2024新茶飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢 新茶飲市場的規(guī)模有望持續(xù)增長

• 黃文玉 2024年2月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1320 86
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從產(chǎn)品上說，新茶飲產(chǎn)品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，而奶蓋茶也開始使用鮮奶而非奶精調(diào)制。跟傳統(tǒng)茶比，它形態(tài)更豐富，顏值更高更時尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級的消費體驗。

近年來，新茶飲市場規(guī)模迅速擴大，成為飲品市場的一股新勢力。隨著消費者對健康、品質(zhì)、創(chuàng)新等方面的需求提升，新茶飲市場呈現(xiàn)出強勁的增長勢頭。新茶飲品牌注重產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷推出新口味、新款式、新搭配等，滿足消費者的多樣化需求。同時，新茶飲品牌還注重健康元素的融入，如低糖、低脂、無添加等，以滿足消費者對健康飲品的追求。

新茶飲是以年輕“新新”消費者為主要客群的茶飲品牌。他們的產(chǎn)品及品牌都有以下“三新”的特點：一是新鮮食材。新茶飲的產(chǎn)品中，會使用新鮮的牛奶、水果、芝士、堅果、木薯等豐富食材。二是樂于擁抱新技術(shù)。加工制售過程中，重視數(shù)字化和新技術(shù)的應(yīng)用，實現(xiàn)人機的高效合作。三是用新的視角呈現(xiàn)品牌價值。重視顧客體驗，特別重視顧客對品牌的認同感。

從產(chǎn)品上說，新茶飲產(chǎn)品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，而奶蓋茶也開始使用鮮奶而非奶精調(diào)制。跟傳統(tǒng)茶比，它形態(tài)更豐富，顏值更高更時尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級的消費體驗。從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過銷售新零售周邊和卡券等產(chǎn)品，挖掘出更深層次場景。尤其在品牌打造上，除了門店場景管理外，品牌運營創(chuàng)新也層出不窮，跨界、潮文化、品牌周邊、會員管理等方式引領(lǐng)國內(nèi)餐飲行業(yè)。

新茶飲行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著科技的發(fā)展，新茶飲品牌開始注重數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型。通過引入智能制售設(shè)備、數(shù)字化管理系統(tǒng)等方式，提高生產(chǎn)效率和用戶體驗。同時，新茶飲品牌還通過線上渠道拓展市場，實現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。根據(jù)美團美食聯(lián)合咖門此前發(fā)布的《2022茶飲品類發(fā)展報告》，從茶飲門店和訂單數(shù)量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。新茶飲品牌的消費者群體以年輕人為主，他們注重品質(zhì)、健康、創(chuàng)新等方面的體驗。因此，新茶飲品牌需要密切關(guān)注年輕人的消費習(xí)慣和需求變化，不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)。

蜜雪冰城主打下沉市場，其門店運營的客均價僅7.98元，在三四五線城市大規(guī)模開店，以極高的性價比吸引了大量的消費者。而我國的新茶飲企業(yè)大部分客均價都在10元至20元之間，這一價格區(qū)間的企業(yè)競爭尤為激烈。奈雪的茶客均價為24.27元，其生產(chǎn)經(jīng)營以高端市場為主，門店也多開在經(jīng)濟較為發(fā)達的一線及新一線城市。

2023年2月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會發(fā)布的《2022新茶飲研究報告》顯示，我國新茶飲市場規(guī)模從2017年的422億增長至2021年的1003億元。2022年新茶飲規(guī)模預(yù)計達1040億元，新茶飲門店總數(shù)約為48.6萬家。2023年，市場規(guī)模有望達1450億元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》顯示：

截至2023年3月21日，蜜雪冰城門店數(shù)量超過了2萬家，是我國門店規(guī)模最大的連鎖茶飲品牌，營業(yè)范圍遍及全國以及韓國、新加坡、泰國等國家。位于第二梯隊的是門店數(shù)量超過1千家不足1萬家的企業(yè)，這一梯隊的企業(yè)較多，市場知名度也較高，如古茗、書亦燒仙草、茶百道以及滬上阿姨的門店數(shù)量均超過了5000家。位于第三梯隊的則是門店數(shù)量不足1千家的企業(yè)，如一只酸奶牛、黑瀧堂、茶顏悅色等。

截至2023年8月31日，全國在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約51.5萬家，比2020年年底37.8萬家，增長超36%。而從城市分布來看，廣州新茶飲的門店數(shù)量最多，超1.2萬家，也是全國一座“新茶飲萬店城市”，緊隨其后的是深圳、東莞、成都、上海、重慶，這5個城市的新茶飲門店在6000家以上。

喜茶2024春節(jié)期間整體銷售火爆，眾多門店銷量增幅超400%，更有部分門店春節(jié)銷量增幅超800%。多款單品春節(jié)假期售出超百萬杯，其中多肉葡萄售出超200萬杯。門店銷量增幅排名前十的城市均為非一線城市，其中，安陽、黃岡、撫州、淮南、廣安、邯鄲、南平、連云港等城市的喜茶門店銷量環(huán)比節(jié)前增長均超200%。

新茶飲行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

隨著消費者對健康、品質(zhì)、創(chuàng)新等方面的需求不斷提升，新茶飲市場的規(guī)模有望持續(xù)增長。特別是在下沉市場和海外市場，新茶飲品牌還有很大的拓展空間。未來，新茶飲品牌之間的競爭將更加激烈，產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)品質(zhì)將成為核心競爭力。品牌需要不斷創(chuàng)新口味、款式、搭配等，滿足消費者的多樣化需求，同時提升服務(wù)品質(zhì)和用戶體驗，贏得消費者的信任和忠誠。

在全球環(huán)保意識日益增強的背景下，新茶飲品牌需要注重綠色環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。通過推廣環(huán)保包裝、減少資源浪費、降低碳排放等方式，降低對環(huán)境的影響。同時，倡導(dǎo)綠色消費理念，引導(dǎo)消費者共同參與環(huán)保行動。需要注意的是，新茶飲行業(yè)的未來發(fā)展前景也會受到一些不確定因素的影響，如全球經(jīng)濟形勢、政策環(huán)境、消費者需求變化等。因此，新茶飲品牌需要保持敏銳的市場洞察能力，及時調(diào)整和優(yōu)化戰(zhàn)略，以適應(yīng)市場的變化和發(fā)展趨勢。

中研普華通過對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國新式現(xiàn)制茶飲市場投資策略及前景預(yù)測研究報告》。

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