酸奶機行業(yè)市場深度分析 2023酸奶機行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現狀分析

• 方蔓桃 2023年6月12日 來源：百度 388 18
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隨后，小熊電器抓住市場機會，陸陸續(xù)續(xù)接到小批訂單、慢慢切入市場。在接受媒體采訪時，李一峰曾言，微波爐廠商「格蘭仕」的出現給公司業(yè)務帶來了轉機。格蘭仕向公司下了10萬臺的酸奶機訂單，作為消費者購買微波爐的贈禮。意料之外，這次合作也推廣了小熊電器品牌，進入

酸奶行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現狀如何?近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。近年來，中國酸奶市場增長率領跑全球，每年保持兩位數的高速增長，也是增長速度最快的品類。2018-2021年，我國乳制品產量從2687.1萬噸增加至3031.7萬噸。2022年1-10月，我國乳制品產量為2580.3萬噸，同比增長1.7%。

由于酸奶機屬于新品，當時的小熊電器只好在自己的辦公室，雇臨時工一起生產完成了第一批2000臺酸奶機產品。

隨后，小熊電器抓住市場機會，陸陸續(xù)續(xù)接到小批訂單、慢慢切入市場。在接受媒體采訪時，李一峰曾言，微波爐廠商「格蘭仕」的出現給公司業(yè)務帶來了轉機。格蘭仕向公司下了10萬臺的酸奶機訂單，作為消費者購買微波爐的贈禮。意料之外，這次合作也推廣了小熊電器品牌，進入了10萬戶家庭。

當傳統(tǒng)家電企業(yè)延續(xù)線下渠道經銷商自成體系時，及時切入電商渠道是小熊電器營收飛躍的契機。小熊電器2019年招股書顯示，其在行業(yè)內較早地提出“網絡授權分銷”的 線上電商銷售模式，對公司指定的經銷商實行“線上授權”，并提供“線上授權 防偽證書”。

據中研普華產業(yè)研究院出版的《2022-2027年酸奶機行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》統(tǒng)計分析顯示：

酸奶機行業(yè)市場

對于大多數家庭來說，可能只會購買一臺冰箱和一臺洗衣機，但卻可能會購買很多臺小家電。從 2021 年數據來看，我國平均每戶家庭有 9.5 件小家電，而美國、英國、澳大利亞則分別有 31.5、27.5、27.0 件，這意味著我國的小家電市場仍有較大的發(fā)展空間。

不僅是空氣炸鍋、咖啡機、面條機等廚房小家電，還有取暖器、除濕機等生活小家電，甚至現在連母嬰品類也出現了小家電的身影。

根據數據顯示，2020年酸奶行業(yè)兩強“伊利股份/蒙牛乳業(yè)”市占率為28.8%/24.5%，CR3集中度為61.1%，集中度第二，穩(wěn)健增長。蒙牛和伊利作為我國奶行業(yè)的兩大巨頭，不光是在酸奶行業(yè)，在整體乳業(yè)都是當之無愧的市場龍頭，在整個乳業(yè)占據市場優(yōu)勢，龍頭效應嚴重。

從整個產業(yè)看，乳制品行業(yè)的產業(yè)鏈較長，涵蓋牧草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)。

其上游環(huán)節(jié)是奶牛養(yǎng)殖，其產品原奶是乳制品制造的重要原料;中游則是乳制品加工制造環(huán)節(jié)，將上游生產的原奶加工制造成各類乳制品;下游則通過超市、便利店、線上平臺等線上線下渠道將乳制品銷售給消費者。

從消費者線上的搜索詞來看,大家對于酸奶的場景需求遠不止佐餐或是餐后,而是已經開始滲透到日常生活的各個場景：健身減脂、商務應酬,甚至休閑聚會、熬夜加班。消費者在美味需求升級的同時,也希望從美味中獲得歸屬感和認同感,酸奶開始被賦予了更多社交屬性。

數據顯示，2021年我國酸奶市場零售規(guī)模為1564.7億元，其中常溫酸奶占絕大多數，市場規(guī)模為1054.3億元，低溫酸奶為510.4億元;總的來說，2016-2021年我國酸奶零售市場平均年復合增長率達8.4%。

預計2022年我國酸奶零售市場規(guī)模將達1713.3億元，其中常溫酸奶市場規(guī)模將達1125.2億元，低溫酸奶市場規(guī)模將達588.1億元;到2026年，行業(yè)整體市場規(guī)模將達到2132.0億元。

預計2021-2026年市場的平均復合增長率為6.4%。

我國第一臺酸奶機是日創(chuàng)電器制造的，日創(chuàng)是中國酸奶機的老牌子。日創(chuàng)目前擁有兩種用途的酸奶機，分別是家用酸奶機和商用酸奶機。家用酸奶機就是小型的酸奶機，一次性可制作4-8杯酸奶，商用酸奶機可以一次性制作100-200杯酸奶。

家用酸奶機細分市場中有13個競爭品牌，Top10品牌占比40.81%，競爭品牌相對較多，市場集中度較高。9月銷售額前3品牌分別是 bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優(yōu)益 ， 分別占比 38.18%、 12.17%、 9.26% 在9月top10品牌家用酸奶機銷售額排行中， bear/小熊、 morphy richards/摩飛電器、 yoice/優(yōu)益 的市場份額遠超其他品牌。

從top10品牌銷售趨勢中可以看到，家用酸奶機top10品牌銷售額中 morphy richards/摩飛電器、severin 、 supor/蘇泊爾環(huán)比增長最快，增長幅度分別為100.41% 、21.47% 、17.04% 。

酸奶作為一種營養(yǎng)、健康的食品，很早就在全世界范圍內流行，在部分發(fā)達國家和地區(qū)甚至占據液態(tài)奶市場50%以上份額。近年來，隨著中國居民生活水平提高、健康意識增強，乳制品在居民膳食結構中的地位明顯提高，酸奶作為一種具有健康功能的食品，更是受到消費者的喜愛。近年來，中國酸奶市場增長率領跑全球，每年保持兩位數的高速增長，也是增長速度最快的品類。

酸奶在全世界范圍內早已流行開來，發(fā)達的亞洲國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。發(fā)達國家多以低溫酸奶產品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，受冷鏈建設不完善因素影響，近年來，中國低溫酸奶發(fā)展放緩，而常溫酸奶異軍突起，處于高速增長期。常溫酸奶擺脫冷鏈束縛,常溫保質100天以上。常溫酸奶市場高速增長，吸引了大批乳品企業(yè)加入。目前，國內生產常溫酸奶的企業(yè)有40~50家，品牌多達上百種，市場競爭異常激烈。

分產品來看，目前國內酸奶零售市場以常溫酸奶為主，低溫酸奶為輔。2021年，常溫酸奶零售規(guī)模占比約67%;低溫酸奶占比約33%。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中生成了全新的質地(粘稠度和口感)、獨特的風味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產品銷售量將從2020年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復合增長率達9%;酸奶產品銷售額將從2020年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復合增長率11.67%，中國酸奶產品市場規(guī)模將逐步擴大。

酸奶市場中，常溫龍頭優(yōu)勢依然顯著，2021年中國酸奶行業(yè)CR2約為53%，伊利位居榜首，市場份額為28.9%，蒙牛緊隨其后，占比24.2%。

酸奶機行業(yè)市場前景分析

如今酸奶市場競爭越發(fā)激烈，高端化趨勢也愈發(fā)明顯，各個品牌為了能夠在酸奶市場中搶占機會，紛紛開始對酸奶產品進行創(chuàng)新和升級。在此趨勢之下，高蛋白成為了不少品牌的關注點之一，高蛋白酸奶產品也隨之增加。

酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，在發(fā)酵過程中生成了全新的質地(粘稠度和口感)、獨特的風味，能夠幫助人們促進腸胃的消化，這使得酸奶逐漸受到消費者的喜好和推崇。中國酸奶產品銷售量將從2020年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復合增長率達9%;酸奶產品銷售額將從2020年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復合增長率11.67%，中國酸奶產品市場規(guī)模將逐步擴大。由此可見，酸奶機未來市場前景可觀。

在奶制品行業(yè)，蒙牛和伊利一直是國內的兩大巨頭，并且二者也根據不同人群需求和產品特性，在液態(tài)奶品類建立了龐大的產品矩陣。但是，由于當時的冷鏈配送供應還不夠成熟，而低溫酸奶的保質期限普遍只有21天，因此在運輸環(huán)節(jié)和終端銷售一旦出現問題，很容易導致銷售成本飆升。于是蒙牛和伊利對低溫酸奶并沒有太大的興趣，而是將重點放在了常溫酸奶品類，分別推出了純甄和安慕希兩款產品。

根據中物聯冷鏈委數據，2021年冷鏈物流市場規(guī)模約為4184億元，同比增長9.2%。冷鏈配送體系的建設和完善推動了低溫酸奶產品銷售半徑的進一步擴張。

當下，乳制品已成為居民飲食重要組成部分。牛奶及其制品中蛋白質、鈣、維生素 A、維生 素 D、維生素 B 等營養(yǎng)物質含量豐富，組成比例適宜，易于消化吸收。

隨著居民收入水平的提高以及大眾健康意識的提升，營養(yǎng)豐富的乳制品受到更多人的青睞，乳制 品已成為居民飲食結構的重要組成部分，《中國居民膳食指南(2022)》中將奶及奶 制品的攝入量由 300g 提升至 300-500g。2016-2021年期間，我國酸奶市場零售規(guī)模由1046億元增長至1564.7億元，期間年均復合增速為8.4%。預計2022年將達到1713.3億元。

在常溫酸奶快速發(fā)展的同時，受益于冷鏈物流系統(tǒng)的完善，低溫酸奶近年來也成長迅速，年復合增長率達兩位數，與常溫酸奶市場規(guī)模相近，而隨著低溫酸奶逐步深入三四線市場，未來增長也值得期待。

我國居民乳制品消費由奶粉為主轉變?yōu)橐砸簯B(tài)奶為主，且消費比重逐年增大，產品種類日益豐富，包括常溫酸奶、低溫乳酸菌飲料、常溫功能性牛奶、低溫功能性酸奶、特色含乳飲料、兒童類乳品等品類豐富的產品線。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2022-2027年酸奶機行業(yè)風險投資態(tài)勢及投融資策略指引報告》。由中研普華研究院撰寫，本報告對我國酸奶行業(yè)的供需狀況、酸奶發(fā)展現狀、酸奶子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了酸奶行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、酸奶行業(yè)的發(fā)展建議、酸奶行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。酸奶報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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