2024麥芽行業(yè)市場評估及進(jìn)出口市場分析

• 黃文玉 2024年1月26日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國海關(guān) 啤酒信息工業(yè)網(wǎng) 559 31
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麥芽為禾木科大麥屬植物大麥的發(fā)芽穎果，一年生或二年生草本，稈粗狀，直立;葉片是扁平，長披針形狀的;穎線形，無脈;外稃無毛，芒是粗糙的;穎果成熟后與稃體粘著不易脫粒，頂端有毛。麥芽的花期為3到4個月，果期為5到6個月，為大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽而成，故得名。

近年來，隨著人們健康意識的提高，麥芽作為一種天然原料，其市場需求可能會繼續(xù)增長。特別是高品質(zhì)、有機(jī)和健康的麥芽產(chǎn)品可能會受到更多消費(fèi)者的青睞。麥芽生產(chǎn)技術(shù)不斷升級和改進(jìn)，可能會提高麥芽的品質(zhì)和產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本，為麥芽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多機(jī)會。

麥芽為禾木科大麥屬植物大麥的發(fā)芽穎果，一年生或二年生草本，稈粗狀，直立;葉片是扁平，長披針形狀的;穎線形，無脈;外稃無毛，芒是粗糙的;穎果成熟后與稃體粘著不易脫粒，頂端有毛。麥芽的花期為3到4個月，果期為5到6個月，為大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽而成，故得名。麥芽原產(chǎn)于云南、廣西、廣東、福建、臺灣等地，生長的適宜溫度為20-25℃，冬季、早春和晚秋須在日光溫室或空閑房屋栽培，為使芽菜鮮嫩，應(yīng)適當(dāng)提高土壤和空氣濕度。 [8]麥芽的繁殖方式為播種繁殖。

據(jù)《養(yǎng)生知藥》記載，麥芽有助消化，改善食欲的價值。據(jù)《百草傳奇》記載，麥芽還有降血糖、抑制催乳素釋放的作用，還可以抗結(jié)腸炎，主治行氣消食，健脾開胃，回乳消脹。趙大胡麥芽糖系列產(chǎn)品還獲得了“國家合格評定質(zhì)量信得過好產(chǎn)品中國知名品牌安徽省著名商標(biāo)”等獎項，麥芽糖一直是受到廣大消費(fèi)者喜愛的副食品。

近年來，隨著我國啤酒銷量的相對穩(wěn)定，按照啤酒釀造每噸添加70千克麥芽計算，全國啤酒生產(chǎn)的麥芽需求量約為260-300萬噸。2016年以來，全國麥芽產(chǎn)量保持平穩(wěn)，截至2021年我國麥芽產(chǎn)量為330萬噸。從我國麥芽需求現(xiàn)狀來看，隨著我國啤酒產(chǎn)量的下滑，我國麥芽需求量也隨之下降，據(jù)統(tǒng)計，截至2021年我國麥芽表觀需求量為295.08萬噸，同比增長2.49%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國麥芽行業(yè)市場評估與未來發(fā)展機(jī)遇分析報告》顯示：

麥芽行業(yè)上下游較為單一，上游為國際糧商或大麥種植聯(lián)合企業(yè)，下游一般為啤酒釀造企業(yè)。麥芽行業(yè)的下游為啤酒制造業(yè)，啤酒是快速消費(fèi)品，國內(nèi)消費(fèi)人群眾多，自2002年起，中國已經(jīng)連續(xù)18年成為全球最大的啤酒消費(fèi)市場和生產(chǎn)國。據(jù)統(tǒng)計，2021年，我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)產(chǎn)量為3562.4萬千升，同比增長4.44%;截至2022年前三季度我國啤酒產(chǎn)量為2947.9萬千升，同比增長0.81%。

中國麥芽和啤酒花市場核心企業(yè)主要包括Buck Creek Hops Farm, Great Western Malting, Charles Faram LTD等。由于麥芽的運(yùn)輸成本較大，因此存在一定的區(qū)域性競爭。從全國范圍來說，目前全國五大麥芽生產(chǎn)企業(yè)為永順泰、中糧麥芽、大連興澤、江蘇農(nóng)墾與海越麥芽。麥芽行業(yè)集中度相對較高，五家行業(yè)排名前列的公司產(chǎn)量市占率達(dá)到65.76%，分別為永順泰26.67%、中糧麥芽16.67%、大連興澤10.61%、海越麥芽6.06%與江蘇農(nóng)墾5.76%，其他企業(yè)產(chǎn)量占比34.24%。

麥芽行業(yè)進(jìn)出口市場分析

我國麥芽進(jìn)出口貿(mào)易以出口為主，麥芽出口量及出口金額遠(yuǎn)大于進(jìn)口。2021年麥芽出口量及金額分別為36.13萬噸、159.47百萬美元，進(jìn)口量及進(jìn)口金額分別為1.21萬噸和8.55百萬美元。從進(jìn)出口均價來看，我國麥芽進(jìn)出口均價較為平穩(wěn)，進(jìn)口均價高于出口均價，2021年進(jìn)口均價為0.71美元/千克，出口均價為0.44美元/千克。

我國麥芽進(jìn)出口貿(mào)易由未焙制的麥芽和已焙制的麥芽兩部分組成。從出口情況來看，未焙制的麥芽出口占絕對主導(dǎo)地位，2021年未焙制麥芽的出口量及金額分別為35.09萬噸和153.39百萬美元，已焙制麥芽的出口量及金額分別為1.04萬噸和6.08百萬美元，未焙制麥芽出口貿(mào)易遠(yuǎn)超已焙制麥芽出口貿(mào)易。從進(jìn)口情況來看，2019年及以前我國進(jìn)口麥芽以已焙制麥芽為主，2020年和2021年未焙制麥芽的進(jìn)口量及進(jìn)口金額超過已焙制麥芽，但總體差距不大。2021年未焙制麥芽的進(jìn)口量及金額分別為0.78萬噸和4.97百萬美元，已焙制麥芽的進(jìn)口量及金額分別為0.43萬噸和3.58百萬美元。

2021年我國出口麥芽主要來自遼寧省、廣東省、河北省、浙江省和江蘇省五個省市，占出口總額的99.6%，其中遼寧省、廣東省和河北省出口金額分別為66.83百萬美元、42.13百萬美元和25.23百萬美元。2021年我國麥芽出口金額前三的地區(qū)為泰國、中國臺灣和越南，出口金額分別為27.46百萬美元、21.21百萬美元和16.33百萬美元，我國麥芽大部分出口到了周邊及鄰近的國家和地區(qū)。

從進(jìn)出口均價來看，未焙制麥芽和已焙制麥芽的進(jìn)口均價均高于出口均價，已焙制麥芽進(jìn)出口均價整體上高于未焙制麥芽。2021年未焙制麥芽和已焙制麥芽的出口均價分別為0.44美元/千克、0.58美元/千克，進(jìn)口均價分別為0.64美元/千克、0.84美元/千克。總的來說，我國麥芽進(jìn)出口貿(mào)易以未焙制的麥芽出口為主，近年來麥芽進(jìn)出口均價存在差異，但都較為穩(wěn)定，出口麥芽主要來自遼寧省、廣東省和河北省，主要出口至泰國、中國臺灣、越南等周邊地區(qū)。

全球麥芽市場規(guī)模在過去幾年中穩(wěn)步增長，主要推動市場增長的因素包括人們對高品質(zhì)食品和飲料的追求以及飲酒文化的普及。麥芽市場具有穩(wěn)步增長、健康消費(fèi)趨勢明顯、市場競爭激烈等特點。未來麥芽市場將受到消費(fèi)者需求、科技進(jìn)步、政策法規(guī)等多種因素的影響，企業(yè)應(yīng)關(guān)注市場動態(tài)，加強(qiáng)品牌建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈整合和科技創(chuàng)新，以適應(yīng)市場需求并提升競爭力。

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