葡萄行業(yè)市場需求如何?葡萄市場全景分析2023

• 方蔓桃 2023年6月9日 來源：百度 1284 84
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近年來，我國葡萄種植品種結(jié)構(gòu)一直在不斷的優(yōu)化，品種多樣性更加豐富。鮮食品種中巨峰、紅地球、玫瑰香等品種栽培面積占葡萄栽培總面積的70%以上;巨玫瑰、早黑寶、醉金香等品種及刺葡萄優(yōu)良單系發(fā)展較快。品種的不斷優(yōu)化升級很大程度上受中國消費市場的推動影響。

葡萄行業(yè)市場到底多大?連日來，在臨澤縣平川鎮(zhèn)三二村千畝葡萄基地內(nèi)，一片綠油油的葡萄園猶如“綠毯”鑲嵌在黃土地上，果農(nóng)們在葡萄藤架之間來回穿梭，正忙著整枝、抹芽、打葉面肥，豐收的喜悅灑滿農(nóng)戶臉上，特色林果產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收農(nóng)戶笑開顏。

近年來，我國葡萄種植品種結(jié)構(gòu)一直在不斷的優(yōu)化，品種多樣性更加豐富。鮮食品種中巨峰、紅地球、玫瑰香等品種栽培面積占葡萄栽培總面積的70%以上;巨玫瑰、早黑寶、醉金香等品種及刺葡萄優(yōu)良單系發(fā)展較快。品種的不斷優(yōu)化升級很大程度上受中國消費市場的推動影響。

我國葡萄消費以鮮食為主，銷售渠道主要以水果超市、商店、零售窗口為主，而除了傳統(tǒng)的零售方式外，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)、冷鏈物流和水果連鎖店的快速發(fā)展豐富了水果的購買渠道和選購方式，促進(jìn)了葡萄市場的發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國葡萄行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

葡萄行業(yè)市場深度分析

近年來，我國葡萄品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，品種多樣性更加豐富。鮮食品種中巨峰、紅地球、玫瑰香等品種栽培面積占葡萄栽培總面積的70%以上;巨玫瑰、早黑寶、醉金香等品種及刺葡萄優(yōu)良單系發(fā)展較快;夏黑無核和陽光玫瑰等巨峰系品種，火焰無核和克瑞森等無核品種因抗性強、口感好、品質(zhì)優(yōu)，所占比重進(jìn)一步增加，尤其是陽光玫瑰面積快速增加。

葡萄的喜好度和其果肉的順滑度、余味、滋味濃郁度、酸甜比例呈正相關(guān)，和果肉、果皮的澀味程度呈負(fù)相關(guān)。而巨峰、陽光玫瑰無不是集大粒、高糖、濃香、無核或小核于一身的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，準(zhǔn)確擊中了消費者的味蕾。由于市場的選擇，目前國內(nèi)種植面積最大的依然是巨峰系，截止今年巨峰系種植面積達(dá)到500多萬畝，占據(jù)了中國鮮食葡萄市場的半壁江山。

近年來，平川鎮(zhèn)以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為目標(biāo)，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)揮北部沿山優(yōu)勢資源和全縣北部葡萄長廊建設(shè)機遇，大力發(fā)展特色林果產(chǎn)業(yè)5000余畝，不斷復(fù)壯特色林果根基。同時，大力推進(jìn)葡萄標(biāo)準(zhǔn)化種植，在穩(wěn)定發(fā)展原有2000畝露地鮮食葡萄基礎(chǔ)上引進(jìn)妮娜皇后、秋天清脆、浪漫紅顏、羅馬紅寶石、陽光十三、富士之輝、美人指等新葡萄品種10個。深入推進(jìn)現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展，在“鄉(xiāng)村旅游+休閑采摘”上做文章，對葡萄基地進(jìn)行提升改造，精心籌劃開展葡萄節(jié)等節(jié)會活動，通過鄉(xiāng)村旅游小節(jié)會，讓葡萄產(chǎn)業(yè)活起來。

6月7日，稷山縣秦王果樹種植專業(yè)合作社的社員正在日光溫室內(nèi)采摘葡萄。該合作社通過優(yōu)化葡萄品種、實施科學(xué)管理提升葡萄品質(zhì)，采用土壤改良、增施有機肥、水肥一體化等種植技術(shù)，生產(chǎn)綠色無公害優(yōu)質(zhì)葡萄，推動了葡萄種植管理規(guī)范化、科學(xué)化、精細(xì)化，使葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)大大提高，助力果農(nóng)增收，推動鄉(xiāng)村振興。

從葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢來看，葡萄生產(chǎn)正由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變;葡萄品種向大粒、無核、帶香氣、紅色、黃色、酸甜適口方向發(fā)展;葡萄種植由露地向保護地和設(shè)施栽培發(fā)展;種植區(qū)域由北方優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)向南方發(fā)展;釀酒葡萄由東部產(chǎn)區(qū)向西部優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)發(fā)展的趨勢。

葡萄是中國的重要水果，根據(jù)中國葡萄種植區(qū)域的地形、地貌、自然氣候條件和種植方式等，可以將中國葡萄主要栽培區(qū)劃分為七個，有環(huán)渤海灣地區(qū)、新疆地區(qū)、黃土高原地區(qū)、黃河中下游地區(qū)(河南等)、南方地區(qū)(江蘇、浙江、安徽等)、吉林以長白山為核心的產(chǎn)區(qū)及西南地區(qū)。新疆、陜西、河北和山東等地區(qū)為歷史優(yōu)勢種植區(qū)。

世界葡萄品種達(dá)8000個以上，中國約有800個，生產(chǎn)上栽培比較優(yōu)良的品種只有數(shù)十個。按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種，以及砧木品種。主要優(yōu)良鮮食品種有：莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶、康拜爾早生、無核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龍眼。此外，還有許多釀酒品種，如白雅、白謝希、季米亞特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比諾、霞多麗等。

世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球，我國是全球最大的鮮食葡萄生產(chǎn)國和消費國，2020年中國葡萄產(chǎn)量達(dá)1431.4萬噸，較2019年增加了11.90萬噸，同比增長0.84%，目前，葡萄產(chǎn)業(yè)已成為很多地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)，在鄉(xiāng)村振興、精準(zhǔn)扶貧工作中發(fā)揮著重要作用。

葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養(yǎng)品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。其中2021年中國葡萄干產(chǎn)量為18萬噸。

從中國海關(guān)數(shù)據(jù)來看，2021年中國甘肅省葡萄干進(jìn)口排首位10649635千克，進(jìn)口金額為14207358美元;其次是山東省進(jìn)口葡萄干數(shù)量5692725千克，進(jìn)口金額為13425090美元。

進(jìn)口葡萄：從美洲運過來的葡萄，果梗依然鮮綠，這樣的提子類的葡萄一般都不掉粒，糖度也很高。面對外部市場的壓力和市場的激烈競爭，我們一定要把葡萄的品質(zhì)提升上去。好葡萄必然會形成好的果粉，果粉不好的葡萄就可能是膨大劑使勁用、化肥使勁催。找差距，補短板。

近年來隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，市場對鮮食葡萄的需求量逐年增加，人們也更加注重葡萄的品質(zhì)，致使新疆地區(qū)的葡萄產(chǎn)量逐年擴大，2021年新疆葡萄產(chǎn)量達(dá)326.97萬噸，較2020年增加了21.37萬噸，同比增長6.99%。

此外，由于葡萄干制作對葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴(yán)格，因此葡萄制干僅分布于美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產(chǎn)區(qū)。我國的葡萄干幾乎全部產(chǎn)自新疆，無核白是其中最重要的制干品種。其中2022上半年新疆維吾爾自治區(qū)葡萄干出口數(shù)量1794935千克，出口金額為4435763美元。

葡萄行業(yè)市場前景分析

隨著市場對葡萄的需求不斷提高，人們不斷嘗試采用新技術(shù)來開發(fā)葡萄的應(yīng)用價值，與此同時更多新的葡萄品種呈現(xiàn)在了大眾面前。除了從國外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的新葡萄品種外，科學(xué)家還致力于基于本土葡萄品種培育更加優(yōu)良的新品種，因此葡萄的品種結(jié)構(gòu)不斷豐富，從以鮮食葡萄為主逐步發(fā)展到釀酒葡萄、制干葡萄、制汁葡萄全覆蓋。

在產(chǎn)業(yè)方面，近年來國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級明顯提速，酒莊建設(shè)步伐加快，尤以寧夏、新疆、山東、河北最為突出，出現(xiàn)了若干個酒莊集群。目前，寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)正逐漸形成國產(chǎn)葡萄酒打造產(chǎn)區(qū)品牌與產(chǎn)區(qū)文化的重要承載地。

另外，要想種植出來優(yōu)質(zhì)的葡萄，首先要有優(yōu)質(zhì)的架式，我們在南方地區(qū)，地域栽培提倡的就是這種雙十字架、飛鳥架，而且是寬行稀植。如果種植過密將會影響到果實的品質(zhì)，樹體過旺的話也會影響到花芽分化，葉片的抗病性以及枝條的成熟度以及果實的品質(zhì)等一系列的問題。其實我們種植優(yōu)質(zhì)葡萄的話，就要選擇優(yōu)質(zhì)的架式。在長江以北地區(qū)，都可以采用雙十字v形架。越是濕度大的地區(qū)我們離地面越要高，防治地面反上來的潮氣使果面造成營養(yǎng)，我們應(yīng)該在一個通風(fēng)透光的條件下，減少病害的發(fā)生。北方地區(qū)就采用比較矮一點的雙十字架。

綜上所述，未來五年的葡萄種植市場相當(dāng)可觀?？傮w來看，未來幾年的葡萄市場還是很不錯的。葡萄是目前我國的主要經(jīng)濟水果，也是種植產(chǎn)量高的水果之一。果農(nóng)種植的葡萄的產(chǎn)量和面積每年都在增加。而且，近年來，陽光玫瑰、巨峰、夏黑等品種非?；鸨?，未來幾年的葡萄市場前景十分可觀。分享美好的事物，積極的，健康的，健康的，文化的，充滿希望的人和事，讓世界對你微笑，讓農(nóng)民的聲音永遠(yuǎn)陪伴我們。親近大自然，感受更快樂。只聞花香，不談悲歡離合，飲茶栽花，不爭朝夕。

本報告準(zhǔn)確把握葡萄行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避葡萄行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國葡萄行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國葡萄行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報告

  葡萄（學(xué)名：Vitis vinifera L.），葡萄科藤本植物，葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。葡萄原產(chǎn)于亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分布在北半球，可用作生食、制葡萄干或釀酒，釀酒后...

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