含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經發(fā)酵或未經發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料4，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。2023年含乳飲料1
含乳飲料有著軟飲和乳制品的雙重屬性，比軟飲料更營養(yǎng)、健康，比乳制品風味和口感更好，在消費升級和年輕群體逐漸占主導的背景下，近年來逐漸受到消費者青睞。中國消費者更偏好本地生產的食物以及含有天然成分或較少刺激性化學物質的產品，國產液態(tài)乳品增長較快。2022年，國產液態(tài)乳品在液態(tài)乳品銷售額中占比96.5%，進口液態(tài)乳品僅為3.5%。同時，國產液態(tài)乳品銷售額同比增長率大于進口液態(tài)乳品，二者分別為0.4%和-10.6%。
2022年快消品銷售額同比增長率為1.4%，液態(tài)乳品整體銷售額同比增長率為-0.6%，滲透率為99.5%。國家統(tǒng)計局數據顯示，2022年全國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。
根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國含乳飲料行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：
含乳飲料是指以鮮乳或乳制品為原料，經發(fā)酵或未經發(fā)酵加工制成的制品。含乳飲料分為配制型含乳飲料和發(fā)酵型含乳飲料。配制型含乳飲料是以乳或乳制品為原料4，加入水、白砂糖、甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一種或幾種調制而成的飲料。2023年含乳飲料市場規(guī)模將達到1300億元。
隨著中國制造業(yè)機械化程度不斷提升，工廠化規(guī)模經營促使國內含乳飲料產量穩(wěn)步提升。而居民收入水平的穩(wěn)步提升，刺激了中國居民飲料消費需求，含乳飲料憑借著營養(yǎng)、健康的產品優(yōu)勢，擴大了國內的需求量。
含乳飲料行業(yè)消費趨勢及發(fā)展?jié)摿?/u>
我國含乳飲料市場快速發(fā)展，具備了較完整的產業(yè)鏈。行業(yè)產業(yè)鏈上游包含奶源、包裝材料、食品添加劑等行業(yè)生產所需的必要原材料;中游為行業(yè)的生產及加工環(huán)節(jié);下游渠道方面包括線上的電商平臺以及線下的連鎖零售等。含乳飲料中的常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運輸、易于貯藏，產品銷售區(qū)域得到了很大擴展，易于切入三、四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。同時，常溫乳酸菌飲品便于攜帶，可適應各種飲用場景，消費人群更為龐大。
統(tǒng)計數據顯示，我國含乳飲料消費人群比例及其消費量均成快速上升趨勢，兒童是含乳飲料主要消費人群之一。目前市面上銷售的各種口味含乳飲料是以乳或乳制品為原料，加入水和適量輔料經配制或發(fā)酵而成的飲料制品。在本質上，含乳飲料只是一種飲料，而不是傳統(tǒng)意義上的牛奶。
乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領域，當前市場仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進一步規(guī)范，產品品牌和優(yōu)質單品價值將凸顯。數據顯示，2015-2019年五年間，中國常溫乳酸菌飲品市場規(guī)模從74億元增長至142億元。但是受到疫情影響，預計2020年國內常溫乳酸菌飲品只會小幅上漲至153億元。
含乳飲料行業(yè)中誕生了娃哈哈AD鈣奶、營養(yǎng)快線、旺仔牛奶等超級明星產品。含乳飲料是孕育大單品的沃土，李子園甜牛奶有成為大單品的空間和潛力。從全國性競品銷售體量來看，AD鈣奶于2009年銷售額就已超過30億人民幣，目前已是百億單品;營養(yǎng)快線于2013年銷售額突破200億人民幣;旺仔牛奶銷售額超過100億。營養(yǎng)快線與旺仔牛奶的熱銷一定程度上反映了含乳飲料產品擁有廣泛的消費基礎和良好的發(fā)展前景。同時由于含乳飲料行業(yè)規(guī)模大且全國性大型乳企與全國性布局企業(yè)產品層面存在差異化競爭，因此有產品、渠道及品牌優(yōu)勢的企業(yè)仍有空間與潛力塑造超級大單品。
隨著含乳飲料行業(yè)由單品競爭過度到資本、營銷、體制及渠道的綜合實力比拼，少數領導品牌的競爭優(yōu)勢將凸顯。未來，含乳飲料中的中小企業(yè)的市場份額將流向少數品牌企業(yè)，市場集中程度逐漸提升;行業(yè)龍頭優(yōu)勢將得到鞏固，獲得更高的市場份額。
含乳飲料行業(yè)均屬于食品飲料行業(yè)，產品屬于日常快速消費品，行業(yè)不具有明顯的周期性。我國人口基數較大，隨著國內經濟持續(xù)增長，居民生活水平不斷提高，居民在食品飲料上的消費能力日益提升，加之消費者更加關注食品飲料涉及的健康問題，含乳飲料的消費需求量將隨之快速上升。
在國家標準中規(guī)定，純牛奶的蛋白質含量不低于2.9g/100g、調制乳的蛋白質含量不低于2.3g/100g，而配制型、發(fā)酵型含乳飲料蛋白質含量大于等于1g/100g、乳酸菌飲料蛋白質含量大于等于0.7g/100g，含乳飲料的營養(yǎng)成分含量標準明顯更低一些。面對這一情況，改變含乳飲料“不健康”印象可能也是品牌需要重點解決的問題，否則還將持續(xù)影響含乳飲料市場的發(fā)展，而選用優(yōu)質原料、減少食品添加劑的使用成為了產品改進的方向。
隨著含乳飲料的消費群體不斷增加，市場認可度逐漸提高，有實力的液態(tài)奶生產企業(yè)紛紛介入含乳飲料生產領域，含乳飲料已成為乳制品生產企業(yè)的重要品類。乳制品往往通過較高的營養(yǎng)價值、鮮美的口感吸引消費者，而含乳飲料則憑借其自身口味豐富、兼具營養(yǎng)、消費場景多元化的特點，來促進消費者的品牌忠誠度提高，兩者互為補充，互相促進，共同推進企業(yè)產品和品牌的發(fā)展。
更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年中國含乳飲料行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。本報告利用中研普華長期對含乳飲料行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協會、中國行業(yè)研究網、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個含乳飲料行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。
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2021-2026年中國含乳飲料行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告
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吳澳燕
2023中國含乳飲料行業(yè)市場分析 
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