2024年藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)深度分析 中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將在未來5年內(nèi)成熟并整合

• 陳觀秋 2024年2月26日 來源：環(huán)球時(shí)報(bào) 環(huán)球網(wǎng) 百度 895 55
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中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從引種試驗(yàn)到迅速發(fā)展的歷程，逐步建立起了一個(gè)相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。隨著科技的進(jìn)步和市場(chǎng)需求的變化，中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還將繼續(xù)不斷創(chuàng)新和發(fā)展。在業(yè)內(nèi)人士看來，中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將在未來5年內(nèi)成熟并整合。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將加劇，利潤(rùn)空間將縮小，導(dǎo)致效率較低

藍(lán)莓因營(yíng)養(yǎng)豐富被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興世界性小漿果樹種，已被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，近年來全球藍(lán)莓種植面積和產(chǎn)量均保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。國(guó)際藍(lán)莓組織數(shù)據(jù)顯示，2022—2023產(chǎn)季，秘魯約出口藍(lán)莓29.7萬噸，對(duì)華出口約3.6萬噸。秘魯藍(lán)莓生產(chǎn)高峰在9月—11月之間，主要產(chǎn)區(qū)集中在北部海岸。另據(jù)美國(guó)媒體報(bào)道，自2020年獲準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來，美國(guó)對(duì)中國(guó)的藍(lán)莓出口量顯著增加。2021年，美國(guó)向中國(guó)出口約14噸新鮮藍(lán)莓，此外還出口491噸冷凍藍(lán)莓和19.4噸干燥藍(lán)莓。

國(guó)內(nèi)方面，數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，全國(guó)種植藍(lán)莓的省份從最初的10個(gè)擴(kuò)大到27個(gè)，北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至青藏高原都掀起藍(lán)莓規(guī)模化種植熱潮，栽培面積從最初的10公頃快速增長(zhǎng)到7.36萬公頃，年產(chǎn)量34.89萬噸。

近些年，山東、遼寧、貴州、山西、云南等地開始種植藍(lán)莓，四川的藍(lán)莓地圖，則以成都平原為中心向四周延展。

藍(lán)莓行業(yè)市場(chǎng)深度分析

由于藍(lán)莓具有獨(dú)特的風(fēng)味，既可鮮食，也可深加工，富含維生素和微量元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于普通水果。所以，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈能夠涵蓋從第一產(chǎn)業(yè)到第三產(chǎn)業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈，包括良種培育、規(guī)模種植、休閑采摘、預(yù)冷保鮮、深度加工、品牌營(yíng)銷、觀光旅游、包裝物流等環(huán)節(jié)。

藍(lán)莓是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),從種植、生產(chǎn)到加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈都需要高密集的勞動(dòng)力和資金投入。藍(lán)莓種植過程中易發(fā)生越冬抽條現(xiàn)象,前期土壤改良、設(shè)施投入費(fèi)用較高。

中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從引種試驗(yàn)到迅速發(fā)展的歷程，逐步建立起了一個(gè)相對(duì)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，包括品種培育、栽培技術(shù)、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷售等環(huán)節(jié)，隨著科技的進(jìn)步和市場(chǎng)需求的變化，中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)還將繼續(xù)不斷創(chuàng)新和發(fā)展。

中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)盡管增長(zhǎng)迅速，但面臨著一些挑戰(zhàn)。這些問題包括：非法栽培，影響作物管理的氣候變化，勞動(dòng)力成本上升，以及由于無法擁有土地而導(dǎo)致的投資回報(bào)期延長(zhǎng)等。

藍(lán)莓在中國(guó)并非傳統(tǒng)的食用水果，但在消費(fèi)需求帶動(dòng)下，目前中國(guó)有20多個(gè)省級(jí)行政區(qū)進(jìn)行藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化種植。國(guó)內(nèi)外藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)如美國(guó)怡顆莓、澳大利亞Costa和中國(guó)的鑫榮懋，都在中國(guó)鮮食藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)云南進(jìn)行了大量投資。

在新鮮藍(lán)莓市場(chǎng)上，主要產(chǎn)區(qū)在云南、四川和貴州，其中云南因其生產(chǎn)反季節(jié)藍(lán)莓的能力脫穎而出。與全球市場(chǎng)相比，中國(guó)藍(lán)莓市場(chǎng)更加分散，有大量的品牌和包裝來區(qū)分產(chǎn)品。

英國(guó)黑革蘿(Haygrove)集團(tuán)中國(guó)區(qū)董事總經(jīng)理邁克爾·奧茨說：“中國(guó)的藍(lán)莓行業(yè)一直在以驚人的速度擴(kuò)張，過去5年，藍(lán)莓的需求年增長(zhǎng)率約40%，與其他許多主要水果類別的溫和增長(zhǎng)形成鮮明對(duì)比，后者的平均年增長(zhǎng)率約為3%—5%?！?/p>

在奧茨看來，中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)預(yù)計(jì)將在未來5年內(nèi)成熟并整合。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將加劇，利潤(rùn)空間將縮小，導(dǎo)致效率較低或技術(shù)較差的種植者退出。

根據(jù)IBO數(shù)據(jù)，截止2022年，我國(guó)用于鮮食和加工的藍(lán)莓合計(jì)年產(chǎn)量為52.53萬噸，2018-2022年復(fù)合增長(zhǎng)率36.63%，已超越美國(guó)成為世界第一大出產(chǎn)國(guó)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

從目前的市場(chǎng)情況來看，栽培類藍(lán)莓鮮果由于其水分、酸度含量適中，鮮食比例較大，一部分在采收季節(jié)經(jīng)過初級(jí)加工制成冷凍果成為深加工原料，野生類藍(lán)莓鮮果酸度較大，因此主要成為加工原料，進(jìn)一步制成酒類、果汁、乳制品、果醬、糖果、烘焙類產(chǎn)品等。整體來看，目前中國(guó)藍(lán)莓以鮮食為主，占比高達(dá)92.29%，深加工占比不住8%。

消費(fèi)者傾向于食用新鮮藍(lán)莓，同時(shí)藍(lán)莓也用于加工干制零食，如與其他干果和堅(jiān)果混合作零食，或作為單獨(dú)的零食產(chǎn)品。直接食用的新鮮藍(lán)莓根據(jù)其果實(shí)的含糖量和果皮的成分構(gòu)成而進(jìn)行種植。中國(guó)消費(fèi)者傾向于選擇果型更大、含糖量相對(duì)更高、外觀漂亮、質(zhì)地緊實(shí)、貨架期較長(zhǎng)的藍(lán)莓。

我國(guó)藍(lán)莓的消費(fèi)量預(yù)計(jì)在未來幾年將穩(wěn)步增長(zhǎng)。由于單價(jià)較高，北京、上海、廣州、深圳等一線城市是主要的消費(fèi)市場(chǎng)，但東北地區(qū)的需求近年來一直在快速增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)的藍(lán)莓種植者正在積極擴(kuò)大種植面積，尋找更適合中國(guó)市場(chǎng)的新品種。

藍(lán)莓行業(yè)研究報(bào)告主要分析了藍(lán)莓行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析、生產(chǎn)分析、競(jìng)爭(zhēng)分析、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長(zhǎng)性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力、藍(lán)莓行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場(chǎng)分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、投資建議等。

想要了解更多藍(lán)莓行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

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