行業(yè)規(guī)劃調(diào)研分析 牦牛行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現(xiàn)狀分析2023

• 方蔓桃 2023年5月11日 來源：百度 1261 82
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近年來，脫貧后的理塘縣通過創(chuàng)新合作經(jīng)營模式、破解飼料供應(yīng)難題、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展等路徑，建設(shè)集體牧場、優(yōu)質(zhì)飼草基地，打造現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，走出一條牦牛脫貧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。

牦牛行業(yè)發(fā)展怎么樣?牦牛是生活在青藏高原及其毗鄰地區(qū)的一種獨特的牛種，牦牛生活的地區(qū)具有海拔高、氣溫低、晝夜溫差大、牧草生長期短、輻射很強、氧分壓低的特點，植被以高山及亞高山草場為主。我國牦牛行業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個發(fā)展階段，初級階段、快速發(fā)展階段、穩(wěn)定增長階段。

隨著牦牛越來越受到消費者的喜愛，牦牛相關(guān)產(chǎn)品消費特征也由傳統(tǒng)區(qū)域性消費(青、藏、甘)占據(jù)絕對主導(dǎo)進而轉(zhuǎn)型為全國性的常態(tài)化消費，產(chǎn)值實現(xiàn)高速增長。牦牛產(chǎn)業(yè)作為藏區(qū)重要的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)，承擔(dān)著國家“綠水青山”、生態(tài)文明建設(shè)的重任，承載著藏區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的重任，也承載著藏區(qū)人民脫貧致富、全面小康的希望，國家仍將加大政策支持力度，推進其向現(xiàn)代化、集約化和生態(tài)化方向發(fā)展。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國牦牛行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

牦牛行業(yè)市場深度分析

近年來，脫貧后的理塘縣通過創(chuàng)新合作經(jīng)營模式、破解飼料供應(yīng)難題、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展等路徑，建設(shè)集體牧場、優(yōu)質(zhì)飼草基地，打造現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)，走出一條牦牛脫貧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級之路。

牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈包含養(yǎng)殖、加工、銷售。牦牛產(chǎn)業(yè)鏈上游是飼料、疫苗獸藥等企業(yè)，飼料企業(yè)從油廠或經(jīng)銷商購買豆粕、玉米等攪拌成飼料，為養(yǎng)殖提供必要的食物原料。牦牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游，具體包括育種企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)。下游加工流通環(huán)節(jié)，具體細(xì)分為牦牛肉、奶、皮毛等的初級加工和精深加工產(chǎn)品，并流入超市、菜市場、餐飲行業(yè)等分銷場所，最終到達(dá)消費者終端。

從國內(nèi)外市場需求看，消費者對無公害食品、綠色食品、有機食品的需求越來越大，牦牛產(chǎn)品作為高原凈土有機食品，將受到廣大消費人群的青睞。同時，青藏高原旅游業(yè)蓬勃發(fā)展將進一步增加牦牛及其產(chǎn)品的市場需求。牦牛文化作為藏族文化的一部分，也將成為神秘藏文化的一道靚麗風(fēng)景線。

我國作為牦牛的主產(chǎn)國，現(xiàn)有牦牛約1330萬頭，占世界牦牛總量的90%以上，主要分布在以青藏高原為中心的青海、西藏、四川、甘肅、新疆和云南等省、自治區(qū)的高山地帶中。

理塘縣地處青藏高原東南緣，是全國120個、四川省10個、甘孜州5個純牧業(yè)縣之一，同時也是四川省草原畜牧業(yè)重點縣。全縣草原總面積1345.65萬畝，其中可利用面積1063.4萬畝，牦牛產(chǎn)業(yè)是農(nóng)牧民賴以生存的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè),也是脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

“作為理塘縣第一個成立的合作社，實屬不易?！辈貕梧l(xiāng)原黨委書記健康深有體會地說。藏壩鄉(xiāng)全鄉(xiāng)468戶，其中252戶已經(jīng)搬遷到城里謀生。究其原因是因為地貧人窮，7個村有6個是脫貧村。在充分調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，決定建集體牧場，整鄉(xiāng)推進建設(shè)抱團發(fā)展。

戶戶參與，戶戶發(fā)力，通過“規(guī)模養(yǎng)殖場+合作社+農(nóng)戶”的運營模式，全鄉(xiāng)468戶每戶入股1頭牦牛，自主管理、自主運營，藏青扎喇高原牦牛專業(yè)養(yǎng)殖合作社于2016年4月中旬啟動運行。

近年來，我國對于牛肉的消費持續(xù)增加，占日常肉類消費量的比重從5%漲到15%，中國牛肉市場規(guī)模已達(dá)到8000億。西南證券認(rèn)為，肉牛養(yǎng)殖受到國家重視，存在供需缺口，且政策主導(dǎo)2025年自給率需提升至85%，市場空間大。

隨著國內(nèi)消費的提升，我國牛肉消費量逐年上漲，統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近年來我國牛肉消費量增加，2020年達(dá) 948.6 萬噸，較 2019 年增長 66 萬噸同比變動 7.5%，從 2014 至 2020 復(fù)合增速約 6.3%。

我國的牛肉進口量大概有165.95萬噸，但是出口量卻只有0.02萬噸。根據(jù)國內(nèi)牛肉產(chǎn)量的667.00萬噸來看，想要滿足更多的人可以吃得上價格便宜的牛肉，需要大約20%左右的牛肉份額是需要依靠進口來解決問題。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示在前年國內(nèi)自產(chǎn)牛肉的667.00萬噸的總量里，只有大約37萬噸是牦牛肉，實際占比大概只有百分之左右，因此單就價格沒法便宜下來這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說能成為國民牛肉之一了。

牦牛是世界上生活在海拔最高處的哺乳動物。主要分布在喜馬拉雅山脈和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身體兩側(cè)和胸、腹、尾毛長而密，四肢短而粗健。牦牛生長在海拔3000米一5000米的高寒地區(qū)，能耐零下30℃一40℃的嚴(yán)寒，而爬上6400米處的冰川則是牦牛爬高的極限。

近年來，隨著居民收入水平不斷提高，飲食文化和結(jié)構(gòu)優(yōu)化改善，以牦牛肉為主的高檔肉制品需求增加。牦牛生長在海拔幾千米的高原地區(qū)，有長達(dá)半年的時間處于高寒、缺氧、枯草期的環(huán)境之下，惡劣的環(huán)境也賦予了牦牛耐寒、耐低溫等特性，這也使得牦牛肉更加鮮美、緊實。

目前，牦牛出欄周期長，分散養(yǎng)殖模式效益差，加上飼養(yǎng)的人工費用，利潤非常低。而采取育肥模式，不僅能極大的減少人工費用，而且牦牛的出欄周期明顯縮短，收益變得更加明顯?！苯】嫡f。

集體牧場通過直接銷售牦牛肉、牦牛奶、酥油等奶制產(chǎn)品，年收入可以達(dá)到8、9萬元。2016年年底，合作社賣了46頭牦牛、新生小牛116頭、每戶實現(xiàn)分紅493元。

到2021年，293戶原貧困戶分紅69.4萬元、每戶2367.42元，168戶非貧困戶分紅近34萬元、每戶2017.42元。

像這樣的達(dá)到500頭牦牛以上的集體牧場，理塘縣共有15個，養(yǎng)殖規(guī)模7500余頭，年出欄牲畜1000余頭，帶動牧戶750戶，實現(xiàn)牧民人均年增收500元、原精準(zhǔn)貧困戶人均年增收700元以上。

牦牛是青藏高原地區(qū)牧民不可或缺的一部分。藏族人民喝牦牛奶、吃牦牛肉，牦牛的皮、毛也被做成避寒的衣服或帳篷。長期以來，受制于交通、銷售渠道等因素的影響，人們對牦牛肉的接觸較少，認(rèn)知度較低。如今，隨著網(wǎng)絡(luò)、交通逐漸完善，牦牛肉逐漸突破地域局限，進入到大眾視野。西藏、甘肅等地區(qū)也立足資源稟賦大力發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)，推動牦牛肉產(chǎn)業(yè)做大做強。其中，推動牦牛機械化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰成為各牦牛產(chǎn)區(qū)的發(fā)展趨勢。

從生產(chǎn)水平方面看，青、藏、甘、寧、川等為我國牦牛主產(chǎn)區(qū)。近年來，在青、藏等牦牛主產(chǎn)區(qū)“牧繁農(nóng)育”政策的引導(dǎo)下，國內(nèi)牦牛舍飼養(yǎng)殖比重逐步擴大并逐漸與全國育肥牛及牛肉市場接軌。

青海省素有“世界牦牛之都”“中國藏羊之府”之稱，近年來，準(zhǔn)確把握建設(shè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群的重點任務(wù)，開展牦牛、藏羊優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，集群內(nèi)經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益已逐步顯現(xiàn)。目前，全省牦牛產(chǎn)業(yè)集群一二三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到140億元，藏羊產(chǎn)業(yè)集群一二三產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)127億元，總計達(dá)到267億元。

牦牛是世界三大高寒動物之一，青海省共有600萬頭牦牛，占世界牦?？偭康娜种?，玉樹現(xiàn)有牦牛160萬頭，占青海牦牛數(shù)量的近三分之一。牦牛是玉樹的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、母體產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。玉樹作為青海牦牛的核心產(chǎn)區(qū)和世界野血牦牛的發(fā)源地，以國際視野和產(chǎn)業(yè)之都為發(fā)展坐標(biāo)，打造世界貴稀牛肉品牌。

牦牛行業(yè)市場前景分析

當(dāng)下，在牦牛產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)里，需要處處科技感十足，牛舍里實現(xiàn)了對恒溫恒濕的智能化管控。“這里每頭牦牛在入場時都會帶一個智能終端，作為牦牛唯一的身份信息，記錄牦牛的年齡、體重以及后續(xù)的疫病防控、屠宰等信息，實現(xiàn)從源頭開始的全程追溯，信息化管理?！眻@區(qū)負(fù)責(zé)人周斌說，圈舍里安裝有視頻監(jiān)控系統(tǒng)以及環(huán)境監(jiān)測設(shè)備，飼養(yǎng)人員可以通過終端數(shù)據(jù)科學(xué)的進行喂養(yǎng)。

園區(qū)通過短期育肥，比傳統(tǒng)的養(yǎng)殖周期縮短了兩年，出欄體重增加了50多公斤，將實現(xiàn)四季可出欄?！拔覀円荒昕梢责B(yǎng)育兩季，一季5500頭左右，一年可以出欄2季，達(dá)到11000頭，實現(xiàn)鮮牦牛肉的全年供應(yīng)?！敝鼙蠼榻B道，園區(qū)推行“種草、養(yǎng)畜、屠宰、加工、銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)生產(chǎn)，實現(xiàn)了牦牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)高質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展，起到了“科技示范、以點帶面”的作用。

牦牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細(xì)胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉的營養(yǎng)價值是普通牛肉的10倍，牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的。牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類。在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。未來，在消費升級、人們健康飲食和均衡營養(yǎng)意識提高、牦牛肉認(rèn)可度提高等因素的推動下，我國耗牛肉消費規(guī)模將持續(xù)擴大。作為牦牛肉的主產(chǎn)區(qū)，新疆、青海、西藏等地區(qū)的牦牛肉行業(yè)也將獲得快速發(fā)展，并有望借助“一帶一路”等政策，持續(xù)擴大出口貿(mào)易，提升國際市場知名度。

隨著牦牛行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的牦牛企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對牦牛行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2021-2025年中國牦牛行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2021-2025年中國牦牛行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

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