2023年在線訂餐行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及發(fā)展方向研究分析

• 陳觀秋 2023年6月13日 來源：百度 513 27
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隨著社會的不斷發(fā)展，當(dāng)代人的生活壓力也在與日俱增，大家所有的時間幾乎都已經(jīng)被經(jīng)濟化，我們在日常生活的空閑時間通常被繁忙的工作時間壓縮，導(dǎo)致消費者無法繼續(xù)慢節(jié)奏的生活，考慮到時間成本，越來越多的消費者會選擇點外賣來節(jié)約時間。隨著網(wǎng)上訂餐平臺的興起，網(wǎng)上

隨著社會的不斷發(fā)展，當(dāng)代人的生活壓力也在與日俱增，大家所有的時間幾乎都已經(jīng)被經(jīng)濟化，我們在日常生活的空閑時間通常被繁忙的工作時間壓縮，導(dǎo)致消費者無法繼續(xù)慢節(jié)奏的生活，考慮到時間成本，越來越多的消費者會選擇點外賣來節(jié)約時間。隨著網(wǎng)上訂餐平臺的興起，網(wǎng)上訂餐已經(jīng)逐漸成為了白領(lǐng)階層中的一種潮流。

2021年中國36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點6—10次餐飲外賣，平均每月點11—20次外賣的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點20次外賣，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來不點外賣。

對商家而言，外賣的競爭模式由“紅利驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動”“品質(zhì)驅(qū)動”。也就是說，在已經(jīng)被更多人接受的前提下，留住客戶相比獲得流量更為重要，外賣已經(jīng)從紅包補貼的初期階段，成長為比拼配送效率、餐品質(zhì)量的更成熟階段。

在線訂餐行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r

數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年，中國外賣行業(yè)用戶規(guī)模整體上呈上升趨勢，截至2021年12月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模人數(shù)達到5.44億人，相比上一年度增加了1.25億人，為外賣行業(yè)的發(fā)展提供了充足的用戶群體。同時期，除2020年外，我國外賣使用率整體上呈現(xiàn)出上升趨勢，2020年受新冠疫情的影響，外賣使用率有所下降，但2021回升至52.7%，同比增長10.4%。

根據(jù)美團外賣數(shù)據(jù)，“90后”是外賣最大的消費群體，占比超過50%，消費頻次較高，最為集中的兩個年齡段為18-25歲、26-30歲，占比分別為36.1%、22.5%?！?0后”、“80后”的消費能力更強，單均30元以上的外賣消費比例遠高于“90后”。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國在線訂餐行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》分析：

目前中國有約900萬家餐飲店，2021年4月，美團研究院針對商戶的調(diào)查顯示，有近80%的受訪餐飲企業(yè)會正在或?qū)⒁_展外賣業(yè)務(wù)。但這些商戶多數(shù)為小本經(jīng)營，自我革新意識不足，無法將人、財、物、客進行有效鏈接，運營效率低下。

企查查數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)存外賣相關(guān)企業(yè)超188萬家。2017年，我國新增外賣相關(guān)企業(yè)1.71萬家，同比增長22.81%。2018年新增2.79萬家，同比增長63.57%。2019年我國新增外賣相關(guān)企業(yè)6.06萬家，同比增長117.25%。2020年新增71.74萬家，同比增長1084.15%。2021年新增97.73萬家，同比增長36.22%。2022年上半年，我國新增外賣相關(guān)企業(yè)30.81萬家，同比減少38.18%。

企查查數(shù)據(jù)顯示，從區(qū)域分布來看，江蘇以65.45萬家外賣相關(guān)企業(yè)排名第一。山東、廣東分別有18.34萬家、12.62萬家外賣相關(guān)企業(yè)，位居前三。此后依次為廣西、遼寧、福建等。

目前外賣訂餐APP中，排除商家版之外，基本就是餓了么和美團外賣的天下。午、晚餐高峰依然是外賣的主力，但也不僅限于簡單的一日三餐。早餐、下午茶、夜宵的加入，讓外賣點餐時間段更加多元化。

在線訂餐行業(yè)發(fā)展方向研究分析

相較于早期的瘋狂紅包補貼，外賣的競爭模式已經(jīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楸绕磁渌托?、餐品質(zhì)量的更成熟階段。餐飲外賣呈現(xiàn)出“爆款化”“精品化”“連鎖化”和“健康化”的新趨勢。

對商家而言，外賣的競爭模式由“紅利驅(qū)動”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動”“品質(zhì)驅(qū)動”。也就是說，在已經(jīng)被更多人接受的前提下，留住客戶相比獲得流量更為重要，外賣已經(jīng)從紅包補貼的初期階段，成長為比拼配送效率、餐品質(zhì)量的更成熟階段。

在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲像所有傳統(tǒng)行業(yè)一樣，面臨著這個時代賦予的新的機遇與挑戰(zhàn)。目前頭部餐飲外賣企業(yè)早就在數(shù)字化升級上發(fā)力并吃到紅利。數(shù)字化被很多企業(yè)提上日程，一般來說，數(shù)字化方面包含了財務(wù)管理、供應(yīng)鏈管理、運營管理，此外，不只是智能設(shè)備的使用，更重要的是整個系統(tǒng)的搭建和挖掘，加強數(shù)字化建設(shè)，建立數(shù)據(jù)分析中心，對用戶、渠道、市場、行業(yè)進行全面數(shù)據(jù)采集分析，反饋于整個企業(yè)的經(jīng)營，以此作為提升經(jīng)營效率的依據(jù)。

在線訂餐研究報告以行業(yè)為研究對象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟運行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競爭格局，重點企業(yè)經(jīng)營分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場集中度等現(xiàn)實指標(biāo)，分析預(yù)測行業(yè)的發(fā)展前景和投資價值。通過最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對行業(yè)進行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個角度去評估企業(yè)市場地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來了最專業(yè)的研究和最有價值的咨詢服務(wù)過程。

本報告對國內(nèi)外在線訂餐行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進行了深入透徹地分析，對我國行業(yè)市場情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內(nèi)外重點企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢以及行業(yè)投資情況，報告還對在線訂餐下游行業(yè)的發(fā)展進行了探討。

想要了解更多在線訂餐行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國在線訂餐行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國在線訂餐行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

  在線訂餐研究報告對在線訂餐行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的在線訂餐資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫...

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