中國(guó)純牛奶行業(yè)供需分析 中國(guó)純牛奶行業(yè)發(fā)展前景研究

• 周迅 2023年7月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 571 32
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從牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類;下游則主要是經(jīng)過商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷售渠道到終端消費(fèi)者。

純牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”,顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國(guó)家，純牛奶也分有不同的等級(jí)，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂純牛奶。

中國(guó)純牛奶行業(yè)供需分析 中國(guó)純牛奶行業(yè)發(fā)展前景研究

牛奶是牛乳的俗稱，其營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化吸收、物美價(jià)廉、食用方便，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)純牛奶行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

從牛奶產(chǎn)業(yè)鏈來看，其上游主要為飼料行業(yè)及奶牛養(yǎng)殖行業(yè);中游為牛奶的生產(chǎn)、加工及供應(yīng)，其中生產(chǎn)加工出來的牛奶主要可分為生鮮奶(原奶)、消毒鮮奶(巴氏奶)和滅菌奶(常溫奶)三大類;下游則主要是經(jīng)過商超、便利店、酒店餐飲、電商平臺(tái)等銷售渠道到終端消費(fèi)者。

盡管近些年來國(guó)內(nèi)奶牛數(shù)量下降，但是得益于引用國(guó)外各類型黑白奶公牛與各省、自治區(qū)、直轄市的本地母牛雜交選育而成的黑白花奶牛，我國(guó)奶牛單產(chǎn)奶量得到提升。黑白花奶?，F(xiàn)已經(jīng)是我國(guó)特有的乳牛品種，并已遍布全國(guó)，成為我國(guó)產(chǎn)乳量最高、數(shù)量最多、分布最廣的奶牛品種，這也使我國(guó)奶牛單產(chǎn)奶被動(dòng)拉升，牛奶生產(chǎn)效率也在不斷提升，牛奶產(chǎn)量也得到增長(zhǎng)。我國(guó)牛奶產(chǎn)量來看，自2017年開始國(guó)內(nèi)牛奶產(chǎn)量開始逐年提升，2017年我國(guó)牛奶產(chǎn)量約為3038.62萬(wàn)噸;到2021年中國(guó)牛奶產(chǎn)量達(dá)到3683萬(wàn)噸，較上一年同比增長(zhǎng)7.1%。另外，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年上半年，我國(guó)牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)8.4%，可以看出當(dāng)前我國(guó)牛奶行業(yè)市場(chǎng)供給仍然持續(xù)保持著良好增產(chǎn)勢(shì)頭。

2022版膳食指南推薦，奶類及奶制品每日攝入量改為300-500g。純牛奶也再度引起了消費(fèi)者的關(guān)注。據(jù)京東超市食品生鮮開放平臺(tái)數(shù)據(jù)，今年618期間，高品質(zhì)牛奶品類增長(zhǎng)非常迅猛。特侖蘇官方旗艦店在6月1日的開門紅1小時(shí)內(nèi)的成交額就超越了去年同期的全天。而沙漠有機(jī)純牛奶5月銷售額環(huán)比增幅超過76%，銷售占比增幅超過113%。

全世界大概有10億頭牛，每種都能產(chǎn)奶，但只有1/7能被稱為奶牛。如今全世界常見的奶牛品種有6種，原產(chǎn)于荷蘭的荷斯坦牛是全世界最常見的奶牛品種。

《2020年中國(guó)居民奶及奶制品消費(fèi)指導(dǎo)》指出，每百克液態(tài)奶的蛋白質(zhì)和鈣含量高達(dá)3克和104毫克，進(jìn)而建議中國(guó)居民每天攝入相當(dāng)于300克液態(tài)奶的乳制品。一杯牛奶就可以滿足消費(fèi)者的日常需求，而對(duì)于行業(yè)而言，為了贏下這“一杯”市場(chǎng)，則需要花招百出。

我國(guó)牛奶的需求市場(chǎng)主要集中在北上廣深一線城市和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)二三線城市和地區(qū)，與地區(qū)的經(jīng)濟(jì)、人口、收入水平和飲食習(xí)慣都有一定的關(guān)系，華北、華南、上海及蘇浙地區(qū)均是我國(guó)純牛奶的銷售重點(diǎn)市場(chǎng)區(qū)域。伊利的銷售市場(chǎng)側(cè)重華北、華南，蒙牛銷售市場(chǎng)側(cè)重華北，而光明乳液的銷售市場(chǎng)則主要集中在上海、蘇浙周邊地區(qū)。

收入水平是決定消費(fèi)者購(gòu)買能力的指標(biāo)，同時(shí)也決定了消費(fèi)人群在牛奶飲食上支出額度，隨著人們收入水平的不斷提高，可支配收入隨之提高，購(gòu)買能力也在不斷提高，每月在牛奶等飲食上的支出不斷增加，家庭月牛奶消費(fèi)支出與家庭月收入有正相關(guān)關(guān)系。

2021年我國(guó)人均奶類消費(fèi)量14.4公斤，同比增長(zhǎng)10.6%;全國(guó)乳制品總產(chǎn)量達(dá)3031.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.4%。乳制品迎來最新風(fēng)口，低溫奶市場(chǎng)將有超一倍增長(zhǎng)空間，乳制品行業(yè)正迎低溫奶風(fēng)口，鮮奶迎合了消費(fèi)者對(duì)健康的追求和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，本輪原奶上漲周期，乳制品龍頭和奶牛養(yǎng)殖企業(yè)有望持續(xù)受益。

本報(bào)告對(duì)我國(guó)純牛奶行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外純牛奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。

報(bào)告還綜合了純牛奶行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報(bào)告對(duì)于純牛奶產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價(jià)值，對(duì)于研究我國(guó)純牛奶行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實(shí)踐的雙重意義。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)純牛奶行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)純牛奶行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  純牛奶行業(yè)研究報(bào)告中的純牛奶行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)純牛奶行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，包括產(chǎn)品...

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