奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)多大?2023奶牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀與市場(chǎng)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

• 方蔓桃 2023年5月9日 來源：百度 1330 87
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奶牛養(yǎng)殖是乳制品原料產(chǎn)出的重要過程，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展，居民的健康意識(shí)持續(xù)增強(qiáng)，對(duì)于蛋白質(zhì)的需求也在不斷增加，乳品作為含有豐富蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，在高需求的拉動(dòng)下，乳品行業(yè)的需求也在持續(xù)增長(zhǎng)，進(jìn)而對(duì)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展也產(chǎn)生了正向的推動(dòng)作用。奶牛養(yǎng)殖的產(chǎn)

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)現(xiàn)狀如何?近年來，我國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)保持穩(wěn)定發(fā)展，奶牛養(yǎng)殖的各類設(shè)施也在持續(xù)完善。我國(guó)的奶牛主要以黑白花奶牛為主，從1980年山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地開始引進(jìn)此品種，又稱中國(guó)荷斯坦奶牛，是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種，經(jīng)長(zhǎng)期選育而成。

我國(guó)奶牛養(yǎng)殖規(guī)模化程度不斷提升，大量小規(guī)模散戶被取締，使得2019年以前我國(guó)奶牛數(shù)量呈下降趨勢(shì)。隨著行業(yè)規(guī)模化進(jìn)程的不斷加深，在下游需求的推動(dòng)下，我國(guó)奶牛數(shù)量逐步回升。具體來看，2021年我國(guó)奶牛數(shù)量為620萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.8%。預(yù)計(jì)到2022年奶牛數(shù)量將增長(zhǎng)至630萬(wàn)頭。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度分析

奶牛養(yǎng)殖是乳制品原料產(chǎn)出的重要過程，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展，居民的健康意識(shí)持續(xù)增強(qiáng)，對(duì)于蛋白質(zhì)的需求也在不斷增加，乳品作為含有豐富蛋白質(zhì)的產(chǎn)品，在高需求的拉動(dòng)下，乳品行業(yè)的需求也在持續(xù)增長(zhǎng)，進(jìn)而對(duì)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展也產(chǎn)生了正向的推動(dòng)作用。奶牛養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是育種、飼料、疫苗等行業(yè)，中游是奶牛的牧場(chǎng)建設(shè)、養(yǎng)殖技術(shù)等環(huán)節(jié)，下游則是乳制品加工環(huán)節(jié)，主要產(chǎn)成品包括液態(tài)奶及干乳制品兩大類。

破解奶牛養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前面臨的困境要以保護(hù)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶生產(chǎn)能力和強(qiáng)化飼料糧供給為重點(diǎn),統(tǒng)籌采取短期和長(zhǎng)期政策舉措。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國(guó)牛奶產(chǎn)量3932萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.8%。按此增幅和2021年全年奶類總產(chǎn)量，2022年奶類總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到4030萬(wàn)噸，首次超過4000萬(wàn)噸。同時(shí)，按表觀消費(fèi)量計(jì)算的我國(guó)奶源自給率將實(shí)現(xiàn)自2016年以來的首次回升，達(dá)到67%。但是，由于乳制品需求下降和飼料價(jià)格攀升，2022年中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)也面臨價(jià)格下行與成本上漲雙向擠壓的突出困難。

一方面，原料奶供給出現(xiàn)階段性過剩并驅(qū)動(dòng)價(jià)格下行。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2022年12月末10個(gè)主產(chǎn)省份生鮮乳平均價(jià)格為4.12元/公斤，與年初相比下降3.1%，全年均價(jià)4.16元/公斤，同比也下降3.1%。另一方面，飼料價(jià)格攀升推動(dòng)原料奶生產(chǎn)成本持續(xù)上漲。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2022年12月末全國(guó)玉米、豆粕均價(jià)分別為3.05元/公斤和5.07元/公斤，與2022年初相比分別增長(zhǎng)5.9%和33.4%。據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至2022年11月，輻射牧場(chǎng)的原料奶平均生產(chǎn)成本為3.89元/公斤，同比增長(zhǎng)4.6%。

玉米和大豆，是奶牛養(yǎng)殖中重要的飼料之一，近年來，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步，各類糧食的產(chǎn)品持續(xù)增加，玉米和大豆的產(chǎn)量也在持續(xù)增加。2017-2021年期間，我國(guó)玉米和大豆的產(chǎn)量總體上呈現(xiàn)出增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2021年玉米的產(chǎn)量共計(jì)2.73億噸，較2020年增長(zhǎng)了4.56%;大豆的產(chǎn)量為0.16億噸，同比下降了16.36%。此外，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)水平的升級(jí)，大眾在食物的選擇和消費(fèi)時(shí)，對(duì)于蛋白質(zhì)食品的重視程度不斷提高，同時(shí)養(yǎng)殖業(yè)和飼料產(chǎn)業(yè)也在持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而玉米、大豆等糧食會(huì)逐步向飼料糧等轉(zhuǎn)移，充足的玉米和大豆產(chǎn)量，為奶牛養(yǎng)殖中的原材料供應(yīng)，提供了一定的保障。

在雙向擠壓下，奶牛養(yǎng)殖收益大幅下降，反映養(yǎng)殖效益的奶飼比處于10年來的最低水平，由于乳制品企業(yè)也面臨噴粉量大幅增加問題，原料奶拒收、限收風(fēng)險(xiǎn)明顯升高。因此，在河北省生鮮乳價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)將全省2023年第一季度生鮮乳交易參考價(jià)最低價(jià)確定為3.93元/公斤的情況下，養(yǎng)殖場(chǎng)委員主動(dòng)提出將最低價(jià)格下調(diào)至3.85元/公斤，以促使乳企做到應(yīng)收盡收和如期續(xù)簽收購(gòu)合同。但是，該最低價(jià)格已接近甚至低于部分養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)成本。

有兩個(gè)問題需要關(guān)注。一是當(dāng)前的原料奶生產(chǎn)能力，包括新增的生產(chǎn)能力，并不是過剩產(chǎn)能，只是相較短暫下降的需求而階段性過剩。

近年來，奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)戶和企業(yè)積極投資的主要?jiǎng)恿κ侨橹破废M(fèi)需求的快速增長(zhǎng)及對(duì)未來還將有較大增長(zhǎng)的預(yù)期。雖然2022年需求出現(xiàn)了下降，但是中長(zhǎng)期的增長(zhǎng)趨勢(shì)沒有改變，且2023年將隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)的恢復(fù)實(shí)現(xiàn)較大增長(zhǎng)。當(dāng)前和新增的原料奶產(chǎn)能對(duì)保障增長(zhǎng)的乳制品消費(fèi)需求非常重要。二是中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)能力可能受到較大沖擊。近些年，國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模建設(shè)，加工企業(yè)也向養(yǎng)殖端布局，出現(xiàn)原料奶階段性過剩情況，加工企業(yè)必然首先穩(wěn)定和保護(hù)自有奶源生產(chǎn)能力，中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)將更加脆弱并承擔(dān)大部分風(fēng)險(xiǎn)。

奶牛養(yǎng)殖的下游產(chǎn)業(yè)為乳制品的生產(chǎn)和加工，乳制品作為人體蛋白質(zhì)和鈣的重要來源，每天攝入足量的乳制品可以有效的提高人們的身體素質(zhì)，減少各類疾病患病的風(fēng)險(xiǎn)。疫情以來，消費(fèi)者逐漸認(rèn)識(shí)到乳制品的重要性，對(duì)于乳制品的需求大幅增長(zhǎng)，帶動(dòng)乳制品的銷售額持續(xù)增加。2018-2021年期間，我國(guó)乳制品的銷售額保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2021年我國(guó)乳制品的銷售額達(dá)到5349億元，同比增長(zhǎng)了10.04%，預(yù)計(jì)到2023年我國(guó)乳制品的銷售額將達(dá)到6362億元左右。

此外，飼料成本持續(xù)攀升主要因?yàn)轱暳霞Z長(zhǎng)期供給不足的結(jié)構(gòu)性問題。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，2020年和2021年我國(guó)玉米均價(jià)分別同比上漲了12.0%和26.0%;2022年年末玉米和豆粕價(jià)格與2019年年末相比分別上漲45.9%和55.0%。據(jù)國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2022年年末輻射牧場(chǎng)原料奶生產(chǎn)成本與2019年年末相比增長(zhǎng)14.4%。雖然由于奶牛單產(chǎn)、飼料轉(zhuǎn)化效率等提升，原料奶生產(chǎn)成本增幅小于飼料價(jià)格增幅，但是飼料成本在原料奶生產(chǎn)成本中的占比仍有較大上升，并大幅高于其他奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家。2022年11月份，我國(guó)豆粕均價(jià)一度高達(dá)5.58元/公斤，比2022年年初價(jià)格高46.8%。

專家表示，破解奶牛養(yǎng)殖業(yè)當(dāng)前面臨的困境要以保護(hù)中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶生產(chǎn)能力和強(qiáng)化飼料糧供給為重點(diǎn)，統(tǒng)籌采取短期和長(zhǎng)期政策舉措。從短期來看，首先是盡快實(shí)施面向中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶的政策性臨時(shí)收儲(chǔ)，通過定向吸收過剩產(chǎn)出，穩(wěn)定原料奶價(jià)格和保障中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)戶原料奶銷售。具體可由中央財(cái)政、主產(chǎn)省地方財(cái)政共同出資建立臨儲(chǔ)基金，合理確定收儲(chǔ)總量和收儲(chǔ)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖規(guī)模上限，在統(tǒng)一核算方法基礎(chǔ)上確定不低于單位現(xiàn)金成本和不高于單位總成本的收儲(chǔ)價(jià)格，由奶站代收、加工企業(yè)代儲(chǔ)。其次是多措并舉減緩當(dāng)前的產(chǎn)出增長(zhǎng)，包括提前結(jié)束泌乳牛產(chǎn)奶、調(diào)整營(yíng)養(yǎng)降低產(chǎn)出、加快低產(chǎn)牛淘汰等。

在奶牛存欄量方面，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)在經(jīng)歷了低迷后，2018年又因國(guó)家整治環(huán)保問題影響較大，一些奶牛養(yǎng)殖牧場(chǎng)因環(huán)保不達(dá)標(biāo)而關(guān)停，國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的存欄量不斷下降，2021年下降至620萬(wàn)頭。近兩年，隨著國(guó)家支持奶牛良種繁育體系建設(shè)，支持引進(jìn)荷斯坦牛、娟姍牛以及乳肉兼用型品種牛，建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地，預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)奶牛存欄量將增加，2023年將達(dá)到660萬(wàn)頭。

奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)前景分析

隨著奶牛養(yǎng)殖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)愈來愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。正因?yàn)槿绱?，一大批?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

隨著我國(guó)消費(fèi)者的健康意識(shí)不斷加強(qiáng)，尤其是受疫情的影響，我國(guó)乳制品的需求會(huì)持續(xù)上升，同時(shí)在消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)下，高端化的乳制品需求也會(huì)不斷增長(zhǎng)，將會(huì)進(jìn)一步推動(dòng)乳制品高端化進(jìn)程，為國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖牧場(chǎng)帶來強(qiáng)勁的原料奶需求。為進(jìn)一步提升原料奶的產(chǎn)量，各企業(yè)在加快牧場(chǎng)的建設(shè)工作的同時(shí)，積極開展牧場(chǎng)并購(gòu)工作，通過這一途徑，快速擴(kuò)充存欄規(guī)模，穩(wěn)步提升原奶產(chǎn)量

此外，全球奶牛市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。主要的競(jìng)爭(zhēng)來自于大型奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)和乳制品生產(chǎn)商。這些大型公司擁有強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，能夠提供高質(zhì)量和低價(jià)格的產(chǎn)品。然而，小型奶牛養(yǎng)殖者可以通過提供環(huán)境友好型和本地產(chǎn)品來獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

在全球奶牛市場(chǎng)中，歐洲和美洲是最大的奶牛生產(chǎn)和消費(fèi)地區(qū)。歐洲奶牛養(yǎng)殖業(yè)主要集中在荷蘭、德國(guó)和英國(guó)等國(guó)家，以其高效率和規(guī)模化的養(yǎng)殖模式而聞名。美洲奶牛養(yǎng)殖業(yè)主要集中在美國(guó)和加拿大，以其大型養(yǎng)殖場(chǎng)和高效率的生產(chǎn)模式而聞名。

本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

大型牧場(chǎng)憑借大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖的業(yè)務(wù)模式，實(shí)現(xiàn)高效的牧場(chǎng)管理、疾病管控等，可以提供高品質(zhì)的原料奶產(chǎn)品，同時(shí)在應(yīng)對(duì)極端天氣時(shí)，也能夠快速響應(yīng)，采用有效的措施，為奶牛提供良好的繁育環(huán)境。

未來行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)奶牛養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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