香飄飄新品研發(fā)方向 中國奶茶市場(chǎng)消費(fèi)群體及投資現(xiàn)狀

• 吳亞楠 2023年9月6日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1312 86
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沖泡業(yè)務(wù)與即飲業(yè)務(wù)是香飄飄的兩大支柱業(yè)務(wù)，未來在即飲板塊，公司會(huì)拓寬產(chǎn)品品類，將在無糖茶、即飲咖啡、電解質(zhì)功能性飲料等方向。

奶茶的消費(fèi)人群大多數(shù)都是女性，男性消費(fèi)者只占了30%。也正是因?yàn)橄M(fèi)主體是女性，奶茶經(jīng)濟(jì)才得以盛行。奶茶消費(fèi)群體以年輕人為主，其中90后與00后已成為新式茶飲的主要消費(fèi)群體，占比約7成。在90后與00后消費(fèi)者中，購買新式茶飲月均消費(fèi)在400元以上的消費(fèi)者數(shù)量占比為28%，月均消費(fèi)在200-400元之間的占比30%，月均消費(fèi)在100-200元之間的占比26%。

香飄飄新品研發(fā)方向

香飄飄發(fā)布業(yè)績(jī)公報(bào)，今年上半年，香飄飄實(shí)現(xiàn)營收11.7億元，同比增長(zhǎng)36.26%。在第二季度，沖泡業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)銷售收入1.67億元，同比增長(zhǎng)34.24%;即飲業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)銷售收入3.15億元，同比增長(zhǎng)36.98%。其中，果汁茶同比銷量有所恢復(fù)，瓶裝凍檸茶反饋較為積極。

沖泡業(yè)務(wù)與即飲業(yè)務(wù)是香飄飄的兩大支柱業(yè)務(wù)，未來在即飲板塊，公司會(huì)拓寬產(chǎn)品品類，將在無糖茶、即飲咖啡、電解質(zhì)功能性飲料等方向。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國奶茶市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

中國奶茶市場(chǎng)消費(fèi)群體及投資現(xiàn)狀

隨著國民健康意識(shí)的提升,用更清爽、更輕盈天然的原料成為眾多行業(yè)升級(jí)新趨勢(shì)。新式茶飲行業(yè)也是如此。植物基作為當(dāng)下消費(fèi)熱門,正被越來越多新茶飲品牌看見。燕麥奶、生椰乳等植物奶、草本養(yǎng)生類食材搭配功能類水果正成為新茶飲原料的新選擇。

根據(jù)美團(tuán)美食聯(lián)合咖門此前發(fā)布的《2022茶飲品類發(fā)展報(bào)告》，從茶飲門店和訂單數(shù)量看，廣州、深圳、上海、成都、重慶、佛山、南寧等城市名列前茅。

據(jù)內(nèi)部人士透露，2023年上半年，至少有三家茶飲企業(yè)的創(chuàng)始人奔走在東南亞，甜啦啦、書亦燒仙草將于今年8月在印尼開出首店。

相比傳統(tǒng)的奶茶等飲品，近年來火熱的新式茶飲在原料選擇、生產(chǎn)流程、展現(xiàn)形式、品牌運(yùn)營上均做出了升級(jí)和創(chuàng)新，更符合當(dāng)下年輕人的消費(fèi)訴求和審美趣味。

奶茶市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年年底在業(yè)的新茶飲門店總數(shù)約48.6萬家，比2020年年底37.8萬家，增長(zhǎng)率為28%，年復(fù)合增長(zhǎng)率約13.4%。而2023年新式茶飲門店數(shù)預(yù)估超過 50 萬家。

茶飲賽道里分化是比較明顯的，有高端、中端和低端三種定位的品牌，商業(yè)模式也不一樣。

高端品牌比如喜茶、奈雪的茶用的直營模式，成本較高。近年來兩家都感覺到了運(yùn)營壓力，都在優(yōu)化單店模型。最早的時(shí)候喜茶和奈雪的茶開的都是標(biāo)準(zhǔn)店，現(xiàn)在開始關(guān)掉一些標(biāo)準(zhǔn)店，開小店，提升經(jīng)營效率。

中端品牌以CoCo都可、一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道等為代表，有直營有加盟。據(jù)了解，這幾個(gè)品牌的加盟費(fèi)不菲，有的高達(dá)百萬，加上房租、人力、原料，開店投入在百萬以上。

低端品牌，走加盟路線的則是蜜雪冰城。它加盟費(fèi)不高，省會(huì)城市一年加盟費(fèi)僅1萬元左右，向加盟店賣原料是其主要的營收來源。它提升自己收入水平的核心途徑是壓縮原料成本，招納更多加盟商。市面上還有一些五花八門的快招品牌在做奶茶加盟，號(hào)稱20-30萬元就能開店，提供配方和全流程指導(dǎo)，3-6個(gè)月回本。事實(shí)上這種模式在設(shè)備、宣傳、加盟費(fèi)等方面水分都很大，被坑的加盟者不在少數(shù)。

企查查數(shù)據(jù)顯示，2018年至2022年，我國新增奶茶相關(guān)企業(yè)39.4萬家。僅2020年就注冊(cè)了9.5萬家相關(guān)企業(yè)。

全國知名的奶茶品牌店有加盟店、自營店，還有些區(qū)域地方品牌，可能就是幾個(gè)單體店，總部對(duì)門店的管理未必跟得上。門店數(shù)量龐大，食品監(jiān)管力量很難實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地全覆蓋。奶茶行業(yè)是食品行業(yè)，必須將食品安全放在首位。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。奶茶行業(yè)報(bào)告對(duì)中國奶茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了奶茶市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

想了解關(guān)于更多奶茶行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國奶茶市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國奶茶市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

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