2024菠蘿行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場分析

• 黃文玉 2024年2月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國農(nóng)村農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒 國家統(tǒng)計(jì)局 1384 91
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鳳梨原產(chǎn)南美洲熱帶地，18世紀(jì)初傳遍歐洲各國，中國引種栽培鳳梨植物已有300年悠久歷史。鳳梨喜陽、耐旱、喜高溫、高濕的環(huán)境，夏季喜涼爽、通風(fēng)。鳳梨用種子繁殖、無性繁殖和分株繁殖。鳳梨滋味香甜可口，富含維生素。

鳳梨，俗稱菠蘿，為著名熱帶水果之一。福建和臺灣地區(qū)稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。鳳梨是鳳梨科鳳梨屬的一種陸生草本植物，其莖部較短;葉多數(shù)，有蓮座般的外觀，形狀為劍形，生于花序頂部的葉變小，常呈紅色;花瓣長橢圓形，端尖，上部紫紅色，下部白色;花期夏季至冬季。據(jù)《臺灣府志》記載：果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨。

菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈簡單，上游主要以人工、地租、苗種肥料和種植戶等為主;中游為菠蘿種植戶，按照規(guī)模大小主要可分為種植散戶和種植合作社，目前國內(nèi)菠蘿主要仍以散戶為主，規(guī)模化程度較低;下游來看，主要分為生鮮和深加工兩種用途，整體深加工需求較鮮食較少，且因國內(nèi)整體菠蘿經(jīng)濟(jì)效益和品種優(yōu)良度較低，產(chǎn)量增速不及需求增速背景下，整體菠蘿進(jìn)口依賴度高且持續(xù)小幅度提升。

鳳梨原產(chǎn)南美洲熱帶地，18世紀(jì)初傳遍歐洲各國，中國引種栽培鳳梨植物已有300年悠久歷史。鳳梨喜陽、耐旱、喜高溫、高濕的環(huán)境，夏季喜涼爽、通風(fēng)。鳳梨用種子繁殖、無性繁殖和分株繁殖。鳳梨滋味香甜可口，富含維生素。鳳梨除供制造食品罐頭以外，還可以作菜肴，果汁可以制糖、釀酒或制醋，殘?jiān)梢宰鳛榉柿匣蚣倚蟮娘暳?。而且葉片堅(jiān)實(shí)耐久，農(nóng)民稱為“波羅麻”，從前農(nóng)民用來織布，涼爽耐用，也可利用為制結(jié)和造紙的原料。中國廣東(湛江雷州、中山神灣)、海南、福建、廣西、云南、臺灣有栽培。原產(chǎn)美洲熱帶地區(qū)。廣泛分布于南北回歸線之間，主要產(chǎn)區(qū)集中在泰國、菲律賓、印尼、越南、巴西、南非和美國等國，中國是菠蘿十大主產(chǎn)國之一。

菠蘿行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場分析

目前全球菠蘿栽培品種約有70個，根據(jù)其形態(tài)、葉刺和果實(shí)特性，分卡因、皇后、西班牙和雜交種4類，僅有一些主導(dǎo)種進(jìn)行商品貿(mào)易。其中“臺農(nóng)16號”、“臺農(nóng)17號”為雜交種類。目前國內(nèi)整體菠蘿產(chǎn)業(yè)組織化程度不高，主要以散戶種植為主，同時(shí)也有部分合作社和企業(yè)大戶參與種植，規(guī)模效益總體較低。成本來看，以海南省為例，菠蘿主要成本集中在人工、種苗肥料和地租成本上，而合作社種植單位面積總成本中的人工成本、機(jī)械設(shè)備、種苗費(fèi)可以發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢均較大，較散戶種植低，規(guī)?；翘嵘N植效益的關(guān)鍵路徑。

就我國菠蘿產(chǎn)量持續(xù)變動情況而言，國內(nèi)整體需求快速增長帶動同時(shí)品種質(zhì)量持續(xù)提升，我國菠蘿產(chǎn)量快速增長，截止2020年已達(dá)到184.8萬噸，從2021年主要省市產(chǎn)量和進(jìn)出口情況變動來看，預(yù)計(jì)2021年產(chǎn)量在195萬噸左右。就我國菠蘿產(chǎn)量分布情況而言，廣東、海南兩地占比我國菠蘿產(chǎn)量超9成。數(shù)據(jù)顯示，2020年廣東產(chǎn)量為121萬噸，占比國內(nèi)65.48%，海南省46.7萬噸，較2019年增長1.5萬噸左右，占比25.27%。2020年主要增量來源于廣東省，占比持續(xù)提升。

菠蘿生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定增長。2022年廣東菠蘿生產(chǎn)規(guī)模穩(wěn)定，種植面積約為59萬畝，同比增長0.5%，產(chǎn)量約為129.8萬噸，同比增長3%。徐聞、雷州、惠來、陸豐、中山仍是我省菠蘿主要產(chǎn)區(qū)，品種結(jié)構(gòu)變化不大，巴厘菠蘿種植面積仍占85%以上。湛江菠蘿上市時(shí)間較去年推遲，主要集中在4月-5月，珠三角及粵東產(chǎn)區(qū)集中在6-8月上市。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國菠蘿市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

就我國菠蘿進(jìn)口來源地來看，我國臺灣地區(qū)限制進(jìn)口背景下整體菲律賓菠蘿進(jìn)口96.5%左右，另外泰國、巴拿馬、印度尼西亞和馬來西亞等地也有小批量進(jìn)口，隨著國內(nèi)菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)口來源地主要以低價(jià)競爭為主。2022年國內(nèi)菠蘿行情保持較高水平。以廣東為例，2022年各類菠蘿品種價(jià)格較好，行情走勢較為平穩(wěn)，其中巴厘菠蘿田頭均價(jià)為2.2元/公斤，同比下降12%;金鉆鳳梨田頭均價(jià)為4.9元/公斤，同比上漲17%;中山神灣菠蘿品質(zhì)較好，以基地直銷為主產(chǎn)地行情好，田頭均價(jià)為16.0元/公斤，同比基本持平。批發(fā)市場行情整體平穩(wěn)，巴厘菠蘿批發(fā)均價(jià)3.3元/公斤，同比下降8%。

隨著國內(nèi)徐聞地區(qū)等高品質(zhì)菠蘿出口持續(xù)增長，我國菠蘿整體出口均價(jià)近些年來持續(xù)提升，尤其是廣東徐聞和中山等菠蘿出口帶動，反之隨著臺灣菠蘿限制進(jìn)口以來，整體進(jìn)口均價(jià)持續(xù)下降，2022年受整體市場景氣度提升價(jià)格小幅度提升。

我國臺灣省整體菠蘿供給情況來看，隨著國內(nèi)大陸地區(qū)菠蘿需求持續(xù)增長，我國臺灣地區(qū)菠蘿產(chǎn)量在2017年快速增長，近年來隨著大陸地區(qū)整體種植面積快速擴(kuò)張疊加徐聞等地區(qū)菠蘿知名度提升，同時(shí)近些年臺灣菠蘿多次出現(xiàn)質(zhì)量問題，國內(nèi)限制其對大陸出口，加之國際上價(jià)格昂貴，性價(jià)比較低背景下整體產(chǎn)量持續(xù)下降。

中國菠蘿產(chǎn)業(yè)一直穩(wěn)定發(fā)展，在種植面積、產(chǎn)量上都取得了不錯的成績，單產(chǎn)水平逐年提高。2021年中國菠蘿產(chǎn)量為188.6萬噸，較2020年同比增長2.1%。2022年菠蘿產(chǎn)量約200萬噸左右。2021年中國菠蘿產(chǎn)量占全球菠蘿總產(chǎn)量的6.6%;從2022年各地區(qū)菠蘿產(chǎn)量來看，廣東菠蘿產(chǎn)量占全國菠蘿產(chǎn)量的64.6%，海南菠蘿產(chǎn)量占全國菠蘿產(chǎn)量的25.8%，云南菠蘿產(chǎn)量占全國菠蘿產(chǎn)量的7%，廣西菠蘿產(chǎn)量占全國菠蘿產(chǎn)量的1.7%，福建菠蘿產(chǎn)量占全國菠蘿產(chǎn)量的0.9%。

菠蘿行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

隨著消費(fèi)者對食品品質(zhì)要求的提高，高品質(zhì)的菠蘿將更受歡迎。這要求菠蘿種植者提高種植技術(shù)，加強(qiáng)品質(zhì)管理，以滿足消費(fèi)者的需求。隨著一帶一路等國家戰(zhàn)略的實(shí)施，菠蘿出口市場將進(jìn)一步擴(kuò)大。這要求菠蘿種植者提高種植技術(shù)和管理水平，以滿足國際市場的需求。

除了鮮食菠蘿，菠蘿還可以加工成各種產(chǎn)品，如菠蘿汁、菠蘿果醬、菠蘿冰淇淋等。隨著消費(fèi)者需求的多樣化，菠蘿加工產(chǎn)品也將更加豐富。未來，菠蘿行業(yè)將更加注重技術(shù)創(chuàng)新，如生物技術(shù)在菠蘿育種中的應(yīng)用，以提高菠蘿的產(chǎn)量和品質(zhì);冷鏈物流技術(shù)的應(yīng)用，可以保證菠蘿的新鮮度和運(yùn)輸效率。

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