中國牦牛產業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀 中國牦牛行業(yè)市場需求分析

• 周迅 2023年10月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1391 92
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牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側和胸、腹、尾毛長而密，四肢短而粗健。牦牛生長在海拔3000米一5000米的高寒地區(qū)，能耐零下30℃一40℃的嚴寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。近年

牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉的營養(yǎng)價值是普通牛肉的10倍，牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的。

牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類。在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。未來，在消費升級、人們健康飲食和均衡營養(yǎng)意識提高、牦牛肉認可度提高等因素的推動下，我國耗牛肉消費規(guī)模將持續(xù)擴大。作為牦牛肉的主產區(qū)，新疆、青海、西藏等地區(qū)的牦牛肉行業(yè)也將獲得快速發(fā)展，并有望借助“一帶一路”等政策，持續(xù)擴大出口貿易，提升國際市場知名度。

據(jù)中研普華產業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國牦牛行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》統(tǒng)計分析顯示：

中國牦牛產業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀 中國牦牛行業(yè)市場需求分析

牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側和胸、腹、尾毛長而密，四肢短而粗健。牦牛生長在海拔3000米一5000米的高寒地區(qū)，能耐零下30℃一40℃的嚴寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。近年來，我國對于牛肉的消費持續(xù)增加，占日常肉類消費量的比重從5%漲到15%，中國牛肉市場規(guī)模已達到8000億。業(yè)界人士認為，肉牛養(yǎng)殖受到國家重視，存在供需缺口，且政策主導2025年自給率需提升至85%，市場空間大。

牦牛是青藏高原地區(qū)牧民不可或缺的一部分。藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉，牦牛的皮、毛也被做成避寒的衣服或帳篷。長期以來，受制于交通、銷售渠道等因素的影響，人們對牦牛肉的接觸較少，認知度較低。如今，隨著網(wǎng)絡、交通逐漸完善，牦牛肉逐漸突破地域局限，進入到大眾視野。西藏、甘肅等地區(qū)也立足資源稟賦大力發(fā)展牦牛產業(yè)，推動牦牛肉產業(yè)做大做強。其中，推動牦牛機械化、規(guī)范化、標準化屠宰成為各牦牛產區(qū)的發(fā)展趨勢。

隨著牦牛越來越受到消費者的喜愛，牦牛相關產品消費特征也由傳統(tǒng)區(qū)域性消費(青、藏、甘)占據(jù)絕對主導進而轉型為全國性的常態(tài)化消費，產值實現(xiàn)高速增長。牦牛產業(yè)作為藏區(qū)重要的優(yōu)勢特色產業(yè)和富民產業(yè)，承擔著國家“綠水青山”、生態(tài)文明建設的重任，承載著藏區(qū)經濟社會發(fā)展的重任，也承載著藏區(qū)人民脫貧致富、全面小康的希望，國家仍將加大政策支持力度，推進其向現(xiàn)代化、集約化和生態(tài)化方向發(fā)展。

牦牛全產業(yè)鏈包含養(yǎng)殖、加工、銷售。牦牛產業(yè)鏈上游是飼料、疫苗獸藥等企業(yè)，飼料企業(yè)從油廠或經銷商購買豆粕、玉米等攪拌成飼料，為養(yǎng)殖提供必要的食物原料。牦牛養(yǎng)殖相關企業(yè)處于產業(yè)鏈的中游，具體包括育種企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)。下游加工流通環(huán)節(jié)，具體細分為牦牛肉、奶、皮毛等的初級加工和精深加工產品，并流入超市、菜市場、餐飲行業(yè)等分銷場所，最終到達消費者終端。

從生產水平方面看，青、藏、甘、寧、川等為我國牦牛主產區(qū)。近年來，在青、藏等牦牛主產區(qū)“牧繁農育”政策的引導下，國內牦牛舍飼養(yǎng)殖比重逐步擴大并逐漸與全國育肥牛及牛肉市場接軌。未來，在消費升級、人們健康飲食和均衡營養(yǎng)意識提高、牦牛肉認可度提高等因素的推動下，我國耗牛肉消費規(guī)模將持續(xù)擴大。作為牦牛肉的主產區(qū)，新疆、青海、西藏等地區(qū)的牦牛肉行業(yè)也將獲得快速發(fā)展，并有望借助“一帶一路”等政策，持續(xù)擴大出口貿易，提升國際市場知名度。

牦牛是世界三大高寒動物之一，青海省共有600萬頭牦牛，占世界牦?？偭康娜种唬駱洮F(xiàn)有牦牛160萬頭，占青海牦牛數(shù)量的近三分之一。牦牛是玉樹的基礎產業(yè)、母體產業(yè)、特色產業(yè)、優(yōu)勢產業(yè)。玉樹作為青海牦牛的核心產區(qū)和世界野血牦牛的發(fā)源地，以國際視野和產業(yè)之都為發(fā)展坐標，打造世界貴稀牛肉品牌。隨著牦牛行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優(yōu)秀的牦牛企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。

欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2021-2025年中國牦牛行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預測報告》。

報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據(jù)。

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