2023小龍蝦產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 方蔓桃 2023年6月15日 來(lái)源：百度 924 57
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其實(shí)，早在2月下旬，來(lái)自湖北潛江的第一批小龍蝦出水后，就率先“蹦”到了盒馬門店。盒馬小龍蝦的供應(yīng)商負(fù)責(zé)人魏平說(shuō)，當(dāng)時(shí)嘗鮮小龍蝦的市民不少，因氣溫原因小龍蝦的整體上市量變少，上市的小龍蝦就成了“香餑餑”，以4-6錢重的中蝦為例，價(jià)格持續(xù)在40-60元/斤左右，5

小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)到底多大?　在小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈中，第一產(chǎn)業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產(chǎn)業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產(chǎn)業(yè)為以蝦為基，以市場(chǎng)流通、餐飲服務(wù)、節(jié)慶文化、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容和表現(xiàn)形式的服務(wù)業(yè)。

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學(xué)、神經(jīng)學(xué)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機(jī)體抗病毒藥物和免疫力，這對(duì)免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

現(xiàn)在正值小龍蝦產(chǎn)銷旺季，從各大電商平臺(tái)上來(lái)看，鮮活小龍蝦以4—6錢規(guī)格為主，更大規(guī)格的小龍蝦價(jià)格不等，但每斤均價(jià)大概在70元以上……在近期舉辦小龍蝦節(jié)的湖南省南縣，作為小龍蝦產(chǎn)地，其餐飲市場(chǎng)價(jià)格表現(xiàn)親民，夜市烹制好的小龍蝦中等規(guī)格大概3斤110元，大一些規(guī)格的3斤160元—180元不等。

其實(shí)，早在2月下旬，來(lái)自湖北潛江的第一批小龍蝦出水后，就率先“蹦”到了盒馬門店。盒馬小龍蝦的供應(yīng)商負(fù)責(zé)人魏平說(shuō)，當(dāng)時(shí)嘗鮮小龍蝦的市民不少，因氣溫原因小龍蝦的整體上市量變少，上市的小龍蝦就成了“香餑餑”，以4-6錢重的中蝦為例，價(jià)格持續(xù)在40-60元/斤左右，同比去年要貴出5元-10元/斤。

未來(lái)小龍蝦產(chǎn)業(yè)將保持平均到較高的增長(zhǎng)率。市場(chǎng)需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報(bào)發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級(jí)加工產(chǎn)品的需求在進(jìn)入大發(fā)展階段時(shí)將繼續(xù)增加。從供應(yīng)鏈分析的角度來(lái)看，我們將促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來(lái)，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實(shí)施額外的優(yōu)勢(shì)，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。

現(xiàn)如今，小龍蝦正在被應(yīng)用于更多消費(fèi)場(chǎng)景，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆６滏溛锪饕约笆称飞罴庸ぜ夹g(shù)的運(yùn)用、革新，將推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、健康發(fā)展，也將會(huì)為消費(fèi)者提供品種更多、品質(zhì)更優(yōu)的小龍蝦產(chǎn)品。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年小龍蝦產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)深度分析

業(yè)內(nèi)有人表示，小龍蝦在四月中下旬會(huì)迎來(lái)集中上市，價(jià)格也會(huì)步步下跌至與去年持平，五、六月將迎來(lái)小龍蝦出貨爆發(fā)期，中蝦的價(jià)格將回歸到20—40元/斤。

小龍蝦的市場(chǎng)到底有多大?據(jù)中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)約有4萬(wàn)多家小龍蝦專業(yè)門店，2022年小龍蝦餐飲產(chǎn)值約為3122億元，比上年增91.8億元，同比增長(zhǎng)3%。

據(jù)了解，小龍蝦消費(fèi)主要集中在華東、華中、華北大中城市;消費(fèi)量每年在萬(wàn)噸以上的城市主要有北京、南京、武漢、上海、合肥、杭州、長(zhǎng)沙、無(wú)錫、蘇州、淮安、常州等;小龍蝦單店、連鎖消費(fèi)量有規(guī)模的餐飲企業(yè)集中在湖北省、江蘇省等主產(chǎn)區(qū)，以及北京、上海、深圳等大城市。

作為有社交屬性的美食，小龍蝦頗受消費(fèi)者青睞。據(jù)美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)顯示，2022年美團(tuán)閃購(gòu)整體小龍蝦交易1億元。小龍蝦消費(fèi)群體以90后占比最高，達(dá)6成，70后、60后對(duì)這款美食也釋放了足夠的熱情。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總面積達(dá)到2184萬(wàn)畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)到239萬(wàn)噸，產(chǎn)值約為748億元;其中，稻田養(yǎng)殖面積約為1892萬(wàn)畝，養(yǎng)殖產(chǎn)量206萬(wàn)噸，分別占小龍蝦養(yǎng)殖總面積和養(yǎng)殖總產(chǎn)量的86.61%、86.15%。2021年全國(guó)新增小龍蝦養(yǎng)殖面積約200萬(wàn)畝，主要是稻田面積的增加。今年的養(yǎng)殖單產(chǎn)和商品蝦規(guī)格比去年都有提升。全國(guó)小龍蝦交易價(jià)格最低的時(shí)候在五六月份，這與稻蝦養(yǎng)殖模式集中上市有關(guān)。

5月是小龍蝦上市的高峰期也是消費(fèi)旺季，龍蝦開捕寓意著豐收，也寓意了盱眙百姓手中“穩(wěn)穩(wěn)的幸福”，更是對(duì)億萬(wàn)盱眙“蝦迷”的節(jié)慶盛情邀約。

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，小龍蝦飼料的消費(fèi)主要集中在華東、華南、華中和華北地區(qū)大中城市。南京、上海、北京、武漢、合肥、杭州、常州、無(wú)錫、蘇州、淮安和長(zhǎng)沙等城市年消費(fèi)量均在萬(wàn)噸以上。近年來(lái)，消費(fèi)區(qū)域擴(kuò)展，西南、西北、東北地區(qū)消費(fèi)量逐年上升。

目前龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)正處于上升期，龍蝦飼料更是玲瑯滿目，應(yīng)接不暇，隨便在一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖集中的縣進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，都有幾十個(gè)到上百個(gè)品牌，更別說(shuō)飼料檔次和系列。相對(duì)于全國(guó)幾百萬(wàn)噸的龍蝦飼料市場(chǎng)，目前還沒(méi)有一個(gè)龍蝦飼料品牌形成絕對(duì)優(yōu)勢(shì)和口碑。

進(jìn)入“十四五”，全國(guó)淡水龍蝦已形成4000多億規(guī)模的大產(chǎn)業(yè)，群雄逐鹿的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)已顯。打造社區(qū)新團(tuán)購(gòu)，2022年盱眙龍蝦全面進(jìn)駐縣內(nèi)萬(wàn)潤(rùn)發(fā)、省內(nèi)大潤(rùn)發(fā)、華東蘇果超市等大型商超，以及叮咚買菜社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道。

市場(chǎng)需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報(bào)發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級(jí)加工產(chǎn)品的需求在進(jìn)入大發(fā)展階段時(shí)將繼續(xù)增加。從供應(yīng)鏈分析的角度來(lái)看，我們將促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來(lái)，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實(shí)施額外的優(yōu)勢(shì)，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。

小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)前景分析

小龍蝦的味道鮮美，各種肉類富含微量元素，尤其是高硒元素。已證明，小龍蝦在免疫學(xué)、神經(jīng)學(xué)等領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用，有助于提高機(jī)體抗病毒藥物和免疫力，這對(duì)免疫力低下和視力喪失的人有益。小龍蝦是一種健康的綠色水產(chǎn)品。目前，小龍蝦已發(fā)展成為一種重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，并呈快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。到2021，中國(guó)貨魚產(chǎn)量達(dá)到263.36萬(wàn)噸。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在供求端，養(yǎng)殖面積連年增加和技術(shù)成熟加上氣溫回升等導(dǎo)致多地小龍蝦大量集中上市;在消費(fèi)端，受疫情影響，部分地區(qū)交通、銷售等渠道受阻以及餐飲堂食受限等多種因素疊加導(dǎo)致價(jià)格出現(xiàn)腰斬。值得注意的是，預(yù)制菜小龍蝦成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

未來(lái)小龍蝦產(chǎn)業(yè)將保持平均到較高的增長(zhǎng)率。市場(chǎng)需求增加的影響，小龍蝦產(chǎn)業(yè)加工行業(yè)的回報(bào)發(fā)展將逐步改善，產(chǎn)品質(zhì)量將得到提高。初級(jí)加工產(chǎn)品的需求在進(jìn)入大發(fā)展階段時(shí)將繼續(xù)增加。從供應(yīng)鏈分析的角度來(lái)看，我們將促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)、冷鏈物流和廣泛的配送規(guī)模。未來(lái)，我們將應(yīng)用不同的新技術(shù)，實(shí)施額外的優(yōu)勢(shì)，并減少季節(jié)性和區(qū)域性限制。龍蝦的保鮮將是安全有效的。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)紙雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)，客觀、多角度地對(duì)中國(guó)小龍蝦市場(chǎng)進(jìn)行了分析研究。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)小龍蝦行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)小龍蝦行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年小龍蝦產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，小龍蝦市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，小龍蝦企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，小龍蝦行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些小龍蝦細(xì)分...

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