2024中國開心果行業(yè)市場走向及發(fā)展趨勢分析

• 吳澳燕 2024年1月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 882 54
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開心果從開花到果熟要經(jīng)過150多天，九月份進(jìn)入采摘期。成熟后的開心果果實尖端逐漸呈粉紅色，果仁香脆可口。在國際市場上，和新疆巴旦木同被視為干果中的上品，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，是世界公認(rèn)的“堅果中珍品”。

開心果起源于中亞和西亞山區(qū)，西亞栽培最早，現(xiàn)在世界主產(chǎn)國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。

開心果的果實富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。

在消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的雙重驅(qū)動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅果類產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。2022年，籽類食品和木本堅果市場規(guī)模總額分別為2323.08億元和566.32億元，其中籽類食品消費(fèi)占比近80%，木本堅果占比不足20%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國開心果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

開心果能適應(yīng)嚴(yán)酷的生長條件， 具有耐旱、抗熱、抗鹽 堿地等特性，可供干旱地區(qū)和丘陵山坡大面積種植。

開心果對于生長的環(huán)境要求，非常的苛刻，全世界符合種植開心果的地方屈指可數(shù)?？κ驳貐^(qū)晝夜溫差大、日照時間長、降水量少，正好與開心果高度契合，因此新疆疏附，也變成了最適合種植開心果的區(qū)域之一，2022年疏附開心果獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。

開心果從開花到果熟要經(jīng)過150多天，九月份進(jìn)入采摘期。成熟后的開心果果實尖端逐漸呈粉紅色，果仁香脆可口。在國際市場上，和新疆巴旦木同被視為干果中的上品，具有極高的經(jīng)濟(jì)價值，是世界公認(rèn)的“堅果中珍品”。

2024中國開心果行業(yè)市場走向及發(fā)展趨勢分析

開心果從鮮果到干果需經(jīng)歷完備的制備流程，包括、篩選、漂洗、浸香、烘干和包裝等，從鮮果到包裝，因開心果容易出現(xiàn)死果、閉果情況，整體重量可減少一半以上，加之開心果整體產(chǎn)量較少，導(dǎo)致開心果價格居高不下。

開心果作為堅果產(chǎn)品中的一種，是大眾非常喜歡的一種堅果，主要產(chǎn)于美國、伊朗、敘利亞等地區(qū)。2021/2022全球開心果的總產(chǎn)量達(dá)到82.9萬噸，全球產(chǎn)量減少16%。其中美國產(chǎn)量為52.32萬噸，同比增長10.38%，伊朗為13.5萬噸，同比下降28.95%，土耳其為8.7萬噸，同比下降65.2%，敘利亞為6萬噸，同比增長20%，歐盟為2.33萬噸，同比增長32.05%。

從各國的國內(nèi)消費(fèi)方面看，2021/2022美國、歐盟以及敘利亞對于開心果的消費(fèi)都有所增加，而中國和土耳其對于開心果的消費(fèi)有所下降。其中，美國開心果消費(fèi)量達(dá)20.96萬噸，同比增長16.82%，歐盟為15.43萬噸，同比增長13.92%，敘利亞為5.3萬噸，同比增長32.17%，中國為14萬噸，同比下降9.21%，土耳其為13.5萬噸，同比下降20.59%。

就我國開心果整體產(chǎn)量變動來看，人均消費(fèi)水平提升總體背景下疊加開心果受到更多消費(fèi)者認(rèn)可帶動我國開心果需求持續(xù)擴(kuò)張，但開心果生長環(huán)境嚴(yán)苛，整體種植面積和產(chǎn)量增長困難，導(dǎo)致我國開心果整體進(jìn)口依賴度持續(xù)提升，數(shù)據(jù)顯示2021年我國開心果產(chǎn)量僅7.88萬噸，低于進(jìn)口量12.64萬噸。

根據(jù)數(shù)據(jù)，2021年我國開心果進(jìn)口量為12.64萬噸，出口量為0.14萬噸;2022年我國開心果進(jìn)口量為4.37萬噸，出口量為0.25萬噸;截止到2023年6月我國開心果進(jìn)口量為1.32萬噸，出口量為0.1萬噸。隨著中國市場消費(fèi)升級和人們對健康重視度的增強(qiáng)，中國開心果進(jìn)口量不斷攀升。

隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平不斷改善，人民消費(fèi)水平不斷提高，人們對健康越來越重視，而開心果不僅有一個吉祥的好名字，在健康方面也符合人們對營養(yǎng)、保健、綠色的需求，消費(fèi)市場不斷擴(kuò)大。

近三年，受疫情影響，堅果行業(yè)整體收入略有下降，堅果企業(yè)也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。頭部企業(yè)雖然銷售收入增長放緩，但是他們依然在市場上占據(jù)著主導(dǎo)地位，其他企業(yè)則在競爭中處于劣勢。為了實現(xiàn)長期穩(wěn)定銷售增長，堅果企業(yè)需要研發(fā)新產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的需求。

高端堅果禮市場近年來呈現(xiàn)出增長的趨勢，特別是在商務(wù)禮品領(lǐng)域。盡管2022年整個堅果行業(yè)面臨了一些挑戰(zhàn)，但高端堅果禮品的銷售卻取得了不俗的成績。據(jù)統(tǒng)計，中國商務(wù)禮品市場總市場每年超過1900億元。在這個龐大的市場中，高端堅果禮品的滲透率仍然不高，因此存在著巨大的市場機(jī)會。

在市場需求不斷多元化的大背景下，為滿足快速變化的消費(fèi)者偏好，鞏固競爭優(yōu)勢，企業(yè)通常會投入大量精力和資金專注于新產(chǎn)品種類的開發(fā)和完善。產(chǎn)品創(chuàng)新一方面有助于企業(yè)自身建立更高的品牌知名度，從激烈的市場競爭中脫穎而出;另一方面也為行業(yè)發(fā)展注入新的活力，為行業(yè)長期可持續(xù)發(fā)展提供源源不斷的增長動力。

未來，頭部品牌企業(yè)將通過供應(yīng)鏈、產(chǎn)品、渠道、物流等全方位沉淀和創(chuàng)新，在降本增效的同時提升產(chǎn)品品質(zhì)，研發(fā)新的形態(tài)和口味，融入健康化配方，滿足人們對美好生活的向往。

本報告利用中研普華長期對開心果行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個開心果行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國開心果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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