營養(yǎng)保健飲料行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展前景

• 吳澳燕 2023年5月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1224 79
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營養(yǎng)保健飲料行業(yè)有非常多種，功能飲料、運動飲料均被歸類為特殊用途飲料類，《飲料通則》中特殊用途飲料包含了運動飲料、營養(yǎng)素飲料、低熱能飲料以及能量(能量補充產(chǎn)品，能量補充資訊)飲料在內(nèi)的其它特殊用途飲料，雖然各國情況有所不同，但此類飲料基本上還是以水為

隨著人們健康意識的不斷增強，我國保健品市場需求持續(xù)增長，同時，保健飲品的市場規(guī)模也在不斷攀升。2022年度，京東平臺上保健飲品的年度銷量超60萬件，同比增長了約124%;該年度的銷售額也累計6600萬+，同比增長了約139%。從銷量和銷售額的增幅可以看出，保健飲品市場規(guī)模的不斷擴大。

營養(yǎng)保健飲料行業(yè)有非常多種，功能飲料、運動飲料均被歸類為特殊用途飲料類，《飲料通則》中特殊用途飲料包含了運動飲料、營養(yǎng)素飲料、低熱能飲料以及能量(能量補充產(chǎn)品，能量補充資訊)飲料在內(nèi)的其它特殊用途飲料，雖然各國情況有所不同，但此類飲料基本上還是以水為基礎(chǔ)，添加氨基酸(氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊)、牛磺酸、咖啡因、電解質(zhì)、維生素、膳食纖維、木糖醇、植物抽提液中的有效成分等調(diào)制而成。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)營養(yǎng)保健飲料行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》顯示：

養(yǎng)生觀念的強弱對消費者的軟飲料的選擇有很大的影響，養(yǎng)生觀念在軟飲料市場的發(fā)展中處于不可忽視的地位。而養(yǎng)生觀念的強弱與性別、年齡、收入有很大聯(lián)系。其中，女性比男性更注重養(yǎng)生，年齡越大越注重養(yǎng)生，收入越高越注重養(yǎng)生，并且以3000元為分水嶺。收入在3000元以上的人的養(yǎng)生觀念比收入在3000元以下的人的養(yǎng)生觀念高一個層次。

隨著養(yǎng)生觀念逐漸融人人們的生活中，軟飲料企業(yè)抓住商機，大力研發(fā)、推銷具有養(yǎng)生功效的產(chǎn)品。面對種類豐富的飲料，人們的消費需求也逐漸向健康養(yǎng)生型飲料傾斜。因此，軟飲料行業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)會持續(xù)調(diào)整，健康型飲料將成為新的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主體。

營養(yǎng)保健飲料行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展前景

營養(yǎng)保健飲料是注重營養(yǎng)成分搭配的，它主要是以濃縮劑或粉劑為類型，需要用水去做調(diào)劑的;而功能飲料則是以流質(zhì)為主要類型，是以水為基礎(chǔ)的。陳艷鴻醫(yī)師強調(diào)說，補營養(yǎng)不提倡靠喝飲料來進行，功能飲料只能是在一定范圍內(nèi)起到一個很輕微的、短暫的補充體力的作用，對于人體所需的營養(yǎng)并無太多的進補作用，人們?nèi)詰?yīng)把消除疲勞、改善精力的重點放在平衡膳食營養(yǎng)和合理運動上。

《2021銀發(fā)經(jīng)濟“食”力消費洞察》報告顯示，50歲以上中老年消費者也喜歡喝奶茶，快餐、奶茶成為其搜索最多的關(guān)鍵詞之一。針對銀發(fā)市場的不同需求，飲料企業(yè)加快布局，利用不同的營銷手段，推出了各種不同的產(chǎn)品。農(nóng)夫山泉向中老年飲用水市場進軍，推出首款含鋰型天然礦泉水“鋰水”，旺旺集團旗下愛至尊品牌，推出專為老年人群設(shè)計的“長青族”系列產(chǎn)品。

我國保健食品市場規(guī)模由2017年的419億元增長至2021年的627元，復(fù)合年均增長率達10.6%，2022年市場規(guī)模約為671億元。隨著居民保健意識的提高，保健食品行業(yè)迎來更多發(fā)展機遇，預(yù)計2023年中國保健食品市場規(guī)模將增長至735億元。

我國傳統(tǒng)保健食品的消費人以中老年人為主。隨著人們保健意識的增強，保健品的消費人群年齡階層不斷擴大，中年及青年人群對保健品的需求也進一步增多，市場需求旺盛.從用戶畫像分析中可以看出，保健飲品的消費群體以男性居多，男性消費者占比將近73%，從年齡上來看，保健飲品消費人群的年齡集中在26歲-45歲之間。在人群分布上可以看出，保健飲品消費者多集中在北上廣和江浙一帶經(jīng)濟較發(fā)達的地區(qū)。

花青素在加工以及存貯過程中，對外界環(huán)境條件有較高要求，溫度、pH值、光照、水分甚至氧氣都會影響其穩(wěn)定性。如果在花青素溶液中添加金屬離子、乳清蛋白或調(diào)節(jié)pH值都有助于提高花青素的穩(wěn)定性，微膠囊化或者是添加輔色劑也有助于提高花青素穩(wěn)定性。

花青素不僅可以應(yīng)用于普通的食材領(lǐng)域，利用花青素研制的相關(guān)保健產(chǎn)品也開始逐漸增多，如美國、歐洲等國家和地區(qū)，利用越橘以及其他水果制作而成的混合保健型飲料受到中老年消費者的歡迎。歐美國家每年消費在花青素保健飲料的直接經(jīng)濟效益為數(shù)十億美元。隨著對花青素保健功能的不斷深入研究，預(yù)計花青素保健型飲料在全球范圍內(nèi)的銷量都將迅猛增長。

目前隨著健康管理意識的提升，防大于治、滋補食療等理念深入人心，以及銀發(fā)族花錢買健康、買年輕、買舒適、買享受的趨勢逐漸明顯，這類食品不應(yīng)再只局限于過去瓶瓶罐罐以及固有的吃藥的形式，而是應(yīng)該從口感到劑型到體驗，逐步去滿足新老年群體享受健康美好生活的需求。

據(jù)《健康中國2030規(guī)劃綱要》數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計到2030年，我國大健康產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模將達16萬億元。具體到健康飲料市場來看。數(shù)據(jù)顯示,中國健康飲料市場規(guī)模從2015年的約210億元增長到2020年的約390億元,年復(fù)合增長率達到了13.2%。

中國是全球營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)最活躍的國家之一，既是原料主要的生產(chǎn)營地，又是產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿ψ畲蟮南M市場。自“健康中國”提升到國家戰(zhàn)略以來，基于“以人民為中心”的發(fā)展思想，黨和國家出臺了各項加強健康中國戰(zhàn)略的政策，為營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供重要保障。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)營養(yǎng)保健飲料行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2023-2028年國內(nèi)營養(yǎng)保健飲料行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告

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