啤酒企業(yè)打響旺季“營銷戰(zhàn)”　精釀化，精釀啤酒行業(yè)市場深度分析2023

• 方蔓桃 2023年8月2日 來源：百度 1468 97
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放眼全國，越來越多的城市重視并出臺專門措施支持夜經(jīng)濟發(fā)展。長沙、廣州、成都、重慶、西安、淄博等城市，以聞名全國的“夜態(tài)”為城市發(fā)展帶來了大量的關(guān)注和資源。嘗美食、品小酒、聽音樂，成為全國夜經(jīng)濟的標配。

精釀啤酒行業(yè)市場前景如何?今年以來，啤酒銷量不斷提升。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，1月份至4月份，國內(nèi)啤酒累計產(chǎn)量1141.50萬千升，同比增長8.80%，較2019年同期的1128.80萬千升增長1.13%。其中，4月份，國內(nèi)啤酒產(chǎn)量305.9萬千升，同比增長21.1%。

時至夏季，啤酒作為“寵兒”在多個消費場景中閃亮登場。在商超、便利店等終端，啤酒也被擺放到“C位”，相關(guān)產(chǎn)品進入銷售旺季。

為迎戰(zhàn)消費旺季，啤酒企業(yè)上演營銷大戰(zhàn)。對此，啤酒行業(yè)專家方剛向記者表示，在高端化的主流趨勢下，啤酒營銷也衍生出了一些新特點，主要表現(xiàn)為精釀化、社區(qū)化、新鮮化等。

精釀啤酒行業(yè)市場深度分析

放眼全國，越來越多的城市重視并出臺專門措施支持夜經(jīng)濟發(fā)展。長沙、廣州、成都、重慶、西安、淄博等城市，以聞名全國的“夜態(tài)”為城市發(fā)展帶來了大量的關(guān)注和資源。嘗美食、品小酒、聽音樂，成為全國夜經(jīng)濟的標配。

“目前，現(xiàn)餐飲渠道正在逐步向好?！敝貞c啤酒相關(guān)負責(zé)人向記者透露，“公司會根據(jù)每個品牌的不同調(diào)性，通過線上線下相結(jié)合的方式，打造適合每個品牌的消費場景?！?/p>

“例如，烏蘇品牌今年將繼續(xù)和品牌代言人吳京合作，詮釋品牌‘不畏困難，硬核迎接挑戰(zhàn)’的主張;樂堡品牌繼續(xù)圍繞音樂說唱等元素，在不同城市通過音樂會的方式打造年輕化的氛圍;1664品牌繼續(xù)通過優(yōu)雅的法式風(fēng)情定位，借助全球品牌代言人迪麗熱巴的影響力持續(xù)提升品牌知名度。”上述負責(zé)人介紹稱。

在“618”大促期間，燕京啤酒搶抓線上營銷，董事長親自亮相直播間帶貨。據(jù)悉，“618”期間，燕京啤酒斬獲京東旗艦店行業(yè)銷量之冠。

另一啤酒巨頭百威借助百威“威光行動”，以啤酒為載體，通過豐富多樣的線下活動，為大眾創(chuàng)造更多消費場景。

國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至4月份，國內(nèi)啤酒累計產(chǎn)量達1141.50萬千升，同比增長8.80%，較2019年同期的1128.80萬千升增長1.13%。其中，國內(nèi)啤酒4月份產(chǎn)量達305.9萬千升，同比增長21.1%。

“618”作為年中重要的消費節(jié)點，今年酒品消費熱情也迎來了大爆發(fā)，其中，中高端酒品的銷售增長明顯。

據(jù)悉，5月31日20點至6月1日晚24時，京東超市“618”開門紅28小時，優(yōu)質(zhì)酒品消費增長明顯，精釀和鮮啤成交額同比增長160%。

2022—2023年以來，全國14個精釀啤酒擴產(chǎn)項目集中于全國11個省，總投資金額超過75億元，三四線城市占據(jù)較大比重。包括縣級市場的精釀啤酒也在建廠擴產(chǎn)。

2023年精釀投資更加傾斜于中西部省份及三四線城市，不少當(dāng)?shù)卣猩讨鞴懿块T也將精釀啤酒項目作為重點進行推介招商。

2025年中國精釀消費量可達25億升

目前中國精釀啤酒市場銷量占比雖然僅僅3%左右，但是精釀啤酒經(jīng)過2012-2022十年間的發(fā)展，品類聲量已經(jīng)大大超過了實際銷量，成為了產(chǎn)品高端化和品質(zhì)化的必由之路。預(yù)計2025年，中國精釀消費量可達25億升，同比增長近30%。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，2019—2023年成立的精釀啤酒企業(yè)數(shù)量高達6179家，近1年內(nèi)成立的企業(yè)數(shù)量為1700家，分別占比77.26%、21.26%;美團數(shù)據(jù)顯示，今年以來，“精釀酒館”相關(guān)搜索量同比去年上漲320%。

精釀啤酒也再次迎來了消費分級，一面是“小而美”更高端的酒館，另一面，精釀啤酒也不再是一線城市的專利，正如忙于下沉的咖啡市場一般，精釀啤酒也開始走進縣城的大排檔。

一個移動小推車，幾幅簡易桌椅，在路邊拼湊成一個臨時小酒館。這樣的路邊酒館越來越受年輕人歡迎，更低的成本，均價15元的生啤和鮮啤，受到消費者的青睞。

臺東步行街，青島五大傳統(tǒng)商圈之一。在這兒的夜宵攤，充斥著許多小型打酒站，里面擁有數(shù)十種品類的酒，小麥、生啤、艾爾……移動打酒車，更是深入夜市內(nèi)部。

從精致小酒館，走入街邊、夜市，精釀從更高的價格回落至一個中位數(shù)。

據(jù)資料顯示，泉麥酒業(yè)投資10億元，在山東設(shè)立濟南明府城文旅精釀啤酒項目，規(guī)劃產(chǎn)能20萬千升。賦比興投資11億元，在陜西設(shè)立扶風(fēng)縣精釀啤酒項目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬千升。

中新房系宿遷洋河新區(qū)投資10.5億元，在江蘇設(shè)立宿遷市獵鋒啤酒項目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬千升。梅河口廣源投資在吉林投資10.5億元，設(shè)立梅河口市新梅城精釀啤酒項目，規(guī)劃產(chǎn)能10萬千升。

精釀啤酒行業(yè)市場前景分析

精釀走入下沉市場，不僅有資本的推動，還有模式的創(chuàng)新。精釀啤酒比白酒時髦，比雞尾酒隨性，精釀酒館也比夜宵擼串的大排檔更為干凈舒適，豐富的口味能夠滿足每個人不同的需求。

對于年輕人來說，精釀啤酒代表著一種放松而不放縱，有格調(diào)而不端著的新式社交風(fēng)格。也正是因為精釀啤酒展現(xiàn)出的新興紅利，大量產(chǎn)業(yè)投資和企業(yè)逐漸開始涌入精釀賽道。

“今年啤酒營銷的主要特點還是高端化?！狈絼傔M一步對記者表示，在高端化背景下，啤酒營銷出現(xiàn)了一些新特點，例如精釀化。方剛指出，目前啤酒行業(yè)對精釀化的認知及接受度普遍較高，幾乎所有的啤酒企業(yè)都在推精釀系列產(chǎn)品，尤其在高端市場方面，很多頭部企業(yè)都在用精釀特色產(chǎn)品來競逐高端化。

近年來，精釀啤酒備受年輕一代消費者追捧，因此也成為啤酒企業(yè)爭先布局的熱點領(lǐng)域。而近段時間以來，已有不少啤酒企業(yè)官宣旗下新品上市。

5月31日，燕京啤酒的新品燕京獅王精釀全新TVC上線，引領(lǐng)精釀高端新潮流。上海本地精釀廠牌“萊寶精釀”宣布即將推出符合有機認證標準加工的精釀產(chǎn)品“有機原野白啤”。此外，華潤雪花啤酒旗下高端產(chǎn)品秦始皇CPA也于近日上市。

近兩年，以德國鮮啤為主要品類，全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了一批“啤酒小屋”“精釀啤酒站”“精釀啤酒酒吧”等，特別是在一線城市，大躍、京A、牛啤堂、拳擊貓等精釀鮮啤店。

部分酒企采用“線上+線下”的方式鏈接C端，像優(yōu)布勞就是通過開放加盟，建設(shè)啤酒站，拓展了上千家店鋪，在全國范圍內(nèi)站穩(wěn)腳跟。

隨著高端化的推進，啤酒產(chǎn)品和消費場景也逐漸多元化。根據(jù)百威投資者研討會顯示，我國正處于中成熟度市場，隨著步入高成熟度市場后，消費場景將更加多元，酒飲品類更加豐富。

目前我國消費場景已初現(xiàn)多元化趨勢，催生露營野餐(11%)、DIY 調(diào)酒(6%)、戶外 BBQ (32%)、旅行度假(21%)、追逐潮流(22%)、宅家追劇(8%)等新消費場景。

2023年，主打“7天保質(zhì)期”的泰山啤酒實現(xiàn)新一輪融資，并計劃向港股IPO發(fā)起沖擊;與此同時，專注于精釀的餐酒館品牌TAGSIU也完成近千萬元的天使輪融資，將用于產(chǎn)品研發(fā)、門店擴張、會員體系搭建和品牌的數(shù)字化建設(shè);印度精釀啤酒品牌Bira91緊隨其后宣布獲得1000萬美元D輪融資。

預(yù)計到2025年，中國精釀啤酒消費量可達23億升，復(fù)合增長率約為17%。

除了精釀化外，方剛進一步表示，啤酒營銷還呈現(xiàn)出社區(qū)化和新鮮化的特點。“目前，很多啤酒企業(yè)開始采取布局小酒館的方式，利用線下和社群，給社區(qū)周邊幾公里范圍之內(nèi)的用戶推出一些特色的高端產(chǎn)品?！彼M一步補充道，新鮮化也是啤酒營銷的一大趨勢?！斑M入夏季，很多企業(yè)會推出如保質(zhì)期七天或一個月的產(chǎn)品。”

更高端的精釀酒館成了“星巴克”，走入低端的精釀，則以移動打酒站的形式深入夜宵市場，成為“蜜雪冰城”。精釀在低端市場中，只剩下最后一步還沒有滲透：工業(yè)啤酒死守的冰柜——低端啤酒市場最后的安全線。

《2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告

  精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。精釀啤酒研究報告對精釀啤酒行業(yè)研究的...

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