中國(guó)速溶咖啡行業(yè)深度調(diào)研：我國(guó)速溶咖啡占市場(chǎng)總額的68%

• 黃婷 2024年1月13日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1386 91
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中國(guó)咖啡主要分成速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡和即飲咖啡三類。速溶咖啡，是通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。速溶咖啡區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣

中國(guó)咖啡主要分成速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡和即飲咖啡三類。速溶咖啡，是通過(guò)將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中占用的空間和體積更小，更耐儲(chǔ)存。速溶咖啡區(qū)別于較為繁復(fù)的傳統(tǒng)咖啡沖泡方式，因此獲得了廣泛的流行。

即飲咖啡是和速溶咖啡、現(xiàn)磨咖啡并列的概念，主要以糖漿、乳粉、咖啡為主要成分，輔以奶油香精、食品添加劑構(gòu)成不同風(fēng)味的咖啡類飲料。國(guó)內(nèi)在售即飲咖啡一般采用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為GB/T30767—2014《咖啡類飲料》，其規(guī)定咖啡飲料和濃咖啡飲料的咖啡因含量須≥200mg/kg。

咖啡行業(yè)市場(chǎng)分析

數(shù)據(jù)顯示，目前全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的規(guī)模約12萬(wàn)億元，我國(guó)的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模在1000億人民幣左右，其中速溶咖啡占比約69%，;且國(guó)人人均年咖啡消費(fèi)是5杯，日本、韓國(guó)是300杯，全球平均為240杯?？梢?jiàn)咖啡在中國(guó)的滲透率遠(yuǎn)低于全球平均水平，而市場(chǎng)滲透率不足，則意味著行業(yè)天花板還很高，具有萬(wàn)億級(jí)的增長(zhǎng)空間。

中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，咖啡消費(fèi)年復(fù)合增長(zhǎng)率已超過(guò)25%，全國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)超過(guò)33萬(wàn)家;據(jù)悉，國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)人士普遍認(rèn)為，到2025年和2030年，中國(guó)速溶咖啡行業(yè)消費(fèi)規(guī)模將分別超過(guò)1萬(wàn)億元和2萬(wàn)億元。中國(guó)有望成為全球咖啡消費(fèi)總量首屈一指的國(guó)家。

我國(guó)咖啡消費(fèi)已取得較快增長(zhǎng)，但國(guó)內(nèi)對(duì)于咖啡消費(fèi)量仍相對(duì)較低。隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、國(guó)民收入水平的提高，以及咖啡從基本的提神醒腦到社交需求的演變，咖啡消費(fèi)理念有望得以持續(xù)培育，對(duì)于未來(lái)國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng)將起到重要的推動(dòng)作用。隨著消費(fèi)場(chǎng)景的不斷開(kāi)拓，超速溶、便于攜帶、口味接近現(xiàn)磨咖啡的特點(diǎn)，精品速溶咖啡迅速擴(kuò)大了飲用場(chǎng)景，無(wú)論辦公室、居家，還是飛機(jī)上，消費(fèi)者都可隨時(shí)隨地享用。不少消費(fèi)者將精品速溶咖啡調(diào)制咖啡飲品的內(nèi)容，輔以牛奶、百香果、氣泡水等，制成不同口味的冰咖、拿鐵等咖啡飲品。

近幾年，速溶咖啡賽道出現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)品牌，三頓半、永璞、時(shí)萃品牌快速崛起，產(chǎn)品主要以精品速溶咖啡或咖啡液為主，同時(shí)還銷售掛耳咖啡及一些周邊產(chǎn)品。在新式速溶咖啡熱度升高的情況下，大公司也切入了這一領(lǐng)域。目前雀巢、瑞幸咖啡、肯德基、連咖啡、挪瓦咖啡等公司都在線上旗艦店推出了咖啡液或速溶咖啡粉。當(dāng)前，消費(fèi)精品速溶咖啡產(chǎn)品的用戶大多是一二線城市、收入中等及以上群體。消費(fèi)精品速溶產(chǎn)品的更多是來(lái)自增量市場(chǎng)的用戶，跟傳統(tǒng)速溶產(chǎn)品的目標(biāo)用戶是兩個(gè)不同群體。面對(duì)新品類，18-24歲的年輕用戶增速非?？?。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》分析：

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費(fèi)觀念、消費(fèi)習(xí)慣的變化,咖啡消費(fèi)越來(lái)越成為一種時(shí)尚生活方式,而且中國(guó)咖啡市場(chǎng)也在快速增長(zhǎng)。在當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)新零售背景下,咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,傳統(tǒng)咖啡企業(yè),例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí),以此來(lái)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)新挑戰(zhàn)、順應(yīng)咖啡新零售潮流。

目前，我國(guó)即飲咖啡在整個(gè)咖啡市場(chǎng)的占比為10%，雖然占比不大，但發(fā)展前景可觀。日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年購(gòu)買即飲咖啡飲料的受訪消費(fèi)者占比達(dá)到了40.6%。中國(guó)即飲咖啡市場(chǎng)近幾年增長(zhǎng)快速，2021年市場(chǎng)規(guī)模約為96.4億元，預(yù)計(jì)未來(lái)將以15.7%的增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，2026年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到204.1億元。業(yè)界人士表示 ，即飲咖啡的消費(fèi)者大多是年輕人，他們喜歡創(chuàng)新和嘗試新鮮事物，但并不愿意等待和自制咖啡，即點(diǎn)即走的消費(fèi)形式也適合上班族，既能喝到美味的咖啡，也不會(huì)耽誤上班時(shí)間，一舉兩得。

我國(guó)速溶咖啡占市場(chǎng)總額的68%

目前咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主要集中于大城市，北京、上海、廣州和深圳是我國(guó)咖啡主要的消費(fèi)中心城市，占消費(fèi)總額的30%以上。同時(shí)，一些二三線城市的咖啡消費(fèi)也呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。消費(fèi)群體主要集中在城市的青年群體。根據(jù)一項(xiàng)對(duì)12個(gè)城市的調(diào)查，32%的城市居民飲用咖啡，其中以年輕消費(fèi)者為主。

而在零售市場(chǎng)，仍以速溶咖啡為主。咖啡產(chǎn)品主要有速溶、即飲和現(xiàn)磨等。據(jù)峰瑞資本統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國(guó)速溶咖啡占市場(chǎng)總額的68%，即飲占10%，現(xiàn)磨占16%。

隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力的不斷加大，方便快捷、沖泡方便的速溶咖啡成為職場(chǎng)人士提神醒腦、紓解壓力的優(yōu)選。近年來(lái)，速溶咖啡的口感和品質(zhì)不斷提升，大大提高了消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)咖啡相關(guān)企業(yè)17萬(wàn)余家，其中，2021年新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)2.3萬(wàn)余家，新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)增速達(dá)到18.9%;從地域分布來(lái)看，廣東、云南以及江蘇三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別擁有3.4萬(wàn)余家、1.6萬(wàn)余家以及1.1萬(wàn)余家;從成立時(shí)間來(lái)看，42.2%的相關(guān)企業(yè)成立于1—5年內(nèi)，成立于1年內(nèi)的企業(yè)占比18.8%，而成立于10年以上的企業(yè)占比達(dá)10.9%。

作為可選消費(fèi)品，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、居民可支配收入提升，消費(fèi)升級(jí)是咖啡行業(yè)興起離不開(kāi)的基本盤(pán)。消費(fèi)升級(jí)在一定程度上代表著居民生活理念的升級(jí)，對(duì)于美好生活的向往?？Х绕鋵傩蕴卣髑『闷鹾蠂?guó)民的新消費(fèi)需求，比如悅己的精神需求以及廣泛的社交需求。代際人群之間消費(fèi)觀念的改變與其成長(zhǎng)環(huán)境有著較大聯(lián)系。90后、00后成長(zhǎng)于互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，他們追求個(gè)性和品質(zhì)，對(duì)“悅己”消費(fèi)偏好更高，對(duì)新鮮事物接受度也更高。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。速溶咖啡行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重要工具。報(bào)告根據(jù)速溶咖啡行業(yè)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)體系，研究一定時(shí)期內(nèi)中國(guó)速溶咖啡行業(yè)現(xiàn)狀、變化及趨勢(shì)。速溶咖啡報(bào)告有助于企業(yè)及投資者洞察中國(guó)速溶咖啡行業(yè)市場(chǎng)供需行為，評(píng)估中國(guó)速溶咖啡行業(yè)投資價(jià)值，為相關(guān)企業(yè)提供第三方的決策支持。報(bào)告內(nèi)容有助于速溶咖啡行業(yè)企業(yè)、投資者了解市場(chǎng)供需情況，并可以為企業(yè)市場(chǎng)推廣計(jì)劃的制定提供第三方?jīng)Q策支持。該報(bào)告第一時(shí)間為客戶提供中國(guó)速溶咖啡行業(yè)年度供求數(shù)據(jù)分析，報(bào)告具有內(nèi)容翔實(shí)、模型準(zhǔn)確、分析方法科學(xué)等特點(diǎn)。

想要了解更多中國(guó)速溶咖啡行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)速溶咖啡行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。速溶咖啡行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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