白酒申遺 將從文化層面對(duì)白酒進(jìn)行賦能 白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

• 李波 2023年5月5日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 977 61
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近日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“中酒協(xié)”)公布了一組數(shù)據(jù)，2022年全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)0.8%，產(chǎn)品銷售收入同比增9.1%，利潤(rùn)總額同比增27.4%。

2023白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

近日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱“中酒協(xié)”)公布了一組數(shù)據(jù)，2022年全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量同比增長(zhǎng)0.8%，產(chǎn)品銷售收入同比增9.1%，利潤(rùn)總額同比增27.4%。

其中，規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量671.2萬千升，同比下降5.6%，此項(xiàng)數(shù)據(jù)為近10年新低，銷售收入6626.5億元，同比增長(zhǎng)9.6%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)2201.7億元，增長(zhǎng)29.4%。

根據(jù)《2022年中國(guó)白酒價(jià)格運(yùn)行報(bào)告》，國(guó)家政策的支持也為白酒行業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力，有望推動(dòng)行業(yè)進(jìn)一步壯大。2022年的白酒行業(yè)呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性繁榮的現(xiàn)狀。

高端白酒市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大、品牌競(jìng)爭(zhēng)的激烈、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的變化以及國(guó)際化程度的提升，都是白酒行業(yè)結(jié)構(gòu)性繁榮的體現(xiàn)。

在我國(guó)城鎮(zhèn)化成為未來大趨勢(shì)的背景下，我國(guó)白酒的消費(fèi)量與消費(fèi)結(jié)構(gòu)有進(jìn)一步增加的空間。白酒行業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中游位置。白酒行業(yè)上游主要包括原材料產(chǎn)商與包材廠商。

原材 料產(chǎn)商主要向酒企提供高粱、小麥、豌豆等，包材廠商主要提供酒瓶、酒蓋、紙箱等。 產(chǎn)業(yè)鏈的中游系以茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等為代表的白酒企業(yè)，最終產(chǎn)品通過經(jīng)銷商 渠道與直營(yíng)渠道流向終端消費(fèi)市場(chǎng)。

隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，全國(guó)居民的收入也在不斷提升，白酒消費(fèi)越來越注重品牌，越來越看中酒質(zhì)，中高端名酒一度出現(xiàn)供不應(yīng)求的市場(chǎng)狀況。

行業(yè)整體利潤(rùn)結(jié)構(gòu)，越來越趨向于頭部化，大部分酒企的主要利潤(rùn)來源都是中高端產(chǎn)品。在市場(chǎng)上升階段，這些產(chǎn)品每瓶提價(jià)幾十元，對(duì)銷售的影響并不大。

中國(guó)白酒申遺正在提速

眾所周知，中國(guó)白酒具有悠久的歷史、豐富燦爛的文化和重要的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，亦是中國(guó)文化發(fā)展、傳承的重要載體。

日前，第二屆國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)峰會(huì)暨“國(guó)寶李渡”2023中國(guó)白酒申遺論壇成功舉辦，中國(guó)白酒名酒陣列聯(lián)袂申遺，助力實(shí)現(xiàn)亞洲酒文化世界遺產(chǎn)和中國(guó)工業(yè)類遺產(chǎn)零的突破。

業(yè)內(nèi)人士分析，對(duì)于行業(yè)而言，瀘州老窖、李渡酒業(yè)等七家酒企聯(lián)合申遺，將對(duì)白酒行業(yè)產(chǎn)生巨大且深遠(yuǎn)的影響：在當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)下，白酒行業(yè)形成一超多強(qiáng)局面，白酒申遺，將從文化層面對(duì)白酒進(jìn)行賦能，提升包括老酒在內(nèi)白酒產(chǎn)品的價(jià)值，或?qū)⒅厮墁F(xiàn)有行業(yè)格局，也為像李渡酒業(yè)等特色酒企帶來難得的發(fā)展機(jī)遇。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

政策肯定白酒行業(yè)特色效應(yīng)，積極打造多元化白酒產(chǎn)業(yè)集群，行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展可期。

近日，工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展改革委、科技部等十一部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》。

意見指出要培育 5 個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過1000 億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)，25 個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過 100 億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國(guó)知名地方特色食品產(chǎn)品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例，到2025年基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局。

具體到白酒板塊來說，在特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地建設(shè)上，涵蓋貴州仁懷、四川川南糯紅高粱種植基地、青海青稞種植基地等;

在地方特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)上，打造北京清香型白酒、山西清香型白酒、四川濃香型白酒、赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集群;在技術(shù)工藝及裝備提升重點(diǎn)方向上，提及釀酒行業(yè)相關(guān)技術(shù)。

政策首次肯定白酒行業(yè)的特色文化和產(chǎn)業(yè)地位，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，有助于行業(yè)向好發(fā)展。

從消費(fèi)者推動(dòng)端來看，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民人均可支配收入的提高，消費(fèi)者對(duì)于白酒消費(fèi)更加追求高品質(zhì)產(chǎn)品，“少喝一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)”成為消費(fèi)者的新消費(fèi)理念。同時(shí)由于禮贈(zèng)等剛性場(chǎng)景的存在，高端及以上白酒的品質(zhì)能夠滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5427.5萬千升，同比增長(zhǎng)0.8%。

主要經(jīng)濟(jì)效益匯總的規(guī)模以上企業(yè)1756家，其中虧損企業(yè)356個(gè)，企業(yè)虧損面為20.3%。累計(jì)完成產(chǎn)品銷售收入9509.0億元，同比增長(zhǎng)9.1%;累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額2491.5億元，同比增長(zhǎng)27.4%。

經(jīng)歷去年的調(diào)整期后，白酒行業(yè)已發(fā)生了深刻變化，逐漸由“品類熱”向“產(chǎn)區(qū)熱”轉(zhuǎn)變，產(chǎn)業(yè)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能、優(yōu)勢(shì)品牌集中的勢(shì)頭愈發(fā)明顯。

行業(yè)持續(xù)發(fā)展，在競(jìng)爭(zhēng)壓力下，中國(guó)白酒消費(fèi)市場(chǎng)將進(jìn)一步朝行業(yè)深化、品質(zhì)化、健康化方向發(fā)展。整體來看，中國(guó)白酒行業(yè)未來將在積極“求變”中，持續(xù)穩(wěn)定高質(zhì)量發(fā)展。

從數(shù)據(jù)來看,未來十年內(nèi),新中產(chǎn)將發(fā)展到4億人口,其中涵蓋著千億輕奢市場(chǎng)。

作為白酒行業(yè)首個(gè)涉獵輕奢市場(chǎng)的產(chǎn)品,“高光”占得挖掘白酒“新奢族”的先機(jī),且有瀘州老窖的強(qiáng)勢(shì)背書,在新賽道中也更容易立足。

欲了解更多關(guān)于白酒行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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