燕窩行業(yè)發(fā)展進(jìn)出口市場(chǎng)分析 燕窩市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查2023

• 黃文玉 2023年11月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 中國(guó)海關(guān) 255 9
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燕窩，中藥名。為雨燕科動(dòng)物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。分布于東南亞及太平洋各島嶼上。我國(guó)華中及西南一帶也有分布。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳之功效。常用于養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。又稱(chēng)燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過(guò)“鳥(niǎo)糞熏染法”而制成。

目前，燕窩行業(yè)已形成分工相對(duì)精細(xì)的產(chǎn)業(yè)鏈：燕窩產(chǎn)業(yè)鏈上游包括燕屋管理、燕窩采摘、燕窩粗加工等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈中游包括燕窩進(jìn)口、燕窩深加工、燕窩經(jīng)銷(xiāo)等環(huán)節(jié);產(chǎn)業(yè)鏈下游主要是各種燕窩銷(xiāo)售終端和最終消費(fèi)者。

燕窩，中藥名。為雨燕科動(dòng)物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。分布于東南亞及太平洋各島嶼上。我國(guó)華中及西南一帶也有分布。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳之功效。常用于養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中，化痰止咳。燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴(lài)氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。主產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)和緬甸等東南亞國(guó)家及我國(guó)的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸。

燕窩行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析調(diào)查

燕窩行業(yè)在中國(guó)起步較晚，在20世紀(jì)90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰，但據(jù)相關(guān)部門(mén)的調(diào)查資料顯示，90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場(chǎng)有利可圖，紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場(chǎng)，但由于資質(zhì)參差不齊，且上游采購(gòu)環(huán)節(jié)無(wú)法得到保證，大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展之后，行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。盡管燕窩市場(chǎng)開(kāi)始進(jìn)入了行業(yè)自律的健康發(fā)展階段，越來(lái)越多的消費(fèi)者也對(duì)燕窩的了解深刻了許多。

燕窩中的氨基酸種類(lèi)豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%;同時(shí)，呈鮮味特征的氨基酸(天門(mén)冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美。食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類(lèi)、數(shù)量和比例。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出了食品中必需氨基酸參考模式譜，規(guī)定了人體必需氨基酸占總氨基酸的質(zhì)量比以及必需氨基酸與非必需氨基酸的質(zhì)量比分別為40%和60%。

全球燕窩產(chǎn)量逐年遞增，2022年全球燕窩行業(yè)產(chǎn)量約為2468.4噸，同比上升2%，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到2653.1噸。最著名的金絲燕筑巢點(diǎn)分別位于沙撈越的尼亞洞和沙巴的高滿(mǎn)洞，隨著燕窩消費(fèi)需求的增加，馬來(lái)西亞等多個(gè)國(guó)家建立了模擬金絲燕生存天然環(huán)境的人造燕屋，改善了金絲燕的生活環(huán)境，提高了金絲燕的繁殖量及燕窩產(chǎn)量，促進(jìn)了燕窩產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年燕窩市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

就溯源性而言，中國(guó)的燕窩可分為溯源及非溯源兩類(lèi)。溯源燕窩指符合中國(guó)檢科院制定的追溯標(biāo)準(zhǔn)的公司生產(chǎn)的燕窩。目前我國(guó)燕窩以非溯源產(chǎn)品為主，2022年非溯源燕窩產(chǎn)品數(shù)量占比達(dá)73.9%。受中國(guó)電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)及物流網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步發(fā)展所推動(dòng)，近年來(lái)線(xiàn)上渠道的發(fā)展勢(shì)頭變得強(qiáng)勁，但目前燕窩市場(chǎng)銷(xiāo)售占主導(dǎo)地位的仍然是線(xiàn)下渠道，2022年線(xiàn)下市場(chǎng)銷(xiāo)售占比為69.53%。

隨著居民消費(fèi)水平不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于燕窩產(chǎn)品品質(zhì)的追求不斷提升。在燕窩消費(fèi)者調(diào)研中顯示，有52.1%消費(fèi)者在選購(gòu)燕窩產(chǎn)品時(shí)，會(huì)優(yōu)先考慮燕窩品質(zhì)問(wèn)題。我國(guó)燕窩市場(chǎng)呈現(xiàn)雙寡頭壟斷的競(jìng)爭(zhēng)格局，小仙燉、燕之屋兩家頭部企業(yè)占據(jù)50%以上的市場(chǎng)份額。2021年，燕窩行業(yè)市場(chǎng)份額排名前二的品牌分別為小仙燉和燕之屋,分別占比36%和22%。其余品牌如雙蓮、肌活、正典燕窩等市占率均不超過(guò)5%。

燕窩自傳入一直被視為滋補(bǔ)圣品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)，可滋腎養(yǎng)肺、補(bǔ)脾和胃、調(diào)補(bǔ)虛勞等。隨著人們生活水平的提高和燕窩行業(yè)的發(fā)展，燕窩產(chǎn)品不斷更新，燕窩越來(lái)越受到大家的關(guān)注。國(guó)內(nèi)燕窩市場(chǎng)保持迅速發(fā)展，近年來(lái)增速有所放緩，2022年中國(guó)燕窩市場(chǎng)規(guī)模增至430億元，同比增長(zhǎng)4.88%，預(yù)計(jì)2023年將超過(guò)500億元。

燕窩行業(yè)發(fā)展進(jìn)出口市場(chǎng)分析

從燕窩行業(yè)的進(jìn)出口貿(mào)易情況來(lái)看，我國(guó)燕窩產(chǎn)品十分依賴(lài)進(jìn)口。根據(jù)中國(guó)海關(guān)總署最新數(shù)據(jù)，2023年1-4月，我國(guó)燕窩累計(jì)進(jìn)口191.06噸，出口0.46噸。從我國(guó)燕窩進(jìn)出口情況來(lái)看，2022年燕窩進(jìn)口數(shù)量為489.9噸，出口數(shù)量為7噸，進(jìn)口金額達(dá)到65458.17萬(wàn)美元，出口金額為83萬(wàn)美元，2023年1-9月燕窩的進(jìn)口數(shù)量為435.95噸，出口數(shù)量為1.35噸，進(jìn)口金額達(dá)到53493.51萬(wàn)美元，出口金額為22.97萬(wàn)美元。

從燕窩進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看，2022年燕窩進(jìn)口均價(jià)為1336.15美元/千克，2023年1-9月燕窩進(jìn)口均價(jià)為1227.05美元/千克，2022年燕窩出口均價(jià)為118.51美元/千克，2023年1-9月出口均價(jià)為170.64美元/千克，出口均價(jià)遠(yuǎn)低于進(jìn)口均價(jià)。2023年前三季度，我國(guó)從印度尼西亞進(jìn)口288.14噸，進(jìn)口金額為35876.38萬(wàn)美元，從馬來(lái)西亞進(jìn)口147.45噸，進(jìn)口金額為17554.52萬(wàn)美元，而從泰國(guó)進(jìn)口數(shù)量相對(duì)于較少，進(jìn)口數(shù)量?jī)H為0.364噸，進(jìn)口金額為62.61萬(wàn)美元。

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  2023-2028年燕窩市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告

  燕窩，中藥名。為雨燕科動(dòng)物金絲燕Collocalia esculenta Linnaeus的唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。分布于東南亞及太平洋各島嶼上。我國(guó)華中及西南一帶也有分布。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，益氣補(bǔ)中...

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