2023咖啡機市場供需分析 咖啡機行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

• 黃文玉 2023年7月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1169 75
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人們把電子技術應用到咖啡機上，實現(xiàn)了預熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機。

咖啡機的概念及種類

人們把電子技術應用到咖啡機上，實現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造了咖啡機;公元二十世紀初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，于是發(fā)明了意大利咖啡快速調理，Espresso也開始風行。

咖啡機是用來沖煮咖啡的儀器。咖啡機大致分為半自動和全自動兩類：半自動咖啡機需要人工操作，優(yōu)點是機器結構簡單，維護保養(yǎng)容易。全自動咖啡機結構比較復雜，需要良好保養(yǎng)，維護費用較高，但是操作簡單、品質穩(wěn)定、快捷高效等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。

半自動咖啡機，俗稱搬把子機，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等，較新型的機器還裝有電子水量控制，可以精確自動控制釀制咖啡的水量。這一類機器主要在意大利生產，在意大利非常流行。它的主要特點是：機器結構簡單，工作可靠，維護保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是優(yōu)點：操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡，而且優(yōu)秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。

人們把電子技術應用到咖啡機上，實現(xiàn)了預熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過程的自動控制，創(chuàng)造全自動咖啡機。高品質的全自動咖啡機按照最科學的數(shù)據(jù)和程序來釀制咖啡，而且都設有完善的保護系統(tǒng)，使用起來既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機的產品。結構比較復雜，需要良好保養(yǎng)，維護費用較高是這種機器的缺點。但是，全自動咖啡機方便、快捷、品質一致、高效率，操作人員不需要培訓等突出優(yōu)點使得它越來越被客戶喜愛。制造商多以瑞士、德國、意大利等國生產的全自動咖啡機為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動咖啡機設計巧妙、獨具特色。意大利制造全自動咖啡機，外觀簡潔，質量穩(wěn)定可靠，并都在國際咖啡機業(yè)享有盛名。

咖啡機市場供需分析 咖啡機行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

咖啡機產業(yè)鏈上游主要是零部件生產制造，包括控制板、蒸汽閥、濾網(wǎng)、加熱元件等，中游即咖啡機制造，主要包括全自動咖啡機、半自動咖啡機、膠囊咖啡機等多種類，下游為銷售渠道，主要分布在商超、家電連鎖店和線上渠道。

全球咖啡主產區(qū)主要集中在非洲、南美洲、亞洲的發(fā)展中國家，但咖啡的消費卻遍布世界各地，尤其是發(fā)達國家，從全球咖啡消費量來看，截至2020年全球咖啡消費量為166628千袋，同比增長1.3%。根據(jù)調研數(shù)據(jù)顯示，2021年10月中國受訪消費者中消費過咖啡的人群占比95%左右，每天消費咖啡的顧客占比近兩成，每周消費咖啡的顧客達六成。隨著咖啡用戶的持續(xù)增長，消費較高的將是咖啡機發(fā)展的關鍵用戶。

根據(jù)德勤《中國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)白皮書》顯示，我國大陸消費者人均咖啡攝入杯數(shù)達9杯，但城際間差異顯著，其中一二線城市消費者咖啡滲透率已達67%，已養(yǎng)成咖啡飲用習慣的消費者攝入量超250杯/年，與日本、美國等成熟咖啡市場相當。

根據(jù)中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國咖啡機行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》顯示：

中國咖啡消費的快速增長給咖啡機企業(yè)帶來了新的商機，數(shù)據(jù)顯示，近年來我國咖啡機行業(yè)市場規(guī)模不斷增長，截至2019年我國咖啡機行業(yè)市場規(guī)模為8.31億元，同比增長7.4%。咖啡機于2018年達到了申請量的階段性頂峰，該年專利申請量為歷年之最共計1023件。截至2020年我國咖啡機公開專利量為1098件，申請專利量為594件。

數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年中國咖啡機市場規(guī)模逐年增加，2019年中國咖啡機市場規(guī)模約為8.31億元，較2018年的7.74億元同比增長7.3%。

寧波圣萊達電器股份有限公司是一家專業(yè)從事水加熱生活電器核心零部件及整機的研發(fā)、生產和銷售的公司，數(shù)據(jù)顯示，2019年圣萊達營業(yè)收入為0.95億元，其中咖啡機營業(yè)收入為0.23億元，占總營業(yè)收入的23.95%。2018年圣萊達咖啡機產量為11萬臺，銷售量為12.15萬臺;2019年圣萊達咖啡機產銷量均為8萬臺，較2018年分別下降3萬臺、4.15萬臺。

對于大部分個人消費者或者是商家來說，以往半自動的咖啡機大多數(shù)都比較大型，且使用方式比較復雜，非專業(yè)人員操作起來略顯困難。因而，大眾期待更加小型化和便捷化的全自動咖啡機的出現(xiàn);另外一方面，在消費不斷升級的趨勢下，用戶對于咖啡的需求更加多元化，而這也將推動全自動咖啡機向智能化和科技化發(fā)展。

全自動商用咖啡機的市場需求會越來越大，預計未來會成為咖啡機行業(yè)的主流選擇。尤其是針對于很多便利店，奶茶店對于現(xiàn)磨咖啡的營銷慢慢重視，還包括一些大型酒店，現(xiàn)代化辦公室都需要一臺操作便捷的全自動咖啡機來制作咖啡飲品。

咖啡機行業(yè)進出口市場分析

我國咖啡機進口數(shù)量呈波動趨勢上漲趨勢，截至2020年我國咖啡機進口數(shù)量為76.97萬個，同比增長67.8%;我國咖啡機出口數(shù)量整體呈增長趨勢，2020年我國咖啡機出口數(shù)量為8547.96萬個，同比下降2.8%。從我國咖啡機進口數(shù)量類型分布來看，2020年我國泵壓式咖啡機進口數(shù)量最多，進口數(shù)量達到64.93萬個，占比84.36%。從我國咖啡機出口數(shù)量類型分布來看，2020年我國溶滴液式咖啡機出口數(shù)量最多，出口數(shù)量達到4122.35萬個，占比44.56%。

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