中國(guó)茄子種植行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析：“小茄子”長(zhǎng)成了“大產(chǎn)業(yè)”

• 方蔓桃 2023年9月8日 來源：百度 961 60
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中國(guó)是全球最大的茄子生產(chǎn)國(guó)，也是全球茄子消費(fèi)大國(guó)與出口大國(guó)。消費(fèi)量約3692.82萬噸，出口量為14802.4噸、價(jià)值1906.1萬美元、單價(jià)約1.3美元/千克，主要出口銷往地為中國(guó)香港、俄羅斯、中國(guó)澳門、越南，茄子每年進(jìn)口量只有幾十千克，有的年份甚至沒有進(jìn)口，2019年和202

因地制宜培育農(nóng)產(chǎn)品特色品牌是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要支撐。近年來，壽光市紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)突出抓好以“紀(jì)臺(tái)長(zhǎng)茄”等為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展，通過標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌化發(fā)展，力促相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量不斷提升。

我國(guó)茄子育種有部分領(lǐng)域在世界范圍內(nèi)處于領(lǐng)先地位，但相較于茄科類的其他作物如番茄、辣椒等育種還有很大的差距。我國(guó)培育的茄子品種大部分適用于露地栽培，設(shè)施栽培領(lǐng)域的茄子品種主要依賴于國(guó)外進(jìn)口。目前，國(guó)內(nèi)育成的茄子品種在生產(chǎn)中占主導(dǎo)地位，占市場(chǎng)份額的90%以上。但在北方保護(hù)地茄子生產(chǎn)中，國(guó)外品種占主導(dǎo)地位，種植面積較大的進(jìn)口品種有布利塔、765、長(zhǎng)戈1號(hào)、大龍、紫麗人等。

中國(guó)是全球最大的茄子生產(chǎn)國(guó)，也是全球茄子消費(fèi)大國(guó)與出口大國(guó)。消費(fèi)量約3692.82萬噸，出口量為14802.4噸、價(jià)值1906.1萬美元、單價(jià)約1.3美元/千克，主要出口銷往地為中國(guó)香港、俄羅斯、中國(guó)澳門、越南，茄子每年進(jìn)口量只有幾十千克，有的年份甚至沒有進(jìn)口，2019年和2020年進(jìn)口量就為0。

如果你想了解茄子種植行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年中國(guó)茄子種植行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)茄子種植行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)茄子種植行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

2023年中國(guó)茄子種植行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

茄子廣泛種植于東北三省(即：黑龍江、吉林、遼寧)、山東、河南、江浙(即：江蘇、浙江)、湖南、兩廣(又稱兩粵，即：廣東、廣西)、貴州、云南、四川、重慶、湖北等地，各產(chǎn)區(qū)間茄子品種差異大、區(qū)域性強(qiáng)，主導(dǎo)品種以圓茄、長(zhǎng)茄為主，目前主要有中原圓果茄子主栽區(qū)、東北紫黑長(zhǎng)茄、華東紫紅長(zhǎng)茄、華中長(zhǎng)茄、華南長(zhǎng)茄、西北高圓茄、西南長(zhǎng)茄7大主產(chǎn)區(qū)，并有七里茄子、啟東青皮長(zhǎng)茄、羅圩香茄3個(gè)“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志” 認(rèn)證、壽光紀(jì)臺(tái)長(zhǎng)茄等11個(gè)“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品” 認(rèn)證、廈門市同安區(qū)洪塘鎮(zhèn)郭山村(紫長(zhǎng)茄)等9個(gè)“全國(guó)一村一品示范村鎮(zhèn)”。

從生產(chǎn)來看，中國(guó)茄子種植面積常年穩(wěn)定在77~80萬公頃左右，產(chǎn)量與單位面積產(chǎn)量持續(xù)正增長(zhǎng)。

自然條件下，我國(guó)北方地區(qū)只能在無霜期開展種植，長(zhǎng)江以南無霜地區(qū)可四季種植。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)茄子已經(jīng)實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，生產(chǎn)大體可以劃分為冬春、秋冬兩個(gè)茬口。

因此茄子在全世界都有分布，在亞洲、非洲、地中海沿岸、歐洲中南部、中美洲等均有廣泛種植，其中以亞洲栽培最多，占世界總產(chǎn)量74%左右;歐洲次之，占14%左右。我國(guó)南北各地均有茄子產(chǎn)地，如山東、河南、河北、遼寧、江蘇、四川等省份均為茄子主要產(chǎn)區(qū)。

中國(guó)栽培茄子歷史悠久，類型品種繁多，所以普遍認(rèn)為中國(guó)是茄子第二起源地，大約東漢時(shí)期傳入我國(guó)。西晉嵇含撰寫的植物學(xué)著作《南方草木狀》中說，“華南一帶有茄樹”，這是中國(guó)有關(guān)茄子的最早記載。至宋代蘇頌撰寫的《圖經(jīng)本草》記述當(dāng)時(shí)南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一帶還種有藤茄。

茄子是我國(guó)南北方主要的蔬菜種類之一，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位，尤其在農(nóng)村地區(qū)，茄子的種植面積比番茄要大很多。長(zhǎng)茄種植較多的地區(qū)為華東、華南和東北地區(qū)，圓茄種植較多的地區(qū)為西北和華北地區(qū)。茄子容易種植且適應(yīng)環(huán)境廣泛，產(chǎn)量高，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，耐儲(chǔ)運(yùn)，是老百姓夏秋兩季的主要蔬菜之一。

自然條件下，我國(guó)北方地區(qū)只能在無霜期開展種植，長(zhǎng)江以南無霜地區(qū)可四季種植。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)茄子已經(jīng)實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，生產(chǎn)大體可以劃分為冬春、秋冬兩個(gè)茬口，前者通常在10-11月份播種，4月份上市;后者通常在6月份播種，10月份上市。

目前我國(guó)的茄子生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)形成了塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;黃淮海平原地區(qū)形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)四元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;東北、西北、內(nèi)蒙古及山西的大部分地區(qū)，形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系，使這一地區(qū)在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。由于茄子較耐貯運(yùn)，它已成為由蔬菜生產(chǎn)基地運(yùn)往城鎮(zhèn)、南方運(yùn)往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，在生產(chǎn)規(guī)模上已由農(nóng)村的一家一戶零散栽培發(fā)展到大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，成為菜農(nóng)致富的項(xiàng)目之一。

茄子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。由于茄子較耐貯運(yùn)，它已成為由蔬菜生產(chǎn)基地運(yùn)往城鎮(zhèn)、南方運(yùn)往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，在生產(chǎn)規(guī)模上已由農(nóng)村的一家一戶零散栽培發(fā)展到大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，成為菜農(nóng)致富的項(xiàng)目之一。

茄子為常見的大路菜，茄子一直以來都是我國(guó)城鄉(xiāng)居民日常消費(fèi)的重要蔬菜品種，消費(fèi)需求較為穩(wěn)定。隨著收入水平的持續(xù)提升和膳食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，茄子消費(fèi)需求總體呈現(xiàn)小幅增長(zhǎng)趨勢(shì)。茄子在全世界都有分布，亞洲、非洲、地中海沿岸、歐洲中南部、中美洲等地均廣泛種植。茄子最早產(chǎn)于印度，公元4-5世紀(jì)傳入中國(guó)，目前中國(guó)茄子栽培面積最大，總產(chǎn)量最高。

自然條件下，我國(guó)北方地區(qū)只能在無霜期開展種植，長(zhǎng)江以南無霜地區(qū)可四季種植。隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國(guó)茄子已經(jīng)實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，生產(chǎn)大體可以劃分為冬春、秋冬兩個(gè)茬口，前者通常在10-11月份播種，4月份上市;后者通常在6月份播種，10月份上市。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的持續(xù)推進(jìn)，農(nóng)業(yè)去庫(kù)存、降成本、補(bǔ)短板的效果開始顯現(xiàn)，玉米等作物價(jià)格形成機(jī)制逐漸理順，茄子等蔬菜種植的比較效益有所凸顯，進(jìn)一步帶動(dòng)部分地區(qū)種植面積擴(kuò)大。

茄子行業(yè)市場(chǎng)前景機(jī)遇分析

目前我國(guó)的茄子生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)形成了塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;黃淮海平原地區(qū)形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)四元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;東北、西北、內(nèi)蒙古及山西的大部分地區(qū)，形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系，使這一地區(qū)在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。由于茄子較耐貯運(yùn)，它已成為由蔬菜生產(chǎn)基地運(yùn)往城鎮(zhèn)、南方運(yùn)往北方的大宗蔬菜之一。茄子的產(chǎn)量高，市場(chǎng)廣闊，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，在生產(chǎn)規(guī)模上已由農(nóng)村的一家一戶零散栽培發(fā)展到大規(guī)模的商品化生產(chǎn)，成為菜農(nóng)致富的項(xiàng)目之一。

2023年2月14日中央一號(hào)文件部署的第一項(xiàng)任務(wù)，就是抓緊抓好糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。強(qiáng)調(diào)，全方位夯實(shí)糧食安全根基，強(qiáng)化藏糧于地、藏糧于技的物質(zhì)基礎(chǔ)，健全農(nóng)民種糧掙錢得利、地方抓糧擔(dān)責(zé)盡義的機(jī)制保障。國(guó)內(nèi)耕地面積剛需屬性極強(qiáng)，農(nóng)化相關(guān)產(chǎn)品景氣度有望維持。

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