超級(jí)食品對(duì)我們產(chǎn)生了哪些影響? 2023年中國(guó)超級(jí)食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年8月16日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1275 83
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隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的日漸向好，人們的物質(zhì)需求也漸漸走向精致。后疫情時(shí)代，健康成為第一命題，這催生著各種有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，這是一種進(jìn)步。超級(jí)食物，不單單是綠色食品和健康，更是一種心態(tài)，追求健康的生活將成為人們必然的選擇。

超級(jí)食品對(duì)我們產(chǎn)生了哪些影響?這種以超級(jí)食品作為原料的營(yíng)養(yǎng)品，除了原料健康優(yōu)質(zhì)，也會(huì)十分重視加工過(guò)程中的綠色無(wú)污染。無(wú)人工添加劑自然是必不可少的門檻。這背后，是人們?cè)絹?lái)越重視生活品質(zhì)、越來(lái)越重視生活質(zhì)量的社會(huì)氛圍。

隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的日漸向好，人們的物質(zhì)需求也漸漸走向精致。后疫情時(shí)代，健康成為第一命題，這催生著各種有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展，這是一種進(jìn)步。超級(jí)食物，不單單是綠色食品和健康，更是一種心態(tài)，追求健康的生活將成為人們必然的選擇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)超級(jí)食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

什么是超級(jí)食品呢?超級(jí)食品是什么，又有什么特點(diǎn)，這么多人選擇它的原因又是什么，這是現(xiàn)在很多人都在積極關(guān)注的一些問(wèn)題。實(shí)際上，超級(jí)食品并沒(méi)有一個(gè)非常明確的定位，通常指的是一些含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和抗氧化成分，綠色原生態(tài)的健康食品。有機(jī)、綠色、健康是它們的代名詞。近些年興起的諸如牛油果、蘆筍、奇亞籽等等都屬于“超級(jí)食品”的范疇。而同時(shí)，原汁原味的保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分制作出的營(yíng)養(yǎng)食品，如含片、咀嚼片、原味沖劑等等，也成為越來(lái)越多的健康人士選擇的良品。

超級(jí)食品的概念最早產(chǎn)生于80年代，指的是高纖維、高蛋白、低卡路里且具有抗氧化功用的食物。蔓越莓、牛油果、藜麥等都曾被認(rèn)為是超級(jí)食品。這一概念的所指并不嚴(yán)苛，在國(guó)內(nèi)外有關(guān)這一品類的報(bào)道里，有不少媒體把由這些食物制成的輕食簡(jiǎn)餐、加工食品也稱為超級(jí)食品。消費(fèi)者越來(lái)越多地關(guān)注自己吃的東西、他們的感覺(jué)與他們的健康需求之間的聯(lián)系。消費(fèi)者在購(gòu)物時(shí)，更注重異國(guó)情調(diào)或特殊品質(zhì)的水果。特別是在北美、東南亞的——漿果、鱷梨、芒果、石榴、木瓜和甘薯等具有特定健康特征的產(chǎn)品越來(lái)越受歡迎，并被稱為“超級(jí)食品”。

2023年中國(guó)超級(jí)食品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀

超級(jí)食品行業(yè)的發(fā)展，源于人們對(duì)健康的追求，充分利用了技術(shù)和設(shè)備，以重塑傳統(tǒng)食品日漸繁復(fù)的功效，從而滿足人們對(duì)不同場(chǎng)景下安全營(yíng)養(yǎng)的需求。技術(shù)的進(jìn)步也使超級(jí)食品行業(yè)有了新的發(fā)展機(jī)遇。采用快速成型技術(shù)，可以將傳統(tǒng)食品和新穎食品安全營(yíng)養(yǎng)地融為一體，有效地滿足高營(yíng)養(yǎng)成分的需要，使消費(fèi)者得到完美的滿足感。此外，高效的精密分離技術(shù)可以有效分離出高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，以降低營(yíng)養(yǎng)成分含量，確保配方的統(tǒng)一性，并在極短的時(shí)間內(nèi)完成分離和制備工序，避免多重性污染，實(shí)現(xiàn)更高效的整合和分離。

調(diào)研顯示，21-35歲人群是超級(jí)食物粉末的主要消費(fèi)群體，其中26-30歲的消費(fèi)者占比最高。在這個(gè)消費(fèi)群體中，女性消費(fèi)者占據(jù)了較大的比重。該消費(fèi)群體的核心需求可以總結(jié)為健康需求、顏值需求和心理需求。與此同時(shí)，品牌方也在動(dòng)態(tài)地跟蹤和捕捉消費(fèi)者不斷細(xì)分的需求。過(guò)去，人們對(duì)超級(jí)食物的需求主要集中在美容和瘦身方面，因此初代超級(jí)食物主要包括巴西莓、奇亞籽、生可可這類富含抗氧化成分且熱量較低的食材。而近年來(lái)，姜黃、火麻仁、瑪咖、南非醉茄等食材的出現(xiàn)表明了人們除了基本美顏瘦身的需求外，開始關(guān)注提高免疫力、抗炎癥、緩解焦慮等功能需求。

步入2023年，隨著疫情逐漸式微，中國(guó)逐漸步入“疫情后”時(shí)期，這也為當(dāng)下國(guó)內(nèi)消費(fèi)行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)會(huì)與思考。雖然生活、生產(chǎn)秩序正在逐步恢復(fù)，但居民消費(fèi)信心仍然處在建立階段，消費(fèi)市場(chǎng)仍然存在很強(qiáng)的不確定性。隨著老齡社會(huì)的深化，未來(lái)我國(guó)居民對(duì)于健康食品的需求將呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。中國(guó)80/90后將帶來(lái)健康、有機(jī)和保健食品的快速普及，新生代消費(fèi)者群體的崛起疊加消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)型將有效擴(kuò)容保健食品市場(chǎng)的整體需求。

2021年全球超級(jí)食品市場(chǎng)價(jià)值達(dá)到1527.1 億美元，預(yù)計(jì)到2027年市場(chǎng)將達(dá)到2149.5億美元，期間全球超級(jí)食品市場(chǎng)將以9.2%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。其中北美成為超級(jí)食品主戰(zhàn)場(chǎng)，市場(chǎng)規(guī)模最大，至于亞太地區(qū)作為后起之秀，則是近年增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。

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  2023-2028年中國(guó)超級(jí)食品市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  超級(jí)食品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了超級(jí)食品行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析（市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等）、競(jìng)爭(zhēng)分析（行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等）、產(chǎn)品...

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