椰子水供不應(yīng)求價(jià)格暴漲4000% 椰子水市場(chǎng)潛力預(yù)測(cè)

• 吳亞楠 2023年8月31日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 725 43
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數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)超368

椰子水供不應(yīng)求價(jià)格暴漲4000%

夏天是飲料熱銷的季節(jié)。因?yàn)槭艿较M(fèi)者的喜愛(ài)，“椰子水”成為飲料界的銷售爆品，供不應(yīng)求。數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)，“椰子水”相關(guān)團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)超300%，上線相關(guān)產(chǎn)品的餐飲門(mén)店數(shù)增長(zhǎng)超368%。椰子水從以前的無(wú)人問(wèn)津到100元1噸，到500元1噸、600元1噸，現(xiàn)在差不多4000元1噸椰子水。價(jià)格一路上漲!

在椰子的原產(chǎn)地海南，一些企業(yè)也紛紛“上馬”椰子水飲料產(chǎn)線。文昌市的一家食品企業(yè)，生產(chǎn)了二十多年的椰子糖，今年也開(kāi)始生產(chǎn)椰子水飲料，產(chǎn)品同樣供不應(yīng)求。

椰子水的原料主要來(lái)源于椰子，受到下游消費(fèi)需求高漲的影響，上游原材料也出現(xiàn)供應(yīng)緊張，價(jià)格隨之水漲船高。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)椰子水行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

椰子水行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展分析

可口可樂(lè)、印尼三務(wù)集團(tuán)也將旗下的椰子水品牌Zico和Kara(佳樂(lè))帶到中國(guó)市場(chǎng)，以期在新市場(chǎng)挖掘出新的消費(fèi)潛力。然而，海外椰子水品牌在進(jìn)入中國(guó)后無(wú)一不是折戟碰壁，2020年可口可樂(lè)甚至直接砍掉了收購(gòu)過(guò)來(lái)的Zico品牌。這期間，也有看好椰子水賽道的資本趕來(lái)“救火”，達(dá)能集團(tuán)投資美國(guó)高端椰子水品牌Harmless Harvest;百事擬收購(gòu)Vita Coco等等。

早些年，娃哈哈和統(tǒng)一先后推出過(guò)椰子水品牌little coco和優(yōu)椰，但最終都是不溫不火，市場(chǎng)反響平平。最近兩年，椰子水似乎在逆風(fēng)翻盤(pán)。

尖派椰子水經(jīng)營(yíng)者在告訴虎嗅時(shí)稱，旗下248ml裝的純椰子水在2020年平均一天也賣(mài)不出一瓶，但在2022年卻十分暢銷，全國(guó)一個(gè)月能夠賣(mài)到400多萬(wàn)。

椰子水的爆火，源于近兩年大眾對(duì)健康的關(guān)注。尤其在疫情之后，出現(xiàn)了大量關(guān)于“陽(yáng)”了后恢復(fù)期的科普資料。在此期間，補(bǔ)充“電解質(zhì)”被屢屢提及，這也讓含電解質(zhì)豐富的椰子水開(kāi)始受到關(guān)注。

市場(chǎng)需求之下，身處險(xiǎn)境中的瑞幸咖啡首個(gè)試水發(fā)力，于2021年4月上線了一款生椰拿鐵，而后借此力挽狂瀾，脫離困境。時(shí)至今日，生椰拿鐵銷量已突破3億杯，而瑞幸業(yè)績(jī)也在上個(gè)季度中首超星巴克。

生椰拿鐵爆火之后，本就內(nèi)卷的茶飲咖啡品牌們也聞聲而來(lái)，甚至出現(xiàn)了茶飲“椰”化的新現(xiàn)象：茶顏悅色推出梔子生椰和椰青冰萃少年;樂(lè)樂(lè)茶上架了西瓜椰、蜜瓜椰椰、芒果生打椰等產(chǎn)品;古茗也在夏日上新椰椰系列新品……

不過(guò)，比起茶飲行業(yè)對(duì)椰子的短暫追逐，商超零售、餐飲門(mén)店終端的椰子水競(jìng)爭(zhēng)明顯更有看頭。

椰子是一種天然的、健康的食品，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等。椰子食品具有低熱量、低脂肪、高纖維、高礦物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。隨著人們對(duì)健康食品的需求增加，椰子食品的市場(chǎng)前景越來(lái)越廣闊。

椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營(yíng)養(yǎng)以液體胚乳的形式儲(chǔ)存到果實(shí)中，從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來(lái)源于椰子的嫩果，也叫椰青。

椰子類產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

如今海南椰子產(chǎn)業(yè)已有了新風(fēng)向，緊跟年輕群體消費(fèi)需求的生椰飲品走俏市場(chǎng)，椰子油、椰子口紅、椰子面膜、椰殼活性炭等健康、時(shí)尚產(chǎn)品亦不斷推陳出新。研發(fā)新產(chǎn)品、開(kāi)辟新市場(chǎng)，海南做大、做強(qiáng)椰子產(chǎn)業(yè)，或許正迎來(lái)天時(shí)、地利、人和。

為滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)椰子產(chǎn)品的需求，今年海南加大了椰子的進(jìn)口，同時(shí)一些企業(yè)也開(kāi)始在海外設(shè)廠，擴(kuò)大椰子產(chǎn)業(yè)的版圖。據(jù)了解，海南椰子年產(chǎn)量約2億個(gè)，一般作為椰青銷售，滿足海南省本地市場(chǎng)的消費(fèi)需求。面對(duì)國(guó)內(nèi)椰子水市場(chǎng)的巨大需求，一些生產(chǎn)企業(yè)把目光瞄向了進(jìn)口的毛椰。

椰子飲品行業(yè)近幾年開(kāi)始扶搖直上，各大現(xiàn)制飲品品牌產(chǎn)品含椰量紛紛上升，生椰拿鐵、楊枝甘露、椰椰芒芒等新品頻出。椰子飲品熱銷的背后是植物基概念和飲用場(chǎng)景的擴(kuò)大。雖然植物蛋白飲品賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，但目前市場(chǎng)總份額為200億元—300億元，仍有較大發(fā)展空間。《2022中國(guó)飲品行業(yè)產(chǎn)品報(bào)告》顯示，椰子使用頻次在取樣的40個(gè)茶飲品牌中占據(jù)首位，比排在第二的草莓多108次，有92.5%的品牌都上新了椰子元素產(chǎn)品。

椰子水市場(chǎng)潛力預(yù)測(cè)

隨著人們生活水平的提高及市場(chǎng)發(fā)展，椰子產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展機(jī)遇期。一方面，國(guó)內(nèi)物流體系的完善使得椰子的運(yùn)輸半徑大大增加，各地椰子市場(chǎng)被打開(kāi);另一方面，椰子的食用價(jià)值被進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，打開(kāi)了大眾消費(fèi)市場(chǎng)。

椰汁和椰子水雖同出一體，卻大相徑庭、各有差異。椰子水是指經(jīng)過(guò)椰樹(shù)根莖和種皮傳輸、過(guò)濾，而后儲(chǔ)存在椰子中的水分;而椰汁則是用椰肉混合水、白糖加工而成的飲品。

當(dāng)椰子水與其它椰飲和瓶裝水作類比，前者的發(fā)展空間仍然十分有限，僅占瓶裝水市場(chǎng)的0.7%，在椰飲細(xì)分品類的占比中也不足5%。數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國(guó)進(jìn)口青椰達(dá)到107萬(wàn)噸，大約是十年前的6倍。國(guó)內(nèi)椰子水市場(chǎng)已由2018年的5.13億元上升至2022年的7.8億元，預(yù)計(jì)2025年將突破10億元。

椰子水行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)椰子水行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了椰子水市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。想了解關(guān)于更多椰子水行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年中國(guó)椰子水行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)椰子水行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  椰子水又叫"液體胚乳"，是椰子將營(yíng)養(yǎng)以液體胚乳的形式儲(chǔ)存到果實(shí)中，從而形成的一種天然植物水。椰子水主要來(lái)源于椰子的嫩果，也叫椰青。印度等國(guó)家的一些椰子研究機(jī)構(gòu)對(duì)椰子水的...

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