樹(shù)莓果汁行業(yè)市場(chǎng)需求及變化趨勢(shì)分析

• 吳澳燕 2024年2月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 455 23
• 繁體

作為北方寒地小漿果的重要代表之一，樹(shù)莓的食用價(jià)值和藥用價(jià)值備受人們關(guān)注。樹(shù)莓從植物學(xué)上來(lái)說(shuō)，是薔薇科懸鉤子屬植物，屬于灌木類(lèi)植物。野生的樹(shù)莓多生在向陽(yáng)山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處。人工培育的樹(shù)莓由于種類(lèi)不同，生長(zhǎng)的灌木高度也不同，矮一點(diǎn)的

作為北方寒地小漿果的重要代表之一，樹(shù)莓的食用價(jià)值和藥用價(jià)值備受人們關(guān)注。樹(shù)莓從植物學(xué)上來(lái)說(shuō)，是薔薇科懸鉤子屬植物，屬于灌木類(lèi)植物。野生的樹(shù)莓多生在向陽(yáng)山坡、山谷、荒地、溪邊和疏密灌叢中潮濕處。人工培育的樹(shù)莓由于種類(lèi)不同，生長(zhǎng)的灌木高度也不同，矮一點(diǎn)的一米左右高，而高的可以達(dá)到兩米以上。不過(guò)，出于栽植方便的角度，人工種植的樹(shù)莓會(huì)通過(guò)修剪控制其生長(zhǎng)的高度，所以在樹(shù)莓種植園，多數(shù)樹(shù)莓的平均高度在1.5米左右。

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)并沒(méi)有展開(kāi)樹(shù)莓的人工種植，很多適用于鮮食的樹(shù)莓品種都是從國(guó)外引進(jìn)的，所以才造成樹(shù)莓是進(jìn)口水果的誤解。樹(shù)莓不是外來(lái)物種，我國(guó)野生的樹(shù)莓資源十分豐富，有200多種，且南北各地均有分布。近年來(lái)，隨著人們對(duì)樹(shù)莓的認(rèn)識(shí)，我國(guó)也開(kāi)始自主研發(fā)創(chuàng)新培育一些適宜大面積種植的樹(shù)莓品種。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)樹(shù)莓果汁行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

樹(shù)莓是一種水分含量很高的水果。以紅樹(shù)莓為例，據(jù)統(tǒng)計(jì)，新鮮的紅樹(shù)莓含有80%左右的水分，所以樹(shù)莓可以用作榨汁，出汁率為70%~80%。樹(shù)莓還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、維生素等物質(zhì)。經(jīng)測(cè)定，每100克新鮮紅樹(shù)莓中含有蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，鈣、磷、鎂各20毫克左右，以及少量各類(lèi)對(duì)身體有益的纖維素，是名副其實(shí)的營(yíng)養(yǎng)果物。

樹(shù)莓果汁通常呈現(xiàn)為鮮亮的紅色或紫紅色，口感酸甜適中，有時(shí)帶有一些微妙的果香味道。樹(shù)莓果汁可以直接飲用，也可以用來(lái)制作各種飲品和甜點(diǎn)，如樹(shù)莓奶昔、樹(shù)莓冰沙、樹(shù)莓雞尾酒等。此外，樹(shù)莓果汁還可以用來(lái)制作果醬、果凍等食品，增加食品的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

樹(shù)莓果汁行業(yè)市場(chǎng)需求及變化趨勢(shì)分析

近年來(lái),濟(jì)南市先后引進(jìn)國(guó)內(nèi)外樹(shù)莓(覆盆子)優(yōu)良品種32個(gè),加快樹(shù)莓技術(shù)創(chuàng)新,通過(guò)公司+協(xié)會(huì)+合作社+農(nóng)戶模式,以龍山樹(shù)莓基地為樣板,帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展樹(shù)莓,促進(jìn)了增收致富和鄉(xiāng)村發(fā)展。進(jìn)行了延長(zhǎng)樹(shù)莓果實(shí)保鮮期的保鮮技術(shù)研究、樹(shù)莓果汁生產(chǎn)工藝的優(yōu)化、樹(shù)莓果醬生產(chǎn)工藝的優(yōu)化,成功研發(fā)了樹(shù)莓果汁、果酒、果粉、果茶等系列產(chǎn)品,填補(bǔ)省內(nèi)市場(chǎng)空白,大大提高了樹(shù)莓產(chǎn)品的綜合附加值。

此外還大力發(fā)展樹(shù)莓特色采摘，創(chuàng)辦研學(xué)和科普基地。每年成功舉辦樹(shù)莓文化旅游節(jié)。緊緊圍繞鄉(xiāng)村旅游，開(kāi)展了“到章丘龍山莓園采摘魯迅筆下的覆盆子”“紅莓花兒開(kāi)攝影大賽”等教學(xué)科普實(shí)踐活動(dòng);通過(guò)莓子主題文化體驗(yàn)館的建設(shè)，通過(guò)樹(shù)莓酒、樹(shù)莓鮮榨果汁、樹(shù)莓糕點(diǎn)這些DIY體驗(yàn)活動(dòng)，讓游客和研學(xué)的孩子進(jìn)一步了解國(guó)內(nèi)外樹(shù)莓的發(fā)展歷史、認(rèn)識(shí)到樹(shù)莓(覆盆子)的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。

近年來(lái)，果汁市場(chǎng)的發(fā)展可謂曲折坎坷。歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2017—2021年間，中國(guó)果汁零售額規(guī)模逐年收縮。消費(fèi)者不喝果汁的首要原因，是認(rèn)為傳統(tǒng)果汁高糖分、高添加劑，早已形成“糖+水”的固有品類(lèi)印象 。因此，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行健康化改造成為整個(gè)行業(yè)升級(jí)煥新的重點(diǎn)。分析2023年上市的國(guó)內(nèi)果汁新品宣稱(chēng)語(yǔ)后發(fā)現(xiàn)，“無(wú)添加”“零脂肪”“100%果汁”等表征健康程度的用語(yǔ)高頻出現(xiàn)。

對(duì)部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，對(duì)果汁的健康期待不僅是低糖、無(wú)添加、純天然等需求，他們還期待更多附加的功能價(jià)值，對(duì)果汁有著具象的功能、成分訴求。

樹(shù)莓果汁富含抗氧化劑，可以幫助身體抵抗自由基的損害，預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。此外，樹(shù)莓果汁還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、維生素E和纖維，可以幫助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、保持皮膚健康和促進(jìn)消化。在日趨激烈的樹(shù)莓果汁行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，各商家為實(shí)現(xiàn)品牌迅速發(fā)展，紛紛立足自身優(yōu)勢(shì)、資源，提供差異化服務(wù)、塑造產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn)，吸引消費(fèi)者，并提升消費(fèi)者的飲用體驗(yàn)。

與所處生活階段、生活方式與消費(fèi)理念相關(guān)，女性、18—30歲年輕消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)品類(lèi)應(yīng)用場(chǎng)景創(chuàng)新。女性更頻繁地將NFC果汁作為美食DIY的食材，而18—30歲消費(fèi)者在情侶約會(huì)、減脂代餐場(chǎng)景下的消費(fèi)需求也明顯強(qiáng)于其他人群。

面對(duì)日益挑剔也更加個(gè)性化的消費(fèi)訴求，增加健康和功能標(biāo)簽并非果汁升級(jí)的全部。貨架上、社媒App、直播間里，琳瑯滿目的健康型、功能型飲料不斷分散人們對(duì)于果汁品類(lèi)的關(guān)注。要想讓喝果汁變成每日習(xí)慣，果汁品牌還需要在口味、飲用體驗(yàn)上持續(xù)創(chuàng)新。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

報(bào)告中主要運(yùn)用圖表及表格方式，直觀地闡明了行業(yè)的經(jīng)濟(jì)類(lèi)型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營(yíng)效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解樹(shù)莓果汁行業(yè)市場(chǎng)狀況必不可少的助手。在形式上，報(bào)告以豐富的數(shù)據(jù)和圖表為主，突出文章的可讀性和可視性，避免套話和空話。報(bào)告附加了與行業(yè)相關(guān)的數(shù)據(jù)、政策法規(guī)目錄、主要企業(yè)信息及行業(yè)的大事記等，為投資者和業(yè)界人士提供了一幅生動(dòng)的行業(yè)全景圖。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)樹(shù)莓果汁行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2024-2029年中國(guó)樹(shù)莓果汁行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  樹(shù)莓果汁行業(yè)研究報(bào)告中的樹(shù)莓果汁行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)樹(shù)莓果汁行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡