘后短時(shí)間內(nèi)低溫制取，因此新鮮度是橄欖油品質(zhì)的重要標(biāo)志。隨著存儲時(shí)間的延長，橄欖油中的微量營養(yǎng)物質(zhì)會降解，會造成口感、品質(zhì)的下降。

數(shù)據(jù)顯示，2017/18-2020/21年度，全球橄欖油產(chǎn)量整體呈下降趨勢。2020/21年度，全球橄欖油產(chǎn)量為2.92百萬噸，相比2019/20年度降低了6.41%。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部于2021年12月的預(yù)測數(shù)據(jù)，2021/22年，全球橄欖油產(chǎn)量為3.28百萬噸，大幅增長12.33%。

作為健康油種代表的橄欖油將會迎來行業(yè)快速成長期

橄欖油雖然具備較高的營養(yǎng)價(jià)值，屬于健康食用油的一種，但目前在西方國家使用較多，在全球的普及率有限。目前，全球橄欖油供需規(guī)模較小，但整體呈現(xiàn)上升趨勢。在國內(nèi)，隨著人們對于健康的重視程度不斷加深，已有部分家庭選擇購買橄欖油作為食用油種，但另一方面由于橄欖油不適合高溫爆炒等中式烹飪習(xí)慣，普及程度依舊有限。未來隨著健康食用油理念深入人心，作為健康油種代表的橄欖油將會迎來行業(yè)快速成長期。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國原生橄欖油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》分析：

目前，我國消費(fèi)市場90%以上橄欖油依靠進(jìn)口，以西班牙、意大利、希臘等地中海地區(qū)國家產(chǎn)品為主。從地中海地區(qū)進(jìn)口的橄欖油主要采用海運(yùn)方式，長時(shí)間運(yùn)輸之下，橄欖油品質(zhì)易受到較大影響。

近年來，我國甘肅、四川、云南等地已經(jīng)形成了油橄欖的規(guī)模性種植，年產(chǎn)鮮果約5萬噸，生產(chǎn)橄欖油7000多噸，為國內(nèi)消費(fèi)市場提供了更多新鮮、優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)橄欖油。

以祥宇橄欖油產(chǎn)出地甘肅隴南武都區(qū)為例，這里是我國最大的油橄欖產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)橄欖油已經(jīng)占據(jù)國產(chǎn)橄欖油產(chǎn)量的80%以上?！缎氯A·中國(武都)油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)報(bào)告(2022)》顯示，2021年，武都油橄欖栽種面積達(dá)50.6萬畝，鮮果產(chǎn)量4萬噸，年產(chǎn)出橄欖油5800噸，油橄欖產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)24億元。武都區(qū)無重工業(yè)，無污染，靠近白龍江河谷地帶，純天然雪水灌溉，橄欖油品質(zhì)有保證，產(chǎn)區(qū)內(nèi)橄欖油產(chǎn)區(qū)可追溯。

中國林科院林業(yè)研究所研究員、國家林業(yè)草原油橄欖工程技術(shù)研究中心副主任李金花表示，我國油橄欖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期，種植范圍和栽培面積都在持續(xù)擴(kuò)大，對油橄欖豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的栽培、管理等技術(shù)措施提出了更高要求。從科研的角度看，下一步應(yīng)該重點(diǎn)推動油橄欖栽培技術(shù)的升級，提高國產(chǎn)油橄欖的單產(chǎn)，降低種植成本，以價(jià)格優(yōu)勢推動國產(chǎn)橄欖油的進(jìn)一步發(fā)展。

我國橄欖油產(chǎn)業(yè)市場分析

4月19日，《新華·中國(武都)油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)報(bào)告(2022 年度運(yùn)行報(bào)告)》正式發(fā)布，報(bào)告顯示2022年武都油橄欖鮮果產(chǎn)量、橄欖油產(chǎn)量均再創(chuàng)新高，鮮果產(chǎn)量達(dá)4.5萬噸，產(chǎn)油6200噸，同比增幅分別為12.50%與6.90%，產(chǎn)油量較2018年已實(shí)現(xiàn)翻番。

隴南市武都區(qū)地處甘肅東南部，光、熱、水資源豐富，緯度、氣候和土壤條件與國際油橄欖主產(chǎn)區(qū)地中海沿岸非常相似，屬于世界頂級油橄欖黃金產(chǎn)區(qū)，1998年被國際油橄欖理事會認(rèn)定為油橄欖一級適生區(qū)并列入世界油橄欖分布地圖。武都油橄欖種植面積、鮮果產(chǎn)量、初榨油產(chǎn)量均居全國第一位。2022年，武都油橄欖產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達(dá)28億元，是國內(nèi)油橄欖產(chǎn)業(yè)龍頭產(chǎn)區(qū)。

2022年，武都區(qū)完成9萬畝油橄欖低產(chǎn)果園的改造，嫁接換優(yōu)200萬株、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)14個(gè)，新栽植油橄欖7萬畝，全區(qū)油橄欖種植面積達(dá)到57.6萬畝。

目前，武都區(qū)已有祥宇、田園、時(shí)光等一批油橄欖加工龍頭企業(yè)，建成了16座油橄欖系列產(chǎn)品加工廠，日加工油橄欖鮮果能力達(dá)到1300噸。研制開發(fā)出橄欖油、保健橄欖油丸、系列化妝品、油橄欖茶、橄欖酒、橄欖罐頭、橄欖葉有效成份提出物、橄欖果食品、橄欖菜等10大類、80多個(gè)產(chǎn)品。

2022年武都油橄欖品牌建設(shè)取得新進(jìn)展，品牌影響力指數(shù)再上新臺階。根據(jù)大數(shù)據(jù)及相關(guān)調(diào)研，武都油橄欖品牌影響力指數(shù)，2018至2022年的復(fù)合增長率為13.6%，近年來呈現(xiàn)出較快發(fā)展態(tài)勢。從年度均值來看，2022 年達(dá)到186.60 點(diǎn)，較2021 年的140.69 點(diǎn)增長32.6%，增長近三成，武都油橄欖品牌影響力指數(shù)再上新臺階。在品牌影響力的三個(gè)指標(biāo)中，品牌知名度指數(shù)、品牌公信度指數(shù)、品牌忠誠度指數(shù)分別較2021年提升了32.3%、5.4%、68.7%。

2022年，武都區(qū)農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)到10558.2元，油橄欖適生區(qū)人均增收4000元，油橄欖主產(chǎn)區(qū)的1.01萬戶4.42萬貧困人口通過種植油橄欖實(shí)現(xiàn)了脫貧目標(biāo)，種植油橄欖已成為武都山區(qū)群眾增收致富和鄉(xiāng)村振興的重要渠道。

隨著原生橄欖油行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的原生橄欖油企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對原生橄欖油行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。

如果想要了解更多中國原生橄欖油行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國原生橄欖油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。

本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)原生橄欖油行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

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  2024-2029年中國原生橄欖油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告

  原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取，完全不經(jīng)化學(xué)處理，味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特，可以直接食用或用于...

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